白果腐竹炖乌鸡的制作过程是什么？

白果炖鸡是一道传统名菜！具有降脂降压，防癌抗癌，清热解毒，健脾胃的作用。但银杏有小毒，不宜长期大量食用！

材料：乌鸡、白果、红枣、姜、葱、盐

1、乌鸡洗净切块！泡出血水

2、冷水下锅，将切好的乌鸡焯水！捞出洗净备用

3、将乌鸡放入砂锅放入清水、盐、葱姜煮一个小时

4、将白果煮几分钟捞出去红衣、去芯

5、加入红枣、白果再炖40分钟

做法很简单。

一整只鸡，猪肉切大块，汆水。

白果去壳去外皮。白果去皮的技巧，用热水煮一下，然后放冰水里，很容易就把皮去掉的。

汤里放一些火腿，用来引出汤的鲜味，也让汤水味道更丰富。

把火腿，猪肉，几颗白果塞进鸡体内。

取一个炖盅，先放腐竹垫底，鸡，枝竹，剩下的白果放进炖盅里，倒入热水，隔水蒸4个小时。

喝时放盐。美味，滋润的白果腐竹炖鸡汤就完成啦。