山西高平有一小吃，叫“白起肉”，它是啥食材做的？怎么做？

高平的“烧豆腐”，小豆腐块筋道，蘸上咸豆渣，呡一口小酒，回味无穷啊～

山西高平市有一个特色小吃叫：白起肉：是当地的特色美食之一，白起肉，虽然叫肉，实际上确实一种烘烤而成的豆腐，那么为什要叫，白起肉，呢？据说白起肉，是因为泰国大将白起而得名，如此说来，是因为当地人民十分痛恨，白起，恨不得吃他的肉扒的皮才发明了这种烧豆腐来代替白起肉。