用煎锅怎么煎牛肉才好吃？

谢谢邀请我回答这个问题。

推荐一道老干妈煎牛肉，选用牛里脊经小火慢煎至金黄，再以老干妈佐味儿，浓郁的豆香浸入酥焦的牛肉中，牛肉的香味变得更浓，口感更佳，而青蒜的添入，更打开了食者的胃口。夹起一块放入口中，酥而不腻，鲜香中见微辣，即使食者贪嘴多吃上几口，也不会起腻。

首先牛排解冻后用厨房纸擦干血水，然后撒黑胡椒和盐腌制20分钟左右，然后大火烧热锅，放黄油最香，把牛排放锅里稍煎一会儿就马上翻面，这样可以锁住肉里的水分。之后大概每20秒翻一次面，直到自己喜欢的成熟度。

煎好后放盘子里静置10分钟再吃。