开心果怎么炒？

在锅里倒入适量食用盐,炒热,放入要炒的开心果用盐当介质,炒得开心果受热均匀,炒好后用漏勺分离开心果和盐即可。

通常开心果是烘干的，不是炒制的。且烘制的温度不能太高。调味后接着继续烘，直至水分含量在4%左右。

要炒的话用就用盐。在锅里倒入适量食用盐，炒热，放入要炒的开心果，用小火，开心果要受热均匀，炒好后用筛子分离开心果和盐就可以了。