猕猴桃时间长了为什么有淡淡的酒味？

这是因为这些水果摘下来后，水果仍活着，日夜照常呼吸。由于它们的果皮挡住了外... 结果水果里的糖就变成酒精和二氧化碳，我们就会闻到酒味了。

我是老璞生物系毕业，有着丰富的辨选食材经验，曾担任心灵导师多年，如果你有什么关于食材，或心理的问题可以私信我。

发酵了吖，水果放时间长了之后会自然而然的发酵产生酒精。从而会散发出酒味。

所以可以自己在家用葡萄自制葡萄酒，原理就是这样的。不过如果想做出好的酒需要密封处理，不然会因为微生物有氧呼吸使酒精全部代谢掉。