新年里，你最喜欢吃的一道菜是什么菜？

当地特色豆丹

繁华之后，清淡是最好的回归。新年里，大鱼大肉，说实在的，我也喜欢，但说不出什么是自己最喜欢的了。然而，油腻了几天之后，我总会喜欢一道可以清肠胃的菜肴——干炒薄粒萝卜干。

我家地处粤西，家里的田野种有萝卜，很多时候，每家每户的楼面上也都会晒着萝卜干。这生脆萝卜干，无论是清贫人家，还是达官贵人，都是一种乡愁的味道。

在春节期间，炒萝卜干绝对是我家必备的一道菜，这是父母喜欢炒的一道菜，而且也是我拿手的。

我大概是小学四年级的时候，就学会了这道菜。

为什么春节期间，我们会很喜欢吃这样一道菜呢？

主要是可以去油腻，吃惯了大鱼大肉，清理肠胃就靠它了。

像这种炒萝卜，我这边一般是不加任何肉类进去的。至于辣椒，也是可放可不放的。在外出门打工，我们有时会在沙县小吃看到类似的萝卜干，但是是偏甜味的，也偏软。

（图为我在鱼塘边生晒萝卜干的实拍）

那到底怎么炒呢？前期的步骤，当然还是要洗萝卜干啦，用手去压出水分出来。我习惯的炒萝卜做法是，下花生油、热锅、倒入萝卜干，反复翻炒至水分几乎全干。这时，薄薄的萝卜干，周围会有一点炒糊的感觉（没事的，那样才够香）。

当然了，葱花和韭菜这些，我偶尔也会加的，但不用加肉。本来就是为了清理肠胃才做的一道送粥菜，再加肉类就失去了原本的初衷了。

每次春节过后，我要从老家去深圳打工了，父母就会塞一瓶萝卜干给我，让我带上深圳，有空就炒来送粥吃。这几年我都是这样走过来的。平平淡淡才是真，真心盼遇有缘人。

朋友们，你们家春节会做这样一道菜吗？干炒薄粒萝卜干！嘿嘿，欢迎您留言与小灵交流。

这个吧！各人口味不一样，我比较喜欢吃糖醋排骨。

没有喜欢的都是好吃的吃不过来！

三十十六莱，大年初四十六莱，初三初二七八个莱，天天都有莱，其间做的好赖剩的也不少。浪费也是有的，:但鱼香肉丝是半丝没利菜光盘光人人爱吃，个个叫好。不太辣不太甜刚觉酸鲜咸适口最爱吃，老少皆宜都喜欢，过年炒了四个这都还吃的不错，闹了个皆大欢喜而来而去。新春快乐各自归巢。

小鸡炖蘑菇，吃着那含着汤汁的鸡肉，让人口齿留香，停不下来。

小鸡炖蘑菇，吃着那含着汤汁的鸡肉，让人口齿留香，停不下来。

新的一年我想吃一份酸甜排骨

豆腐

过年我最喜欢吃额老爹做滴糖醋鱼，不止我自己，我们这一大家子都说不吃我老爹做的糖醋鱼就不叫过年，现在收徒弟了，我儿子，我儿子现在在石家庄新东方学厨师呢，放假回来了说一定跟着姥爷学做糖醋鱼，这不昨天就做了一桌子菜，中间那个就是糖醋鱼

谢谢邀请！

母亲离开我们三年了，如今初二去娘家，都是弟媳妇给我们做满满一桌子丰盛的年饭。

最喜欢吃弟媳妇做的清蒸鱼，鱼个头大，刺少，肉质鲜嫩，营养丰富，再配上些淡淡的佐料，上面撒了些嫩绿切稍长丝的蒜苗和切丝红鲜椒，很好看，更好吃。

感恩弟媳妇这几年来的辛勤劳作，感恩弟媳妇的周到热情招待！

鱼是后面上的菜，可惜我没拍照片，只拍了刚开始的凉菜！

春节期间最喜欢吃的菜是糖醋黄河鲤鱼，因为这道菜呢象征着吉庆有余，而且那个糖醋味儿的鱼吃起来口感更佳，因为春节期间吃的大肉比较油腻，吃其鱼来呢既健康又营养，鱼的做法很多而我偏爱糖醋味儿的鲤鱼，有一种说法那是鲤鱼跳龙门，也预示着在事业上一跃千里，平步青云。

说实话，谈不上最喜欢哪道菜，因为个人觉得妈妈做的哪道菜都是非常喜欢吃的，毕竟20多年的味蕾不是一朝一夕可以改变的。

春节就是一家人团团圆圆坐在一起，分享彼此快乐的事情，妈妈包的饺子永远是吃过最好吃的饺子，妈妈做的砂锅也是相当美味。希望大家春节假期期间，多多陪陪父母，而不是做埋头党，只顾着玩手机。像我这种一年到头只有春节能在家里的人，能深深体会陪伴的不易，这么大了，父母还是从开始吃饭到快吃完都不停的夹菜给我，心里很心疼但是又很享受这种溺爱。爸爸妈妈你们辛苦了！我爱你们！

红烧排骨，烧鸡，猪肠，吃得很爽！

饺子，年夜饭的精髓！

我想吃妈妈亲手包的饺子，饺子里满满的都是爱。

家人团圆就是最好的，吃什么都香

过节最喜欢的一道菜是米粉肉，想想就要流口水。

煮酸菜鱼，年年吃鱼，年年有余，的意思，又代表吉祥，所以我们也喜欢酸菜鱼的味道

熬锅肉

我婆婆是四川人,她教我的熬锅肉好吃又好做.10分钟就OK了. 五花肉一块,我一般用带皮的座子肉.切薄片.青椒红椒加一起半斤.(也可以是青蒜或洋葱,莴笋都可以.) 锅烧热,放油.油冒烟防肉.小火炒.肉片吐油时.把肉片铲一边.锅中间会有一汪油,正好挖一大勺陴县豆瓣.炒香后.和肉再一起翻几铲.下青红椒.稍微加一点盐和味精.就起锅了.青红椒不能炒太熟,生一点更好吃. 这个菜是四川回锅肉的改良版.好看好吃又下饭,典型的四川家常菜.

