炸糯米丸子可放小苏打吗？做法？

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

油炸糯米丸子在我们老家过年时是必不可少的一道美食，它象征着团团圆圆，缺一不可。每到农历腊月二十出头，勤劳的主妇们就开始忙活起来，提前为新年做准备。

油炸糯米丸子可以放小苏打吗？我的回答是不需要加小苏打。油炸糯米丸子主要材料是糯米煮熟，搭配一点调料，油炸而成。它不需要发酵，也不会发酸，揉揉捏捏炸炸即可，所以不需要加小苏打。

如何做糯米丸子？（最简单做法）

【食材准备】糯米1000克、生姜5片、葱白1根、鸡蛋1个、油盐适量（可以加五花肉、油炸等，最简单做法不用加）。

【主要步骤】

==》糯米洗净锅中煮熟。

==》葱姜剁碎沫、鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀备用。

==》葱姜放入糯米饭中，加入姜葱末和适量的盐，搅拌均匀备用。

==》用手沾蛋液，把米饭捏成一个个小圆球状备用。

==》锅中油温6成热时，下入捏好的丸子小火慢炸，表面金黄即可捞出。

糯米丸子这样就完工了（家里一次性炸好就可以，不需要2次），表面金黄香脆，可以蒸着吃，可以烫火锅，还可以烧鸡鸭肉，大家觉得怎么样？

油炸糯米丸子注意事项

1：炸糯米丸子最好用菜籽油，不仅香而且炸出来颜色金黄，非常好看。油温加热后，只要筷子下入，附近冒很多小气泡时就可以炸。

2：用鸡蛋液沾手，手搓糯米就不黏手，每个丸子之间也不粘黏。

我是宝妈私房七七八八，喜欢就关注我吧。由于老家信号不好，码字困难，年后会给大家详细写作，欢迎交流。

问题以视频方式回答

马上就要过年了，大家都准备好过年要吃的食物了吗？像是在农村地区，每到过年，每家每户都会炸制大量的食物，这是我们这里的习俗，炸制的食物有很多，比如蕉叶，带鱼，丸子等等，丸子是每年绝对不会缺少的食物，丸子的做法有很多，可以炸金针菇丸子，肉丸子，不过，要说到小孩子最喜欢吃的丸子，那就是红薯丸子了，炸制糯米丸子的时候，和红薯搭配在一起来制作，出锅外酥里糯，口感香甜，特别好吃。

炸糯米丸子可以放小苏打吗？做法是什么？

我们这里炸的糯米丸子是用糯米粉来制作的，但是不单单是用糯米粉制作，还加入了红薯，他们两个食材搭配在一起，口感会更好，颜色上也会很好看，所以我们这里也会叫糯米丸子为红薯丸子。

其实在炸制糯米丸子的时候，是可以放入小苏打的，不过对于在家庭中制作的糯米丸子，我还是建议不要放入小苏打，毕竟小苏打也是一种添加剂，一般在食物中起到蓬松的作用，吃多了也不好，在制作丸子的时候，完全可以不用加入任何的添加剂，做出来口感也会超好。接下来就给大家分享一个我在家制作的糯米丸子，做法超级简单，孩子是很喜欢吃的，外酥里糯很香甜。

糯米丸子的具体做法。

食材：糯米粉，红薯，白糖，食用油。

1，红薯去皮清洗干净，然后切成片状，放在蒸锅上蒸熟。

2，红薯蒸好放进小盆中，加入白糖，压成红薯泥，加入糯米粉，少量多次加入，揉成面团。

3，分成小剂子，团成小圆球。

4，锅中放入油，油五成热放进去炸制，炸制金黄控油捞出。这个糯米丸子就制作好了。

小贴士。

1，红薯蒸熟后趁热加入白糖。

2，加入糯米粉的时候，要少量多次的加入，因为用到的红薯大小不一样，加入的糯米粉也不一样，能揉成偏软的面团就可以。

3，油温5成热的时候放入，放进去后，要不停的翻转，让它受热均匀。

结语。

这个糯米丸子在颜色上就非常的好看，吃在嘴里更是美味，如果只是用糯米粉制作，颜色上并不太出彩，加上红薯就不同了，有了红薯金黄色的点缀，让这个糯米丸子在外形上就更胜一筹，也更加诱人。以后大家在制作糯米丸子的时候，还是不要加入小苏打了。虽说小苏打起到蓬松作用，但是用这个方法做出来的糯米丸子一样蓬松好吃。

