传统经典豆腐，豆腐丸子、腐乳豆腐、锅塌豆腐、红油豆腐，是怎么烹饪的？

4道好味道豆腐，做法有点复杂。吃货给您推荐两道经典一道家常......开始吧......

豆腐做法如下：

豆腐丸子（如果您喜欢请点赞、关注我们，最新视频教学已经上线请关注！）

【主料】豆腐500克、鸡蛋一个、鸡胸脯肉60克、香菇10克、青椒10克、胡萝卜30克、

【辅料】享有（菜籽油）20克、料酒10克、姜末（姜粉）5克、胡椒粉5克、淀粉适量、耗油10克、盐3克

【做法步骤】

步骤

1.豆腐用清水冲洗后，在开水锅里煮3分钟捞出冲凉，再切八角柱形，在豆腐中间挖一个圆形的洞，表面涂抹一点盐水。

2.把备好的鸡胸肉和刚挖出的豆腐一起剁成泥，再把香菇碎、胡萝卜碎、青椒碎，加盐、胡椒粉、姜粉、料酒、香油、再加少许淀粉，搅拌均匀，如上图

3.将做好的鸡脯肉馅加在豆腐挖出的洞里！

4.去鸡蛋黄，把蛋黄打在肉馅上，如上图

5.剩下的鸡脯肉馅做出丸子放在豆腐周围，如上图

6.起蒸锅烧开后，把豆腐放在蒸锅，改大火蒸十八分钟.

7.18分钟后起锅，把盘中的水倒掉，如上图

8.再起加少许清水，放入蚝油、盐、胡椒粉，烧开后用水淀粉汁，再加点香油。

9.把调好的汁浇在豆腐丸子上即可，如上图

红油腐乳豆腐（如果您喜欢请点赞、关注我们，最新视频教学已经上线请关注！）

【主料】豆腐（嫩豆腐更佳）300克、红油腐乳100克

【辅料】植物油30克、香菜15克、盐3克、姜3克、胡椒粉3克、淀粉5克、味极鲜3克、鸡精1克、白糖少许1克、

【做法步骤】

1.准备清洗干净的食材

2.葱姜切成末

3.豆腐切小块，如上图

4.淀粉加少许水、味极鲜、白糖、盐、鸡精拌均匀，腐乳用勺子捣成泥，加一些腐乳拌均匀，如上图

5.热锅凉油，油热8 成下姜末翻炒出香味，如上图

6.下豆腐用锅铲轻轻把豆腐翻动均匀，如上图

7.加腐乳汁，如上图

8.加水中火煮开，转小火煮10分钟，如上图

9.加调味汁拌均匀，再次煮开，如上图

10.撒上胡椒粉、香葱拌均匀即可，如上图

锅塌豆腐-家常做法（如果您喜欢请点赞、关注我们，最新视频教学已经上线请关注！）

【主料】豆腐500克

【辅料】食用油30克、盐3克、蒜5g、蒜苗8g、生抽3g、耗油10g、花椒粉3g、淀粉5g

【做法步骤】

1.豆腐切大片

2.平底锅内放油烧热，放入豆腐煎一下

3.大蒜切末

4.蒜苗切段

5.淀粉用水化开

6.豆腐煎至金黄后翻面继续煎至金黄

7.另用锅放少许油加热，放入煎好的豆腐片，放入生抽

8.放入蚝油

9.放入花椒粉

10.添一碗清水煮沸，放盐调味

11.煮约3-5分钟，倒入淀粉勾芡

12.撒蒜苗段即可

13.装盘

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娟子为您介绍锅塌豆腐的具体制作方法，希望您能喜欢；

今天介绍一道入口鲜香，营养丰富的山东经典的特色菜，锅塌豆腐，下面一起来了解具体的制作方法；

豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、鸡汁、白糖、淀粉、香油、料酒、胡椒粉

1；先将豆腐切成片，放入盘中备用

2；鸡蛋打入碗中打散，葱姜蒜香菜切末

3；把切好的豆腐片沾满均匀的淀粉

4；锅中倒油烧至5-6成热时，将粘满淀粉的豆腐片再粘一层蛋液，下入锅中煎至两面金黄，盛出备用

5；锅中留少许油烧热加入葱姜蒜爆香

6；放入料酒加适量的清水，再放入盐、味精、鸡汁、白糖、胡椒粉

7；放入豆腐片大火烧开转中火烧2分钟，2分钟过后大火收汁，淋入香油

8；出锅装盘，撒点香菜末，美味的锅塌豆腐就做好了

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

豆腐我做的最多的方式就是雪菜蘑菇肉丝豆腐汤。选内脂豆腐一块，起油锅肉丝下锅炒香，加入雪菜香菇，此时也可以加少许红辣椒。翻炒均匀，加水煮沸，将豆腐切成小块或条状下锅，小火慢炖十分钟左右，待其汤汁入味，加入适当的盐和鸡精出锅即可。

一个贪心的人！

回答一个问题就够费劲了，你还让别人同时回答四个问题，谁愿意浪费大量的时间和精力来回答你呢？而且还得免费回答你，别以为互联网可以解决一切问题，要是这样人都坐在家里有钱花，有饭吃，连外卖都没有人送了，你觉得可能吗？