羊肉炖土豆，怎样做最好吃？

羊肉炖萝卜更好吃！

羊肉炖土豆

主料，羊肉，土豆。

调料，盐，生抽，老抽，料酒，冰糖。蚝油，花椒，大料，香叶，香葱，小茴香，葱姜，香菜，香葱，油

步骤

第一步。羊肉切块儿。土豆切块。葱姜切片。香菜，切段，香葱切葱花。

第二步。起锅烧水。加葱姜，料酒，羊肉。纸断生，捞出。

第三步。起锅烧油。下入冰糖炒出糖色。下入羊肉炒上色。加葱姜花椒大料，香叶，小茴香，炒一下。加盐，生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀。加少许水。

第四步。准备一个砂锅。将羊肉带汤倒入砂锅内。炖15分钟。加土豆。再炖20分钟就可以了。

第五步，出锅时撒香菜，香葱。

谢谢邀请，羊肉买来洗净血水，锅里加冷水，下入姜片、八角、桂皮和羊肉开火煮沸，撇去浮沫捞出羊肉过冷水清洗，羊肉汤留着备用，羊肉切厚一点的片或是丁，土豆也切丁放水里浸泡，冷油滑锅，下入姜片、八角和桂皮干辣椒爆香，倒入羊肉翻炒，加入酱油上色，加点盐炒入味，大概八成熟倒入土豆翻炒几下铲出放砂钵，加入焯羊肉的汤水，开小火炖二十分钟左右，加入味精翻匀，撒点葱末就可以开吃了，又香又下饭，其实我更喜欢羊肉炖白萝卜，喜欢美食的就关注我吧，有更多的美食视频值得你去观看哦

第一步 食材准备

羊肉 土豆 生姜 葱段 蒜粒

第二步 调料准备

豆瓣酱，白糖，花椒粒，香叶，白芷，生抽，老抽，盐，味精少许

第三步 制作

1，羊肉洗净切块清水浸泡，中间勤换水，捞出控干水份。

2，土豆切块，生姜切片，葱白切段，蒜拍烂。

3，炒锅上火加油放白糖炒糖色，放入羊肉快速翻炒均匀，加豆瓣酱少许，花椒粒，香叶，几篇，柏芝几片，翻炒放老抽，生抽，少许盐炒出羊肉的水分，倒进高压锅加开水上汽10分钟。

4，10分钟打开加入土豆，葱段再压2分钟关火，自然凉后开盖随自己喜好调味，就好了。

羊肉炖土豆怎么好吃，让我想起陕北榆林，6年前冬天去榆林出差，朋友请我吃饭，其中有一道菜是羊肉炖土豆再加入榆林有名的豆腐，再佐以大白菜和土豆粉，那个味道到现在没忘，那个味道就是2个字，好吃。

事后我请教榆林的朋友这道菜的做法，这个朋友慷慨无私地教授于我。

羊选内蒙羊，陕北封山不让再养羊，他们去内蒙买，内蒙的羊更是好吃，按照他们的说法是，羊是吃着中草药喝着矿泉水长大的，能不好吃吗？

土豆选陕北特有的土豆，是那种炖后面的像毛栗子那样的，面面的，沙沙的。

豆腐榆林的特产，豆香味十足，吃豆腐后口有甜丝丝的味道，榆林朋友说，好多榆林人早上早点就是买块豆腐吃，可想豆腐的美味。

佐料是陕北特有的做法，三椒，辣椒和花椒以及地椒。地椒也是陕北特有的，地椒就是百里香那个香料，再就是葱和姜以及盐，做好了撒点香菜和香葱碎，再不需要什么乱七八糟的调料。

做法如下，锅中加足量的水，入羊肉，大火烧开，锅开打去浮沫，下葱姜三椒，转小火25分钟，再下滚刀块土豆，大片豆腐和盐，炖煮15分钟，在下泡好的土豆宽粉和清洗好的白菜大块，再炖煮5分钟，出锅撒香菜和香葱即可。