就是水饺了，好吃不过饺子嘛

不瞒大家说，我真的是个吃货，过年了，各种各样的美食展现在我们眼前，我们却无从下手，要说哪道菜最好吃？我想我们每一位朋友都有自己喜欢的一道菜——我想应该是“妈妈的菜”！

在这里，希望能够借助头条平台，传递我的祝福——向天下所有的母亲说一声“妈妈，您辛苦了！”祝您幸福安康！同时恭祝全国人民新年快乐！感谢头条平台，感谢所有关注我的朋友们！

也没有什么特别喜欢的菜了，因为现在生活条件提高了，想吃的菜基本平时都能吃到，只是喜欢团年饭一家人坐在一起吃饭的气氛

土豆炒牛肉又麻又辣爽

过春节的时候，都想讨个好彩头，烹饪是有讲究的。做的菜都是丰富好吃的。这也是为了家人能开心，做菜都是有寓意的。做菜时鱼是一定有的。春节最爱吃的当然属鱼肉和鸡肉了。鸡肉里含有大量的维生素，鸡肉里富含的营养，比其他的肉类里的多。关键是可以降低胆固醇，重要的场合做鸡肉是很讲究。鱼的寓意大家都知道年年有余，鱼肉所含的营养物质也十分多，吃鱼对脑子和眼好。当然淡水鱼和海鱼味道是不一样的，烹饪的方法也不一样，所含营养物质也不一样。鱼肉质是软绵绵的，不存在煮不烂的问题。鱼的做法有很多，清蒸的，红烧的，炖的，炸的等。过春节不可少的，就是鱼菜了。

都喜欢吃，不挑

北方最有年味的菜：小鸡炖蘑菇、萝卜干猪肠、糖醋鲤鱼、酸菜排骨冻豆腐、猪蹄子肘子

南方最有年味的菜：鸡 鸭 鹅 猪 狗 牛 兔 鱼 虾（南方做的菜北方人一般不认识）

春节大部门菜都合我口，要说最爱要数扣肉了！因为我不吃肥肉的，但是扣肉肥而不腻所以我敢吃。哈哈哈好想吃了

只要是和心里想的那个人或者你最重要的人一起过年，吃什么都香

我爱吃的，呵，不去讲意义上的最爱吃的啦！实实在在讲，每年都不一样，这跟做饭的人的发挥有关系啊！就是今年吧，我吃的那道葱爆海参非常好吃，最爱吃。我就奇怪，我也做过的，老是比较硬，人家怎么发的那么好，软软糯懦的，真棒啊！这个亲戚的手艺，可以去开个私房菜馆啦！

你好，最喜欢吃的还是以前妈妈作的菜，不过现在己经是吃不到那种做法和菜的味道啦！

只要有鸡肉就是我最喜欢的

我最喜欢吃的是自家养的土鸡煲汤，天天吃都不厌

记忆中的年夜饭

春节里最喜欢吃的是：黑木耳番茄汤。

现在年代的春节，不缺肉吃，可以说山珍海味也不稀奇。相反，清淡可口的菜肴，反而受到欢迎。比如黑木耳番茄汤。笔者是这么做的，将黑木耳撕成不规则的一小块一小块的，先用水煮一会，捞起来晾干。番茄选用小个头的，先切好。做的时候，先煎油，然后倒入番茄轻轻炒一分钟，倒入适应清水，同时放入黑木耳，生姜。水开之后，煮一会，再放少许瘦肉条。起锅前，再放少许盐。这样做出来的黑木耳番茄汤，黑木耳清脆，番茄软烂，瘦肉鲜嫩，汤水鲜亮可口，非常清爽，味道也足，养胃，清洗肠道。无论是黑木耳，还是番茄，营养都非常丰富。

老家是农村的，家里过完小年就准备年货了，蒸豆包，菜包，炸油条，鸡肉丸子 鱼肉丸子等，

来一次火锅最得劲

今年春节是和爸妈一起过的，要说最喜欢吃的菜，也谈不上喜欢，主要是能吃到母亲做的饭菜，无论在哪里都是家的味道。

印象比较深的应该是肉炖豆角，虽然是一道简单的家常菜，但是让我想起来小时候母亲做的这道菜，豆角的香味混合着肉的浓郁的香气甚是诱人。那个时候买东西还是凭票供应，能吃上这么一道菜也可以算是大餐了。也只有过年的时候才能美美地吃上这么一顿。现在生活好了，想吃什么就有什么，但是这个家乡的味道，至今还是我难忘的童年回忆。

来说一个满分回答，“爸爸，妈妈，媳妇，你炒的菜就是我最喜欢吃的菜”