冰箱里的肉化冻可以放水里吗？

冰箱里的肉是可以放在水里的，因为水的比热容比较大，吸热能力比较好，（冰块在物理中温度虽然低，也叫热量），另外，放在水里，还有有一个优势就是接触面积比较大，方便能量传到，非常适合解冻。

大家可能会想，这样会不会产生细菌之类了，完全是多虑的，你要你用的不是脏水，就不会滋生细菌，另外我们做肉，一般都是爆炒或者水煮，这个过程本身也具有杀菌的功能。

最后我再教大家一个小妙招，解冻的速度非常快，那就是从冰箱里拿出肉是，放进盆里，撒一些盐，再倒一点白醋，加入常温的水，不一会就可以解冻了，这样解冻，非常新鲜，切记，不能用热水和开水。

最后要告诉大家，把肉放进冰箱之前，先用刀切成小块，一块够一次的量，这样不但解冻快，也不用来来回回，造成肉不新鲜。

可以，现在天气冷了，普通的方法给肉解冻慢很多了，有时候一个上午也不行，给您分享一个给肉快速解冻的窍门，10分钟搞定，而且不影响肉的口感。

方法流程：

1.准备一盆40度的温水，加入10克食用盐，搅拌均匀，让盐充分溶解，

2.之后水中放入10毫升的白酒；

3.再加5毫升的米醋；

4.将肉浸泡水里，用手给肉按摩，很快表面的冰冻就溶解了；

5.再用刀将肉划几刀，继续浸泡，很快肉就完全解冻了。

这个方法我经常用，大家都可以试试看看！很不错，如果你们也有更好的方法，可以互相交流留言！祝大家幸福生活快乐每一天，天天做美食，吃的开心

可以啊，因为水温再怎么样也比冰肉温度高啊，放水里一上午估计就好了。现在我化冻肉的时候，采取的是以前网上看到的一种方法，把肉放水里，然后里面放点食盐，这样的话，不但化的快，而且肉质也没有大损伤。还看到过一种方法，加食盐和白醋，我没有试验过，你可以试试。

冻肉莫用开水解冻 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。 冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。 科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。 这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

可以啊，看见过长辈做饭，就把要化的肉放进水里。