2019年，餐饮人该如何认知与选择？

2019年餐饮业何去何从？首先我们来分析一下餐饮业当下的整体状况：

餐饮业近几年消费群体发生了巨大的改变，主要表现在以下几个方面：

1.在相关政策调控下，公务宴，商务宴消费力持续走低。

2.居民家庭消费越来越理性，自带酒水成为餐饮消费的新常态。低客单价导致低营业额。

3.经营管理费用持续上涨，房租，人工费用居高不下，导致经营利润偏低，餐饮业经营者成了新一代的“店奴”给房东挣房租，给员工挣工资。

展望2019，几点建议希望能帮到大家：

1.调整好产品结构，精简产品线。

2.充分利用供应链资源，餐饮业不是看你拥有多少资源，而是看你能调动多少资源。

3.人员结构扁平化，精兵简政，做好员工绩效激励，提高员工工作热情和工作效率。

几点拙见，抛砖引玉！

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