吃什么东西时能用到花椒油？

花椒油大多数都用在制作制作炝拌菜上，

花椒含营养成分很高，每100g可食部分中含蛋白质25.7g、脂肪7.1g、糖类35.1g、粗纤维8g、钙536mg、磷292mg、铁4.2mg，还含有芳香油，含量可达4%～9%。花椒有辟秽消毒、避免疾病传播的作用。中医认为花椒性味辛、温，有小毒，有去寒、顺气、止痛、驱虫、利尿、消肿、坚齿及促进食欲等功效，可治疗消化不良、胃腹冷痛、慢性肠胃炎、慢性关节炎、肌肉风湿痛、霍乱、牙痛等症。据《医醇 义》上记载：用“椒目瓜篓汤”，随症加减，对于治疗渗出性胸膜炎、胸腔积水等症，均有良好效果。

据现代医学实验，花椒所含挥发芳香油，对炭疽杆菌、溶血性琏球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、葡萄杆菌和对皮肤某些真菌，都有明显的抑制作用。椒醋汤：花椒3克，醋60毫升，煎服。治胆道蛔虫；含嗽，治牙痛。 花椒绿豆汤：花椒6克，绿豆一两，煎服。治反胃呕吐。

拌凉菜的时候放点花椒油好吃

花椒油是川渝地区必不可少的调料，一般最常见的用途

1:做各类凉拌菜

2:制作蘸水

凉拌菜，煎牛排，烧烤都可以用到的

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川菜作为中国名菜以麻辣闻名把花椒油的作用运用到了极致，回锅肉在烹制时加入几滴花椒油可以去除猪肉的毛腥味，

麻婆豆腐更是没有花椒就没有菜品该有的灵魂，菜品味道也会大打折扣。

以前都是用自己炸制花椒油，但是花椒油的炸制步骤繁琐，加上厨师工作量增加，所以现在一般都买成品花椒油

羊肉的羊膻味是许多家庭乃至很多专业厨师的头疼事，一道羊肉菜品如果羊膻味没有去除那么这道菜就是失败的！花椒或花椒油就是羊膻味的克星，能够有效地去除羊膻味！

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