花生米大家都应该经常会吃到的，如何做花生米更有营养？

怎么吃花生比较健康？

虽然花生的吃法非常多，不同的吃法效果不一样，

祛湿美白，每天这样做，好吃还不胖，皮肤水嫩脸蛋亮

花生自古就有“长寿果”之称，除了五香花生、陈醋花生、油炸花生，它还可以炒菜、炖菜、凉拌菜、煮粥、打豆浆等等，成为餐桌上随处可见的百搭食物，比如花生冷面、椒盐花生、琥珀花生，陈醋花生，五香花生，花生糕等，花生和土豆一样，在日常生活中最常见的食材，花生米含有丰富的营养物质，尤其对人的胃有好处，每天吃几颗花生米，对身体健康还是有许多的好处的。

花生属于一种坚果，它可以补虚、和脾胃、润肺、滋养补气，还可以增强记忆、延缓衰老、滋润皮肤等作用；花生的吃法也很多，比如说生吃、煮熟、爆炒、油炸都是可以的，但是爆炒和油炸会使花生变得燥热，经常吃这样的花生极易上火，所以，大家还是尽量选择水煮的花生为好，这种吃法不温不火、容易消化、并且老少皆宜。

吃花生好处多，也有很多讲究，因为花生油脂含量高，所以每天不能多吃，因此，要发挥花生的最大保健作用，最好的方法就是跟其他食材搭配食用，比如花生跟红枣，花生和黄豆，花生和葡萄干，花生跟小米，花生很燕麦，花生和枸杞、花生跟核桃，花生和黑豆等等，搭配食用不仅丰富了养生效果，也提升了花生的营养价值，花生中主要含花生油、磷脂，及其花生蛋白质，都是人体需要的营养成分，跟这些食材搭配之后食用，保健效果会更好。

花生有三种颜色，白皮花生、红皮花生、黑皮花生，其实，营养价值不同之处都在于外皮的颜色，黑色花生的深色外衣也要比一般花生的浅色外皮更有营养，黑色花生的营养价值主要在它的“黑衣”里，如果不食用黑衣，营养价值与其它花生并无区别，花生衣中所含有的营养物质，对人体起到很好的补血作用，所以，贫血的人可以多吃花生衣，花生衣不仅补血，还有调和脾胃的作用，脾胃虚弱的人，体质差，并且增大了出血的几率，多吃花生衣，调理脾胃，对人体有很大的好处，因此，我们在吃花生的时候，不管是“黑衣”还是“红衣”，都最好不要去掉花生衣。

常吃可以补充维生素E和一定的锌，能增强记忆力，滋润皮肤，特别是黑皮花生当中含有的黑色素，对于爱美的女性来说，是养颜美容不可多得的好东西，具有抗氧化、清除自由基、延缓衰老的作用，并且黑色素还具有保护胶原蛋白的作用，从而达到预防皮肤老化，滋养肌肤。

一般人以为花生是属于燥热、易上火的食物，其实花生本身是甘润的，只是在炒制、油炸过程中，加太多盐分或其它香料，才使它变得燥热，在日常生活中，花生是很常见的一种食物，花生中含有非常丰富的不饱和酸，有效的清除血管中的垃圾，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物，花生中的成分都是一些常规的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素等物质，所以既可以生吃又可以熟吃，熟吃和生吃味道有区别，尤其是水泡花生吃起来脆、香。

除了跟其他食材搭配食用，还有醋泡花生的吃法，吃醋泡花生也有许多好处，花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，多吃花生可以促进人体的生长发育，醋泡花生有很好的养生保健的作用，清热、活血，对保护血管壁有较好的作用，一般在早餐空腹吃醋泡花生10～15粒，连服3个月，可以清脂肪，减体重，醋泡花生这种做法是一种小偏方，醋泡花生具有清热活血的作用，常吃起到保健的效果。

花生、红豆和红枣都是生活中常见的补血食物，将三者合在一起所制成的食物，有这几样效果，最主要的就是补血，排出体内多余的水分，祛除体内的湿气，对于女性而言，具有美容养颜的作用，红豆花生和红枣粥有一定的润肠通便的作用，而且有一定的调理脾胃，润肺，补气血的作用。

花生红豆红枣汤这样做最好吃：

准备食材：花生适量，红豆适量，红枣5颗，黄豆适量，枸杞一把。

做法：花生、红豆、黄豆提前晚上用清水浸泡，浸泡时间长一点，红枣、枸杞清洗干净，煮的时候容易烂，第二天早上煮粥，把浸泡好的三样食材清洗干净放入锅内，加入适量清水，放入红枣，开始煮粥，大概一个小时后，放入枸杞稍煮几分钟即可，煮粥一定要提前浸泡红豆、黄豆、花生，枸杞最后放。

