榴莲有哪些高逼格的吃法？

榴莲是一个神奇的水果，它有着其特殊的味道。总是爱的人极爱，恨的人极恨，如果你恰巧是爱榴莲的人，这些个榴莲的高逼格的吃法，你一定要看看哦！

1、榴莲披萨

由水果之王-榴莲压成泥与奶酪、披萨饼所烤成的水果味披萨。芝士的香醇加上榴莲的香气，这完美的搭配估计不爱吃榴莲的人也无法抵抗住诱惑了。

2、榴莲小雪球

类似于糯米糍吧，如果你喜欢吃糯米糍又喜欢吃榴莲，千万不要错过！

3、榴莲冰火融心蛋糕

这个味道真得非常赞，外面是略酥的表皮，一勺子下去里面温热的榴莲都流出来，入口即化入口即化啊，旁边的香草雪球也非常好吃，冰火两重天啊

4、榴莲牛奶冰

沙冰和榴莲的完美结合，应该没有哪个爱榴莲控可以抵御吧！

5、榴莲泡芙

泡芙几乎是能和奶制品搭配的所有水果的百搭。相比芒果泡芙，榴莲泡芙不必担心同奶油一起搅入会影响水果口感，因为是荤水果。搅拌充分反而入味。

6、榴莲班戟

班戟看起来像豆腐包，翠绿的色泽，煞是可爱。表皮松松软软的，拿刀叉切开，就看到里面层层的榴莲果肉和松软的奶油。

7、榴莲蛋挞

榴莲味加上蛋挞的口感，心之所向啊。

8、榴莲芝士蛋糕

把这个放在第一个因为这对我而言是一个回忆满满的食物，榴莲的味道加上芝士的味道，入口回香。

9、榴莲提拉米苏

榴莲与奶制品搭配的极致。

榴莲真的是很多人的心头好 同时也是很多人的雷点

榴莲的吃法很多 做榴莲披萨呀 榴莲蛋糕啊榴莲饼干榴莲焗饭什么的 还有烤榴莲 榴莲西米露 雪山榴莲 榴莲班戟啊等等等等各种各样的吃法 但是我觉得最好吃的也是最能够品尝到它最好味道的 还是直接吃果肉 不仅过瘾 而且味道超级好

有人就会觉得直接吃 太单调 那 请你答应我 在冬天千万不要这样吃 哈哈哈

找个保鲜盒 把榴莲放进去 然后放入冰箱冷冻 大概两到三个小时就可以拿出来吃了 这个时候的榴莲冻成了榴莲雪糕了 一口咬下去 不仅透心凉 还能吃到原滋原味的榴莲肉 特别的爽！！！你会不知不觉的吃掉一大块！！！这个方法特别适合夏天～当然 不怕冷的小伙伴 冬天也可以继续嗨起来 怎么好吃怎么吃

