湘菜和川菜同是以香辣为主，为什么有些川菜要放花椒或麻椒？ 新农商网 更新于 2023-08-04 23:21:57 全部 1008 湘菜和川菜同是以香辣为主，为什么有些川菜要放花椒或麻椒？ 回复 共1条回复 我来回复 椒盐飘香 这个人很懒，什么都没有留下～ 评论 川湘菜都是以香辣为主，而川菜在香辣的基础上增加了花椒，是因为四川特有的地理位置所决定的：四川，地处盆，气候潮湿寒冷。花椒：能抗菌，驱寒。所识身在四川的人们很早以前就开始种植花椒，秦椒，川椒。真是一方水土养一方人 赞同 2019-01-03 08:19:58 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。
