怎样做凉拌羊姜？

谢邀，我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞，今天给大家分享一下凉拌洋姜的做法~！

之前已经介绍过泡洋姜的做法，阿骞主页可以看到，写的足够详细，希望可以帮到大家。今天，我们主要分享的是凉拌洋姜的做法。

洋姜，学名菊芋、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。富含多种营养成分，具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，是一种易得而又方便制作的食材。

凉拌洋姜的做法

原材料

洋姜500g 盐 10g 芝麻油少许 香菜5g 蒜5g 生抽5g 糖3g 指天椒3个 醋少许

1、洋姜洗净，切丝，用盐腌渍，静置备用，杀去水分。

2、香菜切段，蒜切末，指天椒切末备用。

3、将腌制好的洋姜丝空干水分。

4、加入生抽、醋、芝麻油、蒜末、糖、香菜段拌匀即可。

【注意事项】

1、要用盐腌渍，杀去水分，口感更爽脆。

2、要想入味，拌好之后可以静置一会待其入味后再食用。

3、将洋姜泡过之后，再凉拌，风味更好。

凉拌洋姜就分享到这里，我是阿骞，专注美食，期待与你一起交流，喜欢的可以关注哦~！

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泡洋姜的做法阿骞主页有详细教程哦，欢迎学习~！

洋姜切片，倒入海天一品鲜酱油淹没洋姜，顶上倒入花椒油。一天即可。

感谢邀请：

洋姜又名菊芋、鬼子姜。它的块根、茎、叶入药。具有治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。洋姜含有大量纤维，可令肠道加促蠕动，增加排便，另外，亦可以有饱肚作用。洋姜对血糖具有双向调节作用，可使糖尿病患者血糖降低，能使低血糖病人血糖升高。除了有很多的药用价值，洋姜还可以做成各种美食，比如洋姜蜜饯 酱洋姜等， 当然也可以用鲜洋姜来做凉拌洋姜。

凉拌洋姜的做法：

食材：洋姜 盐 醋 香油 香菜 生抽 糖 小米辣

步骤：

1． 洋姜去皮洗净切成薄片。放入碗中，撒上盐腌制20分钟。

2． 香菜和小米辣切碎备用。

3． 用小碗放醋 香油 生抽 糖和香菜 和小米辣拌匀。

4． 把腌制好的洋姜片挤掉多余水分，放入盘中，倒入调好的酱汁。拌匀后放入冰箱腌制两小时以上让其入味。

泡好的洋姜酸脆爽口，早餐喝稀饭吃，平时吃饭也可以当成小菜很是下饭。

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洗净，削皮后切成细丝，加入适量盐、醋和香油调味即可。

洋姜 、俗称鬼子姜、生命力旺盛、适应性强分部我国大部分地区，它口感脆、无异味、腌制后风味独特、比较受人们欢迎。

把采好的洋姜洗净、沥干水份，锅中加水、放入适量生抽、白糖、米醋、白醋、盐调味，水凉加入蜂蜜搅拌均匀，放入洋姜腌渍、口感酥脆、酸甜可口的洋姜做好了。