榴莲做成月饼流心馅，算是很有逼格吧，至少切出来流心的那一瞬间还是逼格满满的。

味道真心不错，流心月饼做法都没很复杂，但每一层的馅料都需要反复冷冻，建议分3~4个晚上分开做，或者周末两天也可以。

建议使用50g月饼模具。动手之前，请先通读全文，了解了每一步骤，并安排好时间后，再开始动手。

这款月饼从架构层面分析同样分为三层：最外层是酥皮，中间是榴莲芝士，最里面是榴莲流心馅。

这三个部分，及表面上色蘸料配料如下：

这里总共用到约350g榴莲肉，算上核的重量，保险起见买一斤以上的榴莲吧，免得做到一半榴莲肉不够，那就很尴尬了。

建议准备任何材料之前，先称榴莲重量，榴莲肉准备够了我们再进行其他步骤。

在做两层馅料之前，先将芝士榴莲馅要用到的80g奶油奶酪与45g黄油从冰箱拿出来，让它们恢复室温，不然待会你得等老半天。

【流心馅步骤】

将75g榴莲、75g三花淡奶、75g牛奶、20g白砂糖及5g玉米淀粉混合，放入搅拌机中充分搅拌。

倒入小锅中，小火加热。

加入泡软的5g吉利丁片，煮到半浓稠状态，即刮刀提起时候，混合液会挂少许在刮刀上，缓慢滴下。

倒到容器中，等放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱-20°冷冻，冷冻一晚。

【芝士榴莲馅步骤】

将280g榴莲肉、40g糖、30g炼奶及180g牛奶放入搅拌机中搅拌成泥。

将80g奶油奶酪、45g黄油、40g糖用电动打蛋器打发均匀，大概打发1分钟足以。打发之前，奶油奶酪和黄油需确保恢复室温。

在黄油中加入过筛的100g玉米淀粉、20g吉士粉，稍微搅拌均匀。

然后将榴莲泥加入其中，用电动打蛋器打成芝士榴莲泥。

倒入锅中，小火加热，最后收汁后会如奶黄泥一样的固态状态。

等馅团放凉后，盖上保鲜膜，放入4°冰箱冷藏一晚。

此时两种馅料都在冰箱中了，建议第二天再继续。

【包馅步骤】

接下来，我们把两种馅包一起。在此之前，我们先把250g黄油（酥皮所用到的材料）先从冰箱拿出来，恢复室温。先将流心馅，按6g左右分成30份。分完后重新拿回冰箱-20°冷冻半小时以上。

榴莲流心馅比较容易化，即使开了空调。我这装的一整盘，包馅的时候发现每次包没几个就开始化了，又得重新冻上，花了很多无谓的时间。

所以我建议小盘分装这30份流心馅，这样每次只需拿出8~10份来操作，会容易操作很多。

将芝士榴莲馅，按每份20g分成30份，也同样建议小盘分装，暂时不用的先放回冷藏。

将流心馅拿出来，把流心馅包入芝士榴莲馅，并搓成圆球。

一定要整个包住，以及尽可能搓圆一点。建议戴手套操作，不然粘手。

搓成球后，放回-20°的冰箱冷冻至少一小时，有时间的话，冷冻一晚更佳。

【酥皮步骤】

将250g已恢复室温的黄油、95g白砂糖，用电动打蛋器打发1分钟。

加入1个鸡蛋（约40g）、淡奶油/三花淡奶50g拌匀。

加入过筛的32g吉士粉和约500g低筋面粉，和成光滑的面团。

没有吉士粉，可用玉米淀粉等量替代。

其中面粉的量可分次加入，根据面团性状判断是否继续加面粉。

当面团柔软、光滑、不开裂、不粘手，就可以停止继续加面粉了。如果开裂不光滑，请再加一点黄油。

搓好面团后，盖上保鲜膜放到冰箱4°冷藏半小时以上。

【酥皮包馅步骤】

半小时后可以将饼皮拿出来，按每份30g左右，分成30份。

再将馅料从冰箱拿出，将酥皮材料搓成球，压扁后，快速用饼皮将馅料包住，封口收住，搓成球。

此时如果馅料是冻的很硬的，会好包很多。一定要整个馅包住哦。

在30份材料上撒一点玉米淀粉，模具上也撒一点淀粉，然后开始印模。

印好之后，放回-20°冷冻，冻到跟石头那么硬。最好直接放烤盘里，10个一盘冷冻。

冻一晚再烤，别心急，不然冻的不够的话，不然爆浆爆到你哭。

【烤制步骤】

首先，先调好2份蘸料。

蘸料1，是一个蛋黄，可以再加点生抽，主要为了上色。

蘸料2，是一勺蜂蜜加一勺水，主要为了色泽光亮。

然后准备好可以喷雾的瓶子并装水，毛刷一支。

烤箱预热200°。

拿出10个月饼，不需要回温！不需要回温！不需要回温！

迅速喷2~3次水然后放入烤箱。往高处喷，自然落下即可，这样比较均匀。太干会开裂，太湿会坍塌。

总共烤的时间约18分钟，分为3阶段，每个阶段6分。

第一次烤6分钟后，拿出来，将轻轻刷一层蛋黄（蘸料1），然后重新放回烤箱。

再烤6分钟后，拿出来，再刷一层蜂蜜水（蘸料2），再放回烤箱，再烤6分钟即可。

大功告成。刚出炉的饼皮有点软，恢复室温后开始变脆，类似饼干。

如果喜欢软一点的口感，放一两天回油即可。

但别放太久，第一没防腐剂容易坏，第二流心馅可能会被吸收水分，流心效果不佳。

吃过一种甜品叫榴莲班戟，班戟是源自于香港的一种甜品，制作方法如下：1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）；2、倒入牛奶，搅拌均匀；3、筛入低筋面粉和抹茶粉；4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊；5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀；6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时；7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油；9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面；10、翻过来，榴莲班戟就做好了。

