蒸馍时用了碱，馍上出现了黄点，如何解决？ spider 更新于 2023-06-10 06:46:41 全部 1023 蒸馍时用了碱，馍上出现了黄点，如何解决？ 回复 共1条回复 我来回复 芷萍美食厨房 这个人很懒，什么都没有留下～ 评论 感谢邀请，这是因为碱面没有放匀的缘故。有两种方法可以解决。一是使用碱水，把碱面在水中搅匀然后揉入面中，二是碱面放面板上，用擀面杖擀碎，和手粉混合一起揉面时揉在一起也可以避免黄点。我下面的馒头就是用这个方法蒸的。 赞同 2019-02-13 13:49:54 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。