作用：可以除湿气，补气血，调理脾胃，美白皮肤。

感谢邀请：花生米是指去掉花生壳的花生仁，就是花生的种子。我们俗称叫花生米。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，富含微量营养素，有重要的保健作用。

花 生米的食用方法有很多，生着就可以直接食用，炸制，炒食，煮食都是可以的。在众多吃法中，炖吃是最好的，易于消化，口感潮润、入口好烂。

今天介绍一款包裹上外衣的花生酥做法，也是下酒或者是当做零食的小菜都是不错的。

1.准备花生米，打入2个鸡蛋，

2.加入适量淀粉，用手抓均匀，

3，花生充分包裹好后，滤去多余的淀粉

4,5成油温放到锅中炸制，炸到金黄酥脆控油捞出

5，另起锅烧油，一勺水一勺糖，小火慢熬，熬成香油色，放入炸好的花生翻炒，撒上一些熟芝麻，

6，翻炒均匀出锅，放凉后口感更酥脆。

花生是我们日常生活中广泛食用的一种坚果。对我们人体有很多好处。

花生含有丰富的维生素和矿物质，可以促进人体的生长发育。花生富含维生素E和锌，有抗氧化、抗衰老、美容护肤的作用。花生含有不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病等。花生含有多种人体所需的氨基酸，可以增强记忆力，提高儿童智力。花生含有可溶性膳食纤维，可以促进肠道排毒、通便，预防大肠癌，还有润肺止咳、止血等多种作用。

花生的脂肪含量高，不宜多吃，否则容易引起血脂升高，每天不超过20克，大概相当于十几粒花生。花生不宜生吃，否则食用后容易导致消化不良，最好是水煮花生。千万不要吃炒花生或油炸花生，这样一来，摄入热量就更高了。另外，花生容易受潮发霉，应低温、干燥储存，一旦发生变质的花生，就要及时清理，不能食用。

有多少人家里煮花生放黄皮叶子的？嘻嘻……祝大家新年快乐！

油炸花生米。花生去壳，放入适量的油，油温不要太高，下入花生米，小火慢慢炸，出锅放盐或者糖都可以。

@头条号 阿清创业:分享花生的两种做法1.油炸花生米（下酒神菜）；2.五香花生。

水煮花生米怎么做？

大家好，我是小董，我的回答是：水煮花生米怎么做？

花生米是我们日常生活中常见的，不管是怎么做花生米都非常的好吃。我们平常打豆浆的时候一般会加几颗花生米，打出来的豆浆香浓又非常的好喝。做宫保鸡丁我们也会加一些酥脆的花生米；酸辣粉里面加适量的花生也是非常的焦脆口感好。其实花生米的做法也有很多种，不管是凉拌还是热炒都是非常的好吃。

其实有一种花生米最简单的做法，做出来的花生米清爽可口而且特别的下酒下饭。尤其是喝酒的朋友们每次都会点上一盘凉拌花生米，可是水煮花生米到底怎么做才好吃？具体做法是什么？今天小董就给大家分享一道凉拌水煮花生米的做法，做法简单又家常。

——【凉拌芹菜花生米】——清脆爽口，做法家常，香辣开胃，下酒下饭，

【主要食材】：花生米，芹菜，胡萝卜，蒜，小米辣，白糖

【调料】：盐，十三香，醋，生抽，香油

——【具体制作步骤】——

1、浸泡花生米：花生米洗干净，提前泡十分钟

2、处理配菜：芹菜摘一下，去掉芹菜叶，然后将芹菜切成段；胡萝卜切成条，最后切成丁；大蒜切成片；小米辣去头切成圈。

3、水煮花生米：锅中烧水，水开加食用油，来点盐增加底味，先放入花生米，将花生米煮至饱满发白的状态

4、配菜焯水：然后放入胡萝卜丁，芹菜，再继续焯水一分钟左右，煮好后捞出来，放入凉水中过凉，用凉水多冲洗几遍，这样更加清脆

5、拌花生米：准备一个大盆，放入小米辣和蒜片，一勺盐，半勺白糖，来点十三香，加点醋，再来点生抽，香油，给它翻拌均匀就可以开吃了

这样一道做法简单，清脆爽口，香辣开胃小菜就做好了，清淡爽口又解腻，非常的好吃，不管是下酒还是下饭都非常的美味，不喜欢吃辣的朋友可以不放小米辣。

——【凉拌芹菜花生米之“你问我答”】——

1、花生米怎么处理？

答：很多人煮花生米的时候都是直接放入锅中煮，可是这样煮出来的花生米味道口感都不是很好。其实煮花生我们可以先将剥好的花生米，用清水清洗干净，然后再加入清水先浸泡大约10分钟左右，然后再倒入锅中煮，将花生米煮至饱满发白的状态即可，这样煮出来的花生入味口感好。