榴莲红烧肉

　　材料：五花肉600g，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，醋，白糖，料酒，老抽 榴莲囊（可有可无，加后味道更美，且可以食用）

　　做法

　　1、将五花肉切成大小适中的肉块，并用清水浸泡。

　　2、待血水浸泡掉，洗好放入砂锅，倒入足量清水，至少没过肉块，开始小火加热。

　　3、小火煮开后转大火，撇去浮沫。

　　4、放入姜块，倒入醋，放糖，放花椒、桂皮、八角、榴莲囊，转小火慢慢炖40分钟。

　　5、待肉炖酥烂，放入老抽、料酒和蒜，如果爱吃辣，可放干辣椒。转大火收汁。收汁时要用木铲翻炒，避免糊锅，肉汁不要收太干。

　　6、起锅装盘。

　　榴莲蛋糕

　　材料：榴莲120克，牛油120克，糖200克（我用150克，感觉正好），盐2克，鸡蛋2个，鲜奶90克，椰奶60克（我用椰子汁），低粉300克，泡打粉6克。

　　做法

　　1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀；

　　2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）；

　　3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。

　　榴莲炖排骨

　　材料：榴莲，排骨，细盐

　　做法

　　1、提前将榴莲梗切好洗净，将瘦肉弄好。

　　2、烧一锅水，将榴莲梗放入炖锅，炖出榴莲香味。

　　3、另烧一开水将排骨放入去血水。

　　4、将排骨放入榴莲梗的锅内，炖一小时。

　　5、还可以放一些红枣什么的。

　　6、最后放细盐调味即可。

　　榴莲冰淇淋

　　材料：鸡蛋2个，牛奶200克，糖40克，淡奶油200克，榴莲果肉200克

　　做法

　　1.蛋黄+糖，搅匀

　　2.加入牛奶，搅匀，成蛋奶液

　　3.将蛋奶液小火加热至浓稠，成蛋奶浆，放凉备用

　　4.淡奶油打至7分发

　　5.将榴莲果肉制成果泥

　　6.将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中，搅拌均匀

　　7.再加入榴莲果泥，搅拌均匀

　　8.放入冰箱冷冻室，每隔40分钟搅拌一次，约四五次后即可

　　中国吃网温馨提示

　　1、熬制蛋奶浆时一定要小火，否则蛋黄煮熟无法熬成合适的蛋奶浆

　　2、间隔40分钟搅拌一次是避免成品出现冰碴影响口感

　　3、水果也可换成其他喜欢的水果，糖的用量要适当调整

榴莲做成月饼流心馅，算是很有逼格吧，至少切出来流心的那一瞬间还是逼格满满的。

味道真心不错，流心月饼做法都没很复杂，但每一层的馅料都需要反复冷冻，建议分3~4个晚上分开做，或者周末两天也可以。

建议使用50g月饼模具。动手之前，请先通读全文，了解了每一步骤，并安排好时间后，再开始动手。

这款月饼从架构层面分析同样分为三层：最外层是酥皮，中间是榴莲芝士，最里面是榴莲流心馅。

这三个部分，及表面上色蘸料配料如下：

这里总共用到约350g榴莲肉，算上核的重量，保险起见买一斤以上的榴莲吧，免得做到一半榴莲肉不够，那就很尴尬了。

建议准备任何材料之前，先称榴莲重量，榴莲肉准备够了我们再进行其他步骤。

在做两层馅料之前，先将芝士榴莲馅要用到的80g奶油奶酪与45g黄油从冰箱拿出来，让它们恢复室温，不然待会你得等老半天。

【流心馅步骤】

将75g榴莲、75g三花淡奶、75g牛奶、20g白砂糖及5g玉米淀粉混合，放入搅拌机中充分搅拌。

倒入小锅中，小火加热。

加入泡软的5g吉利丁片，煮到半浓稠状态，即刮刀提起时候，混合液会挂少许在刮刀上，缓慢滴下。

倒到容器中，等放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱-20°冷冻，冷冻一晚。

【芝士榴莲馅步骤】

将280g榴莲肉、40g糖、30g炼奶及180g牛奶放入搅拌机中搅拌成泥。

将80g奶油奶酪、45g黄油、40g糖用电动打蛋器打发均匀，大概打发1分钟足以。打发之前，奶油奶酪和黄油需确保恢复室温。

在黄油中加入过筛的100g玉米淀粉、20g吉士粉，稍微搅拌均匀。

然后将榴莲泥加入其中，用电动打蛋器打成芝士榴莲泥。

倒入锅中，小火加热，最后收汁后会如奶黄泥一样的固态状态。

等馅团放凉后，盖上保鲜膜，放入4°冰箱冷藏一晚。

此时两种馅料都在冰箱中了，建议第二天再继续。

【包馅步骤】

接下来，我们把两种馅包一起。在此之前，我们先把250g黄油（酥皮所用到的材料）先从冰箱拿出来，恢复室温。先将流心馅，按6g左右分成30份。分完后重新拿回冰箱-20°冷冻半小时以上。

