麻糍怎么做？

1.糯米粉+牛奶+白糖，揉和成团，取一半糯米粉整合成薄片，放入平底锅，平底锅放入少量油

2.两面煎成金黄色，洒上红糖和芝麻粉

3.卷成三折

4.用刀切成小块，装盘就可以了

食材清单

糯米 100g 、 黑芝麻 少许 、 白糖 少许

烹饪步骤

1

100g糯米洗净，用水净泡一夜。

2

第二天早上糯米放入电饭煲里煮，水不能多，刚好和米平齐就够了。

3

电饭煲一跳成保温状态就可以拿出糯米饭。

4

可以在砧板上预先包上保鲜膜，将糯米饭倒在上面。（当然，如果你有更好打麻糍的工具就最好了。）

5

用擀面杖把糯米颗粒都打没，因为糯米比较粘，所以擀面杖要不时用冷开水浸一下再打。

6

炒熟黑芝麻，碾压成末。

7

在黑芝麻末里加上白糖。（可依自己口味加。）

8

把手浸湿，然后揪下糯米糍，裹上芝麻末。（一个个做，做一个手浸湿一下，再做下一个。）

9

做好放入碗，排好。

10

完成。

11

如果没有芝麻，也可以用维维豆奶粉或者黑芝麻糊代替芝麻末。

最后一步

裹上豆奶粉也味道不错！

小贴士

打麻糍时，糯米会粘性比较大，擀面杖要不时沾冷开水。揪糯米团时要手打湿，要不然糯米团会在你手上纠缠不清，揪个团滚上芝麻末，再手打湿，一个个做会好些。吃之前也可以微波炉里叮一下，不要太长时间，味道会更软糯些！

我认为做麻滋的重要环节就是打的时候，那个大石锤很重的，力度掌握的够不够很关键。

前几天我爸妈才做了一批，前一天就把米泡上，大火蒸軟再打。最后用松花粉赶平切刀。

比起直接吃我更喜欢放点油煎一下，这样子外脆里嫩。裹点糖，简直是人间美味！

好吃的红糖麻糍 要不要吃

食材 糯米粉 350 温水 适量 红糖 适量 黑芝麻 适量 油 适量 花生碎 适量

步骤1.糯米加温水和成团，接着上锅蒸 2.蒸好后 糯米糍擀薄 然后放平底锅小火慢煎 3.熟花生和熟黑芝麻捣碎备用 4.我这红糖是湿的 因为是自己家甘蔗熬的红糖 更香甜哦 没有纯的红糖 可以超市买红糖沙 都一样的 5.

将红糖 花生碎 黑芝麻都铺在煎好的麻糍上、然后从一端卷起，切成一个个小卷卷 6.当当当，可以开吃啦！外光虽然不是很好看，但真的很好吃哦 软糯酥香