秋冬什么青菜最好吃？

悟先生早上好！

秋季:莲藕，铁棍山药，韮菜，娃娃菜，菠菜，土豆，南瓜，萝卜，洋葱，百合，西芹，莲子，木耳，香菇，金针，青红辣椒……等等等等，只要不是反季，凉性蔬菜都能吃，例冬瓜，篷篙，西瓜，苦瓜等。

冬季:综合上述外加圆白菜北人称大白菜，南边叫黄芽菜，最好是天津胶菜和祟明大白菜，花菜，牛心菜，菠菜要打过霜的又甜又糯，绝对不能去除红根，营养全在，见很多挑剔讲究的外来媚媚毫不犹豫地一刀切之，啊呀，你吃啥呐？

其实冬天最好吃的是青菜，非上海青矮脚菜莫属，配以香菇或豆制品，啊呀，那个鲜甜糯香堪称一绝。本人每餐必备，百吃不厌，营养全盖，直至下架。解馋也！

介绍兩款冬令靓肴:

玉米莲藕淮山胡萝卜排骨湯，枸杞少許配之。

洋葱胡萝卜炖牛腩，配香叶大料等，啤酒代水，冰糖中途，胡椒粉豆蒄粉后洒微辣即可。

以上两菜昨日费洪荒之力，只因太笨不善家务，有待学習提高业务，以便更誠供众生！阿弥陀佛！谢谢！欢迎批评指教，感恩有您！

谢邀。我认为秋冬就吃当季的蔬菜最好，不要吃反季节蔬菜。例如，白菜这是冬季最常见的蔬菜。土豆一年四季都可以吃。油菜，菠菜，这些都十分有营养。而且富含维生素，各种营养元素。西红柿，藕，菜椒，等等

在饮食舌尖上这个概念，是因区域和个人口味所爱好而定。如四川的麻辣，云贵的野山椒，湖南的辣椒，我们桂中的酸辣等等，这是一个无法定论的问题。在此我只能这样回答，秋冬天气干燥应多吃些如萝卜，大白菜等这些水分比较多的蔬菜起到润肤，止咳的作用。