2、做水煮花生米配菜怎么处理？

答：做水煮花生米可以搭配一些芹菜，胡萝卜或者是萝卜之类的，可是这些配菜一般怎么处理比较好呢？其实这些配菜处理起来也比较方便，将花生米煮好之后再放入切好的配菜焯水大约1分钟之后捞出，过一遍凉水，这样吃起来的口感更加爽脆，非常的好吃。

3、喜欢吃辣的朋友对于凉拌花生需要怎么加入辣椒？

答：凉拌花生米可以放一些小米辣，但是如果喜欢吃辣的朋友可以先将辣椒面用热油激发出辣椒的香味，然后再拌入花生米中，这样吃起来的也是非常的好吃的。

【烹饪小贴士】：

1、喜欢吃辣椒的还可以再加点辣椒面，不喜欢吃辣的可以不加

2、凉拌芹菜花生米可以存放1-2天左右的时间，没有添加防腐剂，所以不能存放太长时间

3、少放点白糖可以提鲜

大家对于凉拌芹菜花生米的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

Hi，我是“不负美食好时光”，非常高兴与大家一起参与回答这个问题。

花生怎么做简单又好吃？

这是关于花生快手操作的一个问题。关于“简单”想要多说几句，人们常说“最简单也最困难”，是有它的道理的，这意味着如果简单，只需要三步就能做到的话，那么对于每一步的细节要求就会更高。

在这里我想推荐三个我觉得花生好吃的家常做法。

一、酒鬼花生米：香、脆，些许干辣，追剧良配。

～食材：干辣椒、芝麻、玉米淀粉、盐、糖、藤椒油、辣椒油、花生

～步骤：1）干辣椒剪开，去籽去蒂，剪开头，留干辣椒皮泡开水半小时。

2）倒去泡辣椒的水，入新水再煮5分钟，之后去辣水，冲冷水变凉弄干。

3） 芝麻、淀粉、盐、糖 与辣椒拌匀。

4）冷锅入油至6成热，入辣椒小火慢炸8分钟左右至炸干脆捞出；再入花生米温油炸，微变黄捞出。

5）花生米放盐糖藤椒油拌匀，与辣椒酥拌匀即可享用。

这里的火候就是比较难把握的关键点，大家操作的时候要仔细些哈。

二、香干花生牛肉酱：下饭绝对香，百吃不厌。

～食材：牛肉、五香豆干、黄豆酱、香辣酱、蒜蓉辣椒酱、姜、油、水、盐、炒花生仁

～步骤：1）牛肉和豆腐干都洗净，切粗粒；黄豆酱、香辣酱、蒜蓉辣椒酱备用。

2）冷锅热油，下入姜末煸香，牛肉粒炒散变色，入香干炒匀，依次调入黄豆酱、香辣酱、蒜蓉辣椒酱炒匀；入适量清水，中小火煨至水收干，油亮。

3）入花生仁翻炒片刻，调盐味，关火，盛盘。

三、无盐无糖花生酱：营养健康，本体原味，之后发挥的空间才大，想要什么味道自行添料，加以调配，常备方便。

～食材：无皮花生

～步骤：1）烤箱175摄氏度烤5-8分钟，直至花生变金黄，出香味，放凉；如无烤箱，不粘锅放油，中小火煎到出香味，放凉。

2）把花生放入料理机/破壁机，打2分钟至顺滑，得到“顺滑型花生酱”备用。

3）另取适量花生，入料理机，打的过程中停3-5次，打到花生成小粒状，得到“颗粒型花生酱”备用。

4）两种花生酱拌匀即可。

好啦，今天就聊到这儿吧，欢迎大家关注我“不负美食好时光”，来一起enjoy关于美食の有趣灵魂和有用知识吧！另外喜欢我的回答就给我点赞哟！Thanks！

主料

花生米适量

芹菜适量

胡萝卜适量

辅料

大料适量

香叶适量

芝麻油适量

盐适量

白糖适量

味精适量

花椒粒适量

干辣椒适量

凉拌花生米的做法步骤

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1.. 准备食材，老花生米提前泡好，芹菜，胡萝卜洗干净切丁，芝麻油，大料，香叶，味精，盐，白糖。

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2. 锅里注入水，放花生米，香叶，大料，盐把花生煮熟。

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3.芹菜，胡萝卜丁焯水，水里放盐，一些油这样焯水后菜颜色很漂亮，拿出来过凉水。

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4.锅里放一些油，放几个干辣椒，几粒花椒炸（喜欢清淡一些的，也可以不炸这个油，我也是最后加上去的）。

