想在小县城开一个卤肉饭的店可以吗？

开什么类型的餐厅取决于你所在城市的大小，人流密集的地方可以考虑快餐，卤肉饭比较适合外卖，商业中心很适合这种便捷高效的饮食习惯。

提高自己的价值很重要，产品要能留住客户的胃口和信任，品牌固然重要，但是味道和口感要强过竞争对手，首先确定自己的方向，当地人是不是喜欢重口味对的卤肉，不论是单品还是套餐，加盟或许是一条捷径，但是费用要高于预期。

产品单价是不是能被客户接受，房租是不是可以接受，保证利润空间的同时要注意食材的选择！

好米好面才是快餐的基础，这个基础上可以发展各种配菜，理由就是让客户吃好，而不是吃饱，现在年轻人喜欢甜味的感觉，卤肉饭偏向于甜味，这些大家能接受，并且周边有一群年轻消费群体就很适合开店，但是味道要强调健康美味，不能过于油腻和厚盐味，餐食的鲜味才能凸显出自己的价值，很多人喜欢吃午餐盒饭，因为菜下饭。

炒饭油腻，但是很多人喜欢吃，最主要是炒饭快捷方便，主要是解决温饱问题。

卤肉饭，灵魂在于卤肉，台北吃卤肉饭、台南吃肉燥饭，大同小异。

卤味最高境界就是肥而不腻，做到物美价廉才能被食客欢迎，相信自己的产品，实现心中梦想。

生意干遍不如卖饭。在目前经济普遍不景气的情况下。饭店是一个不错的选择。当然现在干什么的都多。那就必须有自己的口味。正好昨天我也吃了一个鸭腿饭。口感确实不错。一个鸭腿。两片卤豆干。还有一些青菜。鸭腿肥而不腻。豆干微辣。然后饭很好吃。所以说。如果你开的是卤肉饭。那你米一定要选最好的。像平时吃的那种连锁快餐店。基本上都是选择好米。卤肉饭的话还可以送外卖。一定要做出自己的特色。永远是口味口味口味。

那要看看你所处县城的饮食习惯，和消费能力以及，你所面对的是什么样的消费群体。做好开店的基本市场调查很重要！

我认为不可取！卤肉饭属快餐类，县城相对来说生活节奏比较慢。不如开个卤肉店，卤蛋，猪下水，各种卤货，味好实惠，另分品种装餐盒中，可以给小餐馆送，是不错的下酒菜，(小餐馆量小，不愿自己做)，电话预定，微信支付，本小利大。把买卖做活了，正所谓买卖在人干，死店活人开！

这个提问太笼统，最好说明地域，和小县城的体量，自己饭店位置。自己自己的市场细分，预期。

卤肉饭还真就是适合外卖，加盟的话质量，口味应该有所保证。但是加盟会对你的经营品种有很多限制。