小河鱼怎么做才好吃？
小河鱼怎么做才好吃？
-
小河鱼首先要去除内脏鱼鳃才不苦，先腌制一下，放入葱姜蒜，料酒，盐，15分钟差不多
1.热锅放菜籽油，下锅煎，刚下锅时不要反动鱼，等底面金黄后，在翻一边！煎干水分后，放姜蒜沫，放啤酒，闷煮一会，大火收汁，放老抽调色，鸡精块起锅再放，撒点葱花，齐活
2.或者直接用油炸，油温8成热，在下锅，同样不要搅动，后面做法同一
3.腌制一下，晒干，做成小鱼干，也是非常下酒的，晒干后，用辣椒，姜蒜沫，干炒一下，最下酒
2020-05-11 13:36:15 0条评论 -
用剁椒炒更好吃，小料多下点
2018-12-23 10:00:56 0条评论 -
用剁椒炒更好吃，小料多下点
2018-12-23 10:00:56 0条评论 -
油炸 炸至金黄 做成椒盐的更好吃
2018-12-23 10:42:27 0条评论 -
油炸 炸至金黄 做成椒盐的更好吃
2018-12-23 10:42:27 0条评论 -
加定粉搅拌油炸起来很好吃，也可以加点酸菜一起烩。
2018-12-23 09:34:22 0条评论 -
在我们东北老人家都说小河鱼是最补钙的，据说还长智慧！往年在城市里奔波上班，不能时常回老家，今年在老家带孩子赶上了小河鱼泛滥的时节，一般在刚开春四月份左右，为了让我能够多多吃小河鱼，婆家妈妈到处搜罗小河鱼！婆家爸爸做的一手超绝的酱焖小河鱼！超级赞，那段时间几乎每天餐桌上都会有酱焖小河鱼，百吃不厌，超级下饭，小河鱼的刺都是软软的，可以直接吃！所以一大口一大口的吃鱼那叫一个爽！裹着酱汁的小鱼儿微微辣，吃在嘴里..……哇，说着都流口水了！不要急，我和婆家爸爸学来了做鱼的秘诀哦！
食材:
小河鱼1海碗 一袋100g酱（特别提示最好是佐香园熟酱） 葱1快 生姜1块 蒜5瓣 小尖椒1个
做法:
1.小河鱼肠子处理干净，洗干净，倒入少许料酒腌制一下。
2.葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。
3.酱倒入碗中少加半小碗水搅拌均匀。（防止一会下锅炒的时候糊）
4.热锅倒入油，放入切好葱和生姜炒香，倒入搅拌好的酱，翻炒几下，倒入可以没过鱼的水制作酱汤底（可以刚刚没过鱼就好）。
5.倒入腌制好的鱼，炖十分钟，放入切好的小尖椒，大火收汁，出锅前放入切好的蒜，收好汁出锅！
准备好大米饭，一碗可不够哦！
2018-12-23 14:34:03 0条评论