榴莲流心馅比较容易化，即使开了空调。我这装的一整盘，包馅的时候发现每次包没几个就开始化了，又得重新冻上，花了很多无谓的时间。

所以我建议小盘分装这30份流心馅，这样每次只需拿出8~10份来操作，会容易操作很多。

将芝士榴莲馅，按每份20g分成30份，也同样建议小盘分装，暂时不用的先放回冷藏。

将流心馅拿出来，把流心馅包入芝士榴莲馅，并搓成圆球。

一定要整个包住，以及尽可能搓圆一点。建议戴手套操作，不然粘手。

搓成球后，放回-20°的冰箱冷冻至少一小时，有时间的话，冷冻一晚更佳。

【酥皮步骤】

将250g已恢复室温的黄油、95g白砂糖，用电动打蛋器打发1分钟。

加入1个鸡蛋（约40g）、淡奶油/三花淡奶50g拌匀。

加入过筛的32g吉士粉和约500g低筋面粉，和成光滑的面团。

没有吉士粉，可用玉米淀粉等量替代。

其中面粉的量可分次加入，根据面团性状判断是否继续加面粉。

当面团柔软、光滑、不开裂、不粘手，就可以停止继续加面粉了。如果开裂不光滑，请再加一点黄油。

搓好面团后，盖上保鲜膜放到冰箱4°冷藏半小时以上。

【酥皮包馅步骤】

半小时后可以将饼皮拿出来，按每份30g左右，分成30份。

再将馅料从冰箱拿出，将酥皮材料搓成球，压扁后，快速用饼皮将馅料包住，封口收住，搓成球。

此时如果馅料是冻的很硬的，会好包很多。一定要整个馅包住哦。

在30份材料上撒一点玉米淀粉，模具上也撒一点淀粉，然后开始印模。

印好之后，放回-20°冷冻，冻到跟石头那么硬。最好直接放烤盘里，10个一盘冷冻。

冻一晚再烤，别心急，不然冻的不够的话，不然爆浆爆到你哭。

【烤制步骤】

首先，先调好2份蘸料。

蘸料1，是一个蛋黄，可以再加点生抽，主要为了上色。

蘸料2，是一勺蜂蜜加一勺水，主要为了色泽光亮。

然后准备好可以喷雾的瓶子并装水，毛刷一支。

烤箱预热200°。

拿出10个月饼，不需要回温！不需要回温！不需要回温！

迅速喷2~3次水然后放入烤箱。往高处喷，自然落下即可，这样比较均匀。太干会开裂，太湿会坍塌。

总共烤的时间约18分钟，分为3阶段，每个阶段6分。

第一次烤6分钟后，拿出来，将轻轻刷一层蛋黄（蘸料1），然后重新放回烤箱。

再烤6分钟后，拿出来，再刷一层蜂蜜水（蘸料2），再放回烤箱，再烤6分钟即可。

大功告成。刚出炉的饼皮有点软，恢复室温后开始变脆，类似饼干。

如果喜欢软一点的口感，放一两天回油即可。

但别放太久，第一没防腐剂容易坏，第二流心馅可能会被吸收水分，流心效果不佳。

吃过一种甜品叫榴莲班戟，班戟是源自于香港的一种甜品，制作方法如下：1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）；2、倒入牛奶，搅拌均匀；3、筛入低筋面粉和抹茶粉；4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊；5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀；6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时；7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油；9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面；10、翻过来，榴莲班戟就做好了。

榴莲没有逼。不存在有逼的吃法。好像植物都不存在逼这个器官。动物有。可以爆炒。清炖啥的。不过这器官比较骚。得下重口。

拿起来直接啃 高端不高端 全地球应该就你一个了

我小时候我妈拿榴莲壳来煮汤喝，这才牛逼，我还吃过煮后的榴莲，