烧烤为什么会成为东北的特色美食？

世界上没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。这句话在我们东北广泛流传。听着有点无厘头，无厘头的背后，烧烤摊，店在东北各地遍布街头巷尾得盛况。不可否认，烧烤在黑土地上经过了三十年得发展和演化，已经成为了一种文化。

东北烧烤，更是东北人创造力的集中体现，80年代初，新疆人起到了启蒙作用，之后的岁月里成了东北人表现聪明才智的“独角戏”，烤炉方寸间，炭火明暗里，星火终成燎原，在烧烤技艺和品种上，自成一派。在东北烧烤的大旗下，黑吉辽三省，又发展出各自的风味，涌现出一批地域性鲜明的特色烤品，哈尔滨的心管夹肉、烤筋皮，锦州的盐焗鸡胗， 盘锦的小嫩腰，清原的生吃小串，长春的蒜水小串等等。

为什么烧烤在东北这么火爆，我感觉一是口味比较对东北人，东北人能吃肉食。由于天气寒冷东北人摄入肉食比较多。在一个比较对东北人的性格，朋友在一起大口喝酒，大块吃肉