请关注，请点赞。

羊肉本来就是很好的食材，但是会有一股羊膻味，炖土豆不易放太多大料，这样会把羊肉的鲜味夺去了。我们要做的就是把羊肉的膻味去掉。这样就可以吃到羊肉的鲜味本味了。

首先准备下食材:羊肉选羊排肉，土豆，生姜，大蒜，大葱，米酒，盐。

1 先把羊肉切成两指宽大小，土豆切两指见方，生姜切大块，大蒜拍一下，大葱切断备用。

2 凉水起锅将羊肉下锅倒入一碗米酒中火将水烧开后捞出羊肉过一下冷水洗干净。

3 锅烧热倒入冷油，将羊肉煸炒下，下入生姜，大蒜，大葱段一起煸炒放少许的盐继续煸炒入味，加入适量的热水，盖上锅盖大火烧开中小火焖炖四十分钟，将土豆放入继续炖二十分钟。

出锅前尝下咸味够不够，不够再加一点点盐。这样一道美味的羊肉炖土豆就做好了。羊肉没什么膻味且鲜美！赶紧来试试吧。

将羊肉冷水下锅，水沸打沫！放红葱，生姜，花椒，辣椒，盐！炖快熟加入土豆！烂熟后加葱花香菜鸡精调味！汤要留少才香！

陕西榆林做法:洋芋去皮，滚刀切大块备用，羊肉切大块洗净冷水下锅，去浮沫，下葱姜花椒，文火20分钟，下洋芋，文火20分钟，装盆出锅。

姥姥家是内蒙的，由于父母常年在外地工作，我从小在姥姥家长大，基本上天天吃牛羊肉，喝马奶、羊奶。姥姥不仅人长得俊，做饭那也是有一手，尤其是炖羊肉，炖出的羊肉好吃不塞牙，香而不腥。

我炖羊肉就是姥姥一手教出来的，下面把制作方法分享给大家。

羊肉炖土豆的制作方法

羊肉500克 土豆300克 胡萝卜50克 八角2克 花椒2克 陈皮2克 桂皮3克 干辣椒1克 香叶1克 料酒30克 葱姜各20克 老抽15克

①土豆、胡萝卜切块，放入清水中备用，葱姜切片

②羊肉切块，放入水中侵泡20分钟去血水腥味，然后焯水

③锅里烧油，葱姜炝锅，放入以上香料炒香，放入羊肉料酒炒一会去腥味，加入老抽炒出酱香味。

④加入适量的水，大火烧开，改小火炖30分钟

⑤放入土豆、胡萝卜，调味，小火炖15分钟即可装盘，最后放入少许香菜，即可食用

羊肉炖土豆就做好了，香喷喷，羊肉又烂又香，肥而不腻，特别好吃，肉汤还可以煮面条吃。

胡萝卜不仅维生素含量高，而且跟羊肉一块炖还有去腥味的功效。

羊肉不仅蛋白热量高，经常食用还有治疗宫寒、痛经、脾虚等功效。

关注了解更多美食制作烹饪方法！！！

还是随着季节吃好！秋冬季吃散养的羊和无公害的土豆好吃，当前有个别些地方每天上市的育肥羊转基因土豆和调味素炖羊肉坑害社会千万别吃！

我喜欢红烧味浓，

主料:带骨羊肉

配料:土豆

调料:盐，味精，鸡精，老抽.豆瓣酱.料酒，生抽，大料，香叶，茴香，砂仁，姜，葱，香菜，花椒，干辣椒

制作:1:把买来的带骨羊肉砍成小块，用水泡，把血水泡掉，土豆去皮切成滚刀块备用，姜切成片，葱切成节，

2:锅上火下入适量的油，然后到入羊肉煸炒至水份干，接着下豆瓣酱炒出红油，下平，干辣椒，花椒翻炒几下，喷上料酒再炒几下，再下所有的香料继续翻炒，最后调味，调色加汤炖至七八成熟时把土豆放进去炖至熟烂，看汤稠起锅装盘，撒上薄荷即可。

