6种家常带鱼香辣带鱼、豆豉带鱼、椒盐带鱼、红烧带鱼、糖醋带鱼、清蒸带鱼怎么做的？

6种带鱼做好其中一道都是极其美味的

香辣带鱼

【主料】带鱼500克

【辅料】朝天椒100克、红尖椒8个、大蒜子40克、葱少许、姜适量、料酒5克、盐3克、生抽适量

【做法步骤】

1.带鱼清洗干净然后去头和尾部，如上图；再备材料：姜葱切末，大蒜切末，朝天椒切小段，红尖椒切断

2.将备好的带鱼均匀裹上生粉，如上图

3.起油锅烧至6成，将带鱼轻轻下锅，煎至两面面金黄后捞出备用，如上图。

4.再起油锅烧至5成热，加入蒜、姜、葱、朝天椒快速翻炒爆香，爆香后放入煎好的带鱼带鱼，再加入适量料酒、酱油、生抽，调味，加入少量清水大火烧开，改温火焖至5分钟分钟，最后撒入红椒圈，汤收汁即可。

糖醋带鱼（如果您喜欢请点赞、关注我们，最新视频教学已经上线请关注！）

【主料】带鱼500克

【辅料】剁椒30克、大蒜子30克、番茄酱20克、姜5克、料酒5克、酱油8克、白醋30克、生粉适量、盐3克、白糖30克

【做法步骤】

1.带鱼清洗干净去头和尾部，剁成小块如上图；姜切片，蒜子拍碎。

2.将带鱼装入碗中，放入姜片，半勺盐，适量料酒，拌匀，腌制15分钟。接着准备一碟生粉，将腌好的带鱼，逐个拍上生粉备用。

3.锅中放入油，将带鱼下锅，煎炸至两面呈金黄色后捞出控油。

4.接着我们来调酱汁：在碗中加入3勺白糖，1勺料酒，2勺酱油，4勺白醋，2勺番茄酱，加入适量清水，拌匀备用。

5.锅中留底油，将剁辣椒倒入锅中翻炒，加入姜、蒜子煸香，接着将带鱼下锅，倒入调好的酱汁，用小火焖5分钟后，再将带鱼翻一面，继续焖3分钟，待汤汁逐渐收干就可以享用啦。撒上葱花点缀即可！

豆豉烧带鱼（如果您喜欢请点赞、关注我们，最新视频教学已经上线请关注！）

【主料】带鱼500克

【辅料】食用油30克、盐3克、豆豉10克、红辣椒8克、将5克、大蒜8克、生抽3克、生粉适量、料酒5克

【做法步骤】

1.将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉

2.烧热锅， 放入油， 放入带鱼

3.将带鱼煎至两面金黄后捞出

4.锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒

5.煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒， 煮开

6.下入煎好的带鱼

7.加盖煮上两、三分钟

8.中间翻动一下，加入盐等调味料

9.大火收汁即可

10.摆入盘中

椒盐干煎带鱼（如果您喜欢请点赞、关注我们，最新视频教学已经上线请关注！）

【主料】带鱼400克

【辅料】食用油30克、盐3克、花椒10克、胡椒粉2克、淀粉适量、料酒10克、花椒粉4克

【做法步骤】

1.带鱼去内脏洗净切小段，加入盐，花椒，料酒腌制1个小时。

2.淀粉加入胡椒粉，花椒粉拌均匀。

3.腌制好的带鱼沾裹淀粉料。

4.平底锅油烧热放入带鱼中小伙煎至。

5.两面金黄即可食用。

清蒸带鱼（如果您喜欢请点赞、关注我们，最新视频教学已经上线请关注！）

【主料】带鱼400克

【辅料】葱适量、姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量

【做法步骤】

1.首先将带鱼去头切块，再去鱼鳍，姜切片，少许切丝、葱切段，少许切丝。

2.准备好带鱼，放入一部分姜片、葱段，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。

3.锅中倒入清水，放入蒸架，准备一个盘，将带鱼摆入盘中，放上剩余葱段、姜片，隔水蒸十二分钟，取出，然后放上葱丝、姜丝。

4.锅中放入油，烧至八成热，浇于带鱼之上，最后淋入蒸鱼豉油即可

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谢邀：香辣带鱼做法把鱼切块，下锅煎至金黄色捞出，锅洗净烧热加油放姜葱蒜，辣椒干和香辣酱翻炒几下，加一点点清水，在加入生抽，酱油，料酒，白糖。翻炒几下出锅。

豆豉带鱼同上把香辣酱换成豆豉。佐料加料酒，白糖，生抽，鸡粉，收汁出锅。

椒盐带鱼，准备好椒盐，把鱼腌一会裹淀粉炸至金黄色待用，锅烧热加一点点油放入姜沫葱沫炸好的带鱼翻炒几下关火撒椒盐出锅。

清蒸带鱼，用姜葱料酒腌几分钟，然后把带鱼挑出来装盘，鱼上面放蒜片姜片。锅烧水，水开把鱼放进去蒸几分钟。蒸好倒点蒸鱼豉油撒店葱花，锅烧一点热油淋上去就OK了。

糖醋带鱼，请看我发表的文章，有详细介绍。

过大年吃大鱼，年年有余！带鱼鱼肉肥美，营养价值丰富，常吃带鱼可以起到强心补肾、提精养神、强身健体、延缓衰老等功效！

糖醋带鱼口感酸甜，外焦里嫩，鱼肉肥美，小的时候家里条件艰苦，只有过年才能有带鱼吃。老家过年过节有讲究，不到饭点，一家之主不动筷子是不能吃饭的。年少轻狂的我抵挡不住美食的诱惑，总是忍不住的偷吃，为此没少被父亲责骂。时过境迁，现在想起来都止不住的流口水。今天我就把糖醋带鱼的方法分享给大家！

所需食材：带鱼、冰糖、香醋、料酒、盐、东古酱油、葱、姜、豆油、淀粉。

制作方法：1.带鱼掐头去尾切成小块放入容器中，加少许料酒、盐、葱姜片腌制半小时。

2.腌制好的鱼用布把表面水份吸干，均匀的排上一层薄薄的淀粉。

3.锅中加油烧至八成热，放入带鱼小火炸至两面金黄，捞出沥油，放入盘中备用。

4.锅中留底油，放入少许冰糖小火炒出糖色。加入适量的水、东古酱油、香醋，入炸好的带鱼。

5.大火烧开，小火慢炖五到十分钟入味。调好水淀粉大火收汁即可！

我在这里祝大家新的一年，身体健康、年年有鱼！

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