鸭架子怎么做好吃呢？

步骤 1

space

鸭架子买回来洗干净，清水泡上一小时，然后对半切开。不对半切开也行，只要你的容器方便装下去。把鸭架子一层层的在锅里码整齐。。

步骤 2

space

然后将香叶，花椒，八角，小茴香，陈皮，冰糖，生姜铺在鸭架子表面。将料酒，啤酒，生抽，老抽，陈醋依次倒进去。喜欢吃辣的记得丢一边把辣椒面噢。

步骤 3

space

盖上盖子小火慢炖，我每次差不多炖三小时。

步骤 4

space

简直不要太好吃啊。都可以不买周黑鸭了。✌️

你好！

1：把鸭架切块 ， 姜切片，红尖椒切段，蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒洗净备用。

2：烧一锅水准备焯鸭架，水开后倒入鸭架，翻炒几下，直至水烧再次开，鸭架捞出冲去血水，水倒掉，锅洗净。

3、锅里重新倒水，水刚好淹没鸭架就行，滴几滴醋，放几颗花椒，两片姜，盖上盖中火煮至水快干

4：加入所有的配料到锅内，加几块冰糖，加盖继续煮，少放一点盐，生抽老抽就有盐了，料酒是生抽老抽的一倍。

5：等水马上烧干，收汁出锅就可以了

烤鸡架，东北沈阳烤鸡架最有名气，路边小摊，烧烤店里，拉面馆里都有，再就是哈尔滨的南岗区东大直街烟厂附近，老五烤鸡架，很有名气，听说开啦20多年了，味道很好吃，电烤的。

我们把鸭架子肢解了，用刀剁碎，这鸭脖子上有淋巴，千万不要吃，吃了对人身体不好，看就是这个，鸭子的屁股尖上也有一点淋巴。为什么不能吃呢？因为淋巴细胞对病原菌和病毒有过滤和吞噬的作用，所以淋巴细胞里会积聚很多有毒物质和细菌，因此，在吃鸡鸭肉和其它肉时尽量不要吃有淋巴组织的地方。

鸭架子剁好后，在锅里倒上少量的油，烧热后，把鸭架子倒入锅里，炒出香味，加入适量的白砂糖，翻炒，把白砂糖也炒出香味，这时加入葱，姜，花椒，翻炒，也同样炒出香味时，加入少量的酱油，料酒，再翻炒。最后，加入适量的清水，只要能没过鸭架子就可以了，然后，开始用大火炖，不用盖盖儿。等汁收的差不多时，就可以关火盛盘了，看，我们色香味美的红烧鸭架子就做成了，撒上点葱丝，就可以吃了。

吊汤最鲜美

鸭架，一般卤着吃的比较多，专门卤鸭货的，鸭架都是整个的，个人比较喜欢吃鸭架，因为骨肉相连，非常好吃。鸭架腥味一般，清水浸泡，冷水下锅焯水，然后捞出清洗，起卤水，香料看自己喜欢什么口味，以及辣度，八角桂皮香叶白芷等，生抽一起烧开后，小火卤半个小时，浸泡半个小时就可以了，非常美味。谢谢支持！

你好！

1：把鸭架切块 ， 姜切片，红尖椒切段，蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒洗净备用。

2：烧一锅水准备焯鸭架，水开后倒入鸭架，翻炒几下，直至水烧再次开，鸭架捞出冲去血水，水倒掉，锅洗净。

3、锅里重新倒水，水刚好淹没鸭架就行，滴几滴醋，放几颗花椒，两片姜，盖上盖中火煮至水快干

4：加入所有的配料到锅内，加几块冰糖，加盖继续煮，少放一点盐，生抽老抽就有盐了，料酒是生抽老抽的一倍。

5：等水马上烧干，收汁出锅就可以了

鸭架加工步奏：1，首先咱们要把鸭架剁块，然后用清水清洗一下鸭架。2，锅里放入两克的食用油加入生姜片和大葱段鸭架一起炒。3，炒完鸭架后加入清水大火熬制十分钟后开小火熬十五分钟后放入盐就可以了

可以拿去卤然后淋油加佐料

北方教你更多的美食制作

您好，烤鸭架子，做法可做椒盐鸭架，鸭架汤还是不错的选择，椒盐鸭架，需要裹淀粉炸制，青椒，红椒，洋葱，蒜末炝锅，放入椒盐，白糖少许，味精

把鸭架子剁成小块，放砂锅炖汤，放点枸杞大枣，快好的时候放粉丝最好了，

主料3种

鸭架

1个

红萝卜

1个

洋葱

1颗

辅料2种

红辣椒 5个酱油 适量

烹饪步骤4步

炒鸭架_的做法步骤：

准备食材：鸭架，红萝卜和洋葱切块，红辣椒切丁

步骤2

油下锅，油热爆香红辣椒，然后将洋葱放入锅中加料翻炒

炒鸭架_的做法步骤：3

再将红萝卜放入翻炒

我们把鸭架子肢解了，用刀剁碎，这鸭脖子上有淋巴，千万不要吃，吃了对人身体不好，看就是这个，鸭子的屁股尖上也有一点淋巴。为什么不能吃呢？因为淋巴细胞对病原菌和病毒有过滤和吞噬的作用，所以淋巴细胞里会积聚很多有毒物质和细菌，因此，在吃鸡鸭肉和其它肉时尽量不要吃有淋巴组织的地方。

鸭架子剁好后，在锅里倒上少量的油，烧热后，把鸭架子倒入锅里，炒出香味，加入适量的白砂糖，翻炒，把白砂糖也炒出香味，这时加入葱，姜，花椒，翻炒，也同样炒出香味时，加入少量的酱油，料酒，再翻炒。最后，加入适量的清水，只要能没过鸭架子就可以了，然后，开始用大火炖，不用盖盖儿。等汁收的差不多时，就可以关火盛盘了，看，我们色香味美的红烧鸭架子就做成了，撒上点葱丝，就可以吃了。

煲汤 香酥鸭架（油炸）

一般的话像我是。弄香麻辣的。先用砍好的鸭子过开水煮过俩分钟。然后捞出在用冷水洗干净立干。然后锅里放三两油烧热放洗好的鸭肉进去爆炒五到六分钟。捞出在放一点油烧热后先放生姜。然后放小米辣炒俩下。放豆瓣酱。香叶。花椒。茴香。沙丁。八角一起爆炒。炒至7/8分钟后放入3/4勺白酒爆炒。然后就倒水闷煮40分钟。但是注意水不能放太多。盖过鸭肉就好。打还40分钟就可以出锅了。

郭老师说过，那得是熬白菜啊，鸭架子熬白菜

鸭架家里人基本上是会用来煮汤的，现在天冷喝上碗汤最舒服了

【鸭架冬瓜汤】

准备食材：

鸭架适量，冬瓜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量

制作步骤：

准备好鸭架，撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块

冬瓜去皮，切成大片，香菜洗净切碎

锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀，倒入滚开的开水

烧开后撇去浮沫，大火烧至20分钟汤汁奶白，加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透

加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可