1.羊肉选用肋排肉一斤，切成拇指大小见方的肉丁，土豆俩个，洗净切成菱形块，泡水里。

备好葱姜蒜花椒，姜切片，葱切段，几个干辣椒备用！

2.羊肉放入锅内，加如凉水，以超过肉三指，加入料酒，姜片3--5片，大火烧开，撇去浮沫，将肉捞出控干备用，肉汤放好备用。

3.炒锅烧热，加油，少许郫县豆瓣酱，放入葱姜蒜花椒爆香，放干辣椒，将羊肉放入锅内翻炒2--3分钟，加入肉汤，大火烧开，小火饨20分钟左右，加入土豆，炖个5-8分钟左右，根据个人加入少许盐，鸡精提味，出锅装盘，点少许香菜在上面OK. 个人口味，辣椒可以少放！

用料：鲜羊肉一斤，花椒，大葱，鲜姜，土豆两个。羊肉凉水下锅，开锅后撇去沫子，然后放入花椒，大葱，鲜姜，盐，鸡精，少许酱油，炖三十分钟后，放入土豆，中火炖十分钟即可出锅，出锅时，撒香菜沫即可。

说是这道菜，让我想起了在上学的时候，趁着十一长假，我们十来个同学结伴去洮南同学家做客。东北人好客是众人皆知的。同学家里人早早知道我们要来，提前给我们宰杀自己家养的一只羊，同学说之前宰杀还是他哥结婚的时候杀过一只羊。我们的待遇还是蛮高的。给我们做的就是羊肉炖土豆！老家的火还是铁锅烧柴火那种，铁锅炖出来的羊肉，吃到嘴里那叫一个美。羊肉炖土豆好吃不好吃，关键是羊肉。再加上柴火铁锅炖煮，味道就更不一般了。

关于土豆炖羊肉怎么好吃，个人的建议就是要什么土豆啊，羊肉多好吃

说是这道菜，让我想起了在上学的时候，趁着十一长假，我们十来个同学结伴去洮南同学家做客。东北人好客是众人皆知的。同学家里人早早知道我们要来，提前给我们宰杀自己家养的一只羊，同学说之前宰杀还是他哥结婚的时候杀过一只羊。我们的待遇还是蛮高的。给我们做的就是羊肉炖土豆！老家的火还是铁锅烧柴火那种，铁锅炖出来的羊肉，吃到嘴里那叫一个美。羊肉炖土豆好吃不好吃，关键是羊肉。再加上柴火铁锅炖煮，味道就更不一般了。

6多放羊肉少放土豆就好吃了

还是牛肉炖土豆，羊肉炖白菜好吃

羊肉炖土豆是一道家常菜，在北方人的饭桌上经常能见到！下面小编为大家介绍这道菜的做法！

主料：羊肉500克，土豆500克

辅料：葱姜蒜各适量，干辣椒3个，花椒粒10颗，八角2个

调料：盐，生抽，老抽

做法如下：

1.将羊肉洗干净切块

2.土豆去皮切块

3.葱切段，姜切片，蒜切末，

4.羊肉过水焯一下，捞出来沥干

5.炒锅热油，放入花椒粒，八角，蒜末炒出香味

6.放入羊肉翻炒

7.倒入适量生抽老抽上色

8.加入清水，放入葱，姜和辣椒，盖上锅盖小火慢炖10分钟

9.放入土豆块，加盐，盖好锅盖炖半个小时

10.待汤汁收干，放入葱花，翻炒均匀即可！

温馨提示：加入适量的胡萝卜味道更佳！

本文全部为手打，难免有错别字和不通顺的地方，敬请谅解！

图片源自网络，联系可删除！

6多放羊肉少放土豆就好吃了