米饭怎么煮好炒？

做炒饭的米饭一定要干爽，粒粒分明才好吃。想要做出粒粒分明的米饭一定不能用电饭煲，捞米饭是最合适做炒饭的了。

1、将大米清洗干净，备用。

2、锅中加水，待水烧开后，加入清洗好的大米，煮米的时候一定要注意火候，时间过长会使米饭过稀过面不成形，时间过短又会导致米饭不熟。判断大米是否煮好的方法就是捞起米粒时用手沾一下，如果米饭能沾到手上可以捞出啦，一定要时时测试这一点很重要。

3、蒸锅加水，加入屉以及屉布将米捞出，放入蒸锅蒸15分钟左右，蒸的过程中最好拿筷子搅拌一下

蒸米饭最关键就是捞米饭的火候，如果火候掌握好就成功了百分之八十。

捞出的米饭粒粒分明非常适合做炒米饭用，不用过夜，不用冷冻，只需要凉凉就可以炒味道也是非常棒的哦

其实炒饭看似很简单，其实一门巧活，对饭还是有一定要求的，煮的饭一定不能太干，太干了炒了之后水份流失过多，那样吃起来口感就不好了，煮饭一定要比平时稍微多放一点点水偏软一点，而且饭要完全冷却了，才拿去炒，这样炒出来的饭就软硬适中。