网传吃沙拉很健康，那么坚持吃素就真的健康么？

所谓“吃素”，一般可分为吃全素（排除一切动物性食物）和部分吃素（可以吃奶、蛋或鱼），但其共性则是多吃植物性食物。长期吃全素食的挑战是食物必须更加多样化，才能达到均衡营养。

谢谢邀请，任何一种事物吃多了都会物极必反，沙拉酱是否对身体有好处，首先要了解他的原材料，原材料有鸡蛋，面粉，醋，白糖和油，还有的原料是，鸡蛋，牛奶，柠檬，和白糖！大家可以看一下原材料其实都是没问题的，但是综合起来热量还是很高的，如果减肥期间最好少吃，听说一勺子沙拉酱的热量和一碗米饭是一样的，不知道真假网传是这样！这些原材料少吃对身体都是有好处的！但是不建议多吃，还有就是长期吃素，长期吃素可能对身体内脏没有负担，所谓的富人病，例如三高会离我们远去！但是长期吃素会营养不良！皮肤暗淡！所以任何事没有绝对，人体需要的矿物质和营养很多，所以很多食物还是要多少吃点！希望我的回答对大家有所帮助！

蔬果沙拉是很多年轻人喜欢的一种饮食方式，把自己喜欢吃的蔬菜和水果搭配在一起，拌上沙拉酱，就可以享受到比蔬果更加好吃的美味。蔬果沙拉看似健康，但背后却隐藏一些健康隐患，素食也并非是您想象中的那么健康。

如果您把沙拉酱放入微波炉中加热，您就会发现，沙拉酱在碗中变成了油。蔬菜和水果中脂肪的含量较低，并且都是膳食纤维含量较高的食物。多吃蔬菜能够起到减肥的效果，并且对于餐后血糖也有着较好的作用。但是加入了沙拉酱后做成的蔬果沙拉，就变成了高脂肪的食物，无形中就增加了能量的摄入量，容易引起肥胖。如果您喜欢吃蔬果沙拉，可以把沙拉酱换成酸奶，做成酸奶沙拉，相对而言也更加健康一些。

多吃蔬菜和水果对于身体健康有着一定的好处，但是坚持素食却对于身体健康带来一定的危害。素食往往会造成蛋白质缺乏，最好是在饮食中增加豆制品的摄入量，豆制品中含有的蛋白质是优质蛋白，更利于人体吸收。而素食的饮食方式中因为肉类食物的缺乏，也会造成贫血的情况发生。

在饮食上，一味坚持吃素的方式并不利于人体健康，合理搭配饮食才是健康的饮食方式。中国营养学会推出的中国居民膳食宝塔，是最适合中国人的饮食结构。您可以参考中国居民膳食宝塔，调整好自己的饮食结构，让人体获取充足的营养物质来满足人体需要。

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以前我非常提倡素食，见过太多的冠心病、心肌梗死，心脑血管疾病已经超过肿瘤，成为我国致死率最高的疾病。了解冠心病的人都知道，高血脂、高血糖、肥胖、吸烟等是冠心病的危险因素，而素食主义者基本和上述因素无关，自然也不会得冠心病更别说心梗了。

直到两个尼姑的出现，才刷新了我对素食主义的看法。她们都是因为急性心肌梗死，来我们医院做了急诊PCI手术。为什么净素食主义的尼姑也会的心血管疾病呢？原来净素食虽然可以显著降低血糖、血脂、肥胖等心血管危险因素，但是同时也减低了高密度脂蛋白（HDL）。HDL是一种“好”胆固醇，是冠心病的重要保护因子，被誉为“血管清道夫”，可以把动脉粥样硬化血管壁内的胆固醇“吸出来”，并运输到肝脏中。尼姑长期不吃肉，HDL严重不足，自然心血管疾病风险大增。

心血管科住院的患者都会问：得了心血管疾病，应该少吃点什么？以前医生往往会建议他们，年纪大了不要吃太油腻，不要吃太多肉类，要多吃蔬菜。结果很多的患者，被心血管疾病下怕了，依从性非常的好，从此就不吃肉了。这下倒好，心血管病是控制好了，但是长期素食不吃肉，导致严重的缺钙骨质疏松、维生素B12缺乏贫血，结果一不小心摔跤，往往会导致股骨颈骨折（临终骨折），更加危险！所以每次我都要和患者叮嘱，什么东西都要吃，要平衡饮食，但是要注意不要太油腻、太咸。

所以素食虽好，平衡更好，养生保健切勿极端，大自然更加喜欢中庸之道。

这是不科学的，你身体也是需要蛋白质来维持身体平衡的，只吃素不吃肉只会让你的身体越吃越差，抵抗力和免疫系统下降，容易生病，都要结合着吃才健康。

作为一个有生活经验的人，可以告诉你以下三点：

1、不肖子孙！人类进化几十万年，好不容易才到食物链顶端，难道就是为了让你天天吃素？

2、动物蛋白是维持人类健康必不可少的物质，荤素搭配才能很好的将健康维持。

3、在现在，蔬菜上面残留很多农药、膨胀素、催生素什么的，吃素菜真不见得就比肉食健康多少

这是伪科学，吃肉是蛋白质和各方面营养摄入最直接的方式，吃不是单纯的为了填饱肚子，而是要有营养摄入转化成人体所需的能量，人体没有吧纤维素转化成蛋白质的消化酶，所以适量吃肉类对身体更好。