加入小苏打炸出的丸子酥脆可口，不发硬。

【准备食材】

水磨糯米粉350克，粘米粉60克，白糖15克，小苏打2克，红糖100克

1、首先在碗里倒入350克水磨糯米粉，再加入60克粘米粉，15克白糖，用300毫升开水烫面。

2、然后加入2克小苏打，加小苏打能使炸出来的果子口感更加酥脆，用手揉成光滑不粘手的糯米团，密封醒面30分钟。

3、把醒好的糯米团再揉2分钟，搓成长条，分成均匀的小面剂子。

4、接着把每个小面剂子捏紧实，搓成一个个小圆球。

5、锅里倒入适量的油，放入50克红糖，开小火把红糖搅化。

6、红糖融化后下入糯米丸子炸，用铲子轻轻搅动，让红糖黏在糯米丸子上。

7、因为颜色不是很红，后面我又加了50克红糖进去，全程用最小火炸，保持120度左右的油温。

8、炸到丸子金黄酥脆，都裹上红糖就可以出锅了，大约需要炸12分钟左右。

9、出锅后趁热撒上一些熟芝麻，串上竹签就是外面卖的糖油果子了，虽然颜色有点不好看，但是味道还是不错的

你好，当然可以放小苏打了，但是记住得适量呦！

下面是做糯米丸子简单做法，希望可以帮助到你。

需要准备的食材：糯米粉300克，粘米粉50克，白糖10克，红糖50克，小苏打2克就可以了。

1：首先把糯米粉倒入碗里，再加入粘面粉，白糖，用开水和面。

2：然后加入小苏打，小苏打可以使炸出来的丸子口感更加香脆，把糯米粉揉成团，密封起来醒面。

3：把醒好的糯米在揉一揉，搓成长条，均匀的分成小面团，搓成一个一个的小面球。

4：锅里倒油，放入红糖，小火把红糖融化，融化好了倒入糯米丸子，小火慢炸，炸至表面金黄即可出锅。出锅撒上熟芝麻，好看又好吃！

总结一下，一般来说小苏打发面的时候放进去会起到调和作用，感觉会更加蓬松柔软，口感更加软嫩，可是千万别放多了！

很高兴为您解答。做法如下。

主料：猪肉适量。 配料：糯米适量。葱姜适量。生粉适量。鸡蛋12个。盐适量

步骤：首先先洗糯米。烧一锅开水。倒入淘干净以后的糯米。必须不停地用铲子搅拌。防止糊锅。等待中间无硬心，关火等待备用。

将糯米倒入淘米篮以后，用水冲洗掉米浆。沥水备用。

肉馅剁成糜，葱姜切碎末以后，一起放入盆中。加糖，盐，料酒，鸡蛋。用筷子顺着一个方向搅拌。将肉糜搅拌上劲就可以。

将糯米倒入肉糜中搅拌。边搅拌边加入清水。清水必须要慢慢的加，少量多次搅拌匀了再加水。

再备一碗生粉水稀一点。

锅倒油烧至七八成熟。手上沾点生粉水。抓点肉糜。放在手里弄圆。逐个放入油锅中。放里面的时候先不要动，等肉圆定型以后就可以用铲子动一动。铲一铲。带肉圆浮上来了就可以捞出来了。

不可以用小苏打

做发如下

把紫色削皮，再切片

然后装起来上锅蒸，蒸耙为止

蒸耙的紫薯，再捣泥，要趁热加白糖哦，凉了糖不融化

再揉搓成丸子

再裹上提前泡好的糯米

裹好后上锅蒸40分钟

成品出来了，漂亮又可口的糯米丸子就做好了，保证宝宝们喜欢吃