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5.把花生和蔬菜丁放在一起，放盐，味精，白糖，芝麻油，炸好的辣椒油一起浇在上面拌匀就可以了。

花生本身属于豆科植物，也就是和大豆属于同族，因其营养素分布及吃法更类似坚果，因此常被划归为坚果类食物。

花生富含维生素A、维生素E、钾、镁、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养物质，适量食用对于保护心血管、平稳血压、延缓餐后血糖上升有所帮助，但是，您一定要注意花生的吃法和选购：

本身高脂肪，切勿再加油！

花生本身脂肪含量较高，达到44%，也就是一口花生半口油，即使是“好脂肪”——不饱和脂肪酸，但热量一样没有差别，吃多了照样长肉；此外，油炸花生是很多人的心头好，无论是土豆粉、螺蛳粉，还是拌黄瓜、拌芹菜，亦或是仅作为下酒小菜，都能让很多人轻松干掉一小盘，花生本人热量不低再加上浸入的油脂，热量妥妥的翻翻儿了；而肥胖对于健康的侵蚀是不容小觑的！因此，如果您体重持续上升，还是对花生小心为妙！

建议：

选择煮花生、烤花生、花生米糊、生花生仁等吃法，拒绝高温油炸！

花生每天摄入别超过10克，作为两餐之间的加餐或零食最好，10克是多少？见下图

注意挑选，避免发霉！

花生虽好，但一旦保存不当，很容发生霉变！与肝癌密切相关的一类致癌物——黄曲霉素就经常出现在花生及其制品中，尤其要小心所谓古法自制的花生油，非常容易出现黄曲霉素超标情况，一旦摄入对人体危害巨大！此外，花生入口后一旦有蒿味、辣味等脂肪氧化腐败味道，一定要及时吐出并仔细漱口！

希望我的回答对您有所帮助！祝好！

生命需要营养，生活也是！

我是注册营养师侯玮，欢迎关注营养玮玮道来！

在我老家有一种花生的吃法。刚拔出来的生花生摘好洗净下锅水煮，水里放点盐将盐味煮进花生里。然后拿出来凉干再晒几个大太阳。这样的花生拿来下酒最好不过了，好吃不上火，带着少许的咸味简直停不下来。

花生是我们日常生活中很常见的食材，我更喜欢拿它当零食吃，营养很丰富，含有多种矿物质、多种维生素、卵磷脂、氨基酸、蛋白质、脂肪酸、落花生酸等多种对人体有益的营养成分，有着润肺止咳、健脑益智、降低胆固醇的功效，味道和口感都很不错

我平时比较喜欢做花生牛轧糖、花生酪、花生酥等，都挺好吃，做起来也不难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就能熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【花生牛轧糖】

花生拨壳，锅中倒上一点油，放上花生粒，用小火将花生炒熟后盛出，等到不烫手以后，将花生外皮搓掉，然后用擀面杖捣碎备用

锅刷干净，将水烧干后放上一块黄油，将黄油烧至融化后，盛出一点黄油到模具中，涂抹匀，然后锅中放入一些棉花糖，将棉花糖炒至融化后，放上一些奶粉，搅至融化后放入花生碎，翻炒均匀后关火，将其倒入模具中，将其摊平后放入冰箱中冷却

冷却好后取出，用刀切成小块，然后用糯米纸包起来即可

【花生酥】

花生剥好后放入烤盘中，烤箱调制160度预热，预热好后将烤盘放入烤箱中，烤十八分钟左右，烤的中途取出一次翻几下后再次放入烤箱中，注意观察，防止烤糊，将花生烤熟后取出，将外皮搓揉掉，然后将花生捣碎备用

取一盆，放入一些黄油块，然后烧一锅水，将黄油块隔着水加热至融化，黄油融化好以后静置一会，等到黄油不烫手后，打入几颗鸡蛋黄，根据个人口味放入适量的糖分，放入一些黑芝麻和花生碎，将其搅拌均匀，低筋面粉过滤一遍，然后放入盆中，再放一些椰蓉，将其揉成面团，然后放入冰箱中冷藏半个小时，烤盘中铺上一层烘焙纸备用

面团揪成小积子，然后按压一下放入烤盘中，然后在其表面刷上一层鸡蛋液，烤箱190度预热，预热好以后放入烤盘，烤二十五分钟左右即可

【花生酪】

花生剥好后放入盆中，糯米淘洗干净后放入盆中，然后倒入一些清水，浸泡三个小时左右，将其泡软

然后将花生和糯米放入料理机中，倒上一些清水，将其搅打好后过滤一遍，然后倒入锅中，用小火煮，放入一些白砂糖，将其煮开后再熬煮一会，熬煮至浓稠后即可关火盛出

简单又好喝的花生酪就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

花生有好多种吃法，多到好像都数不过来。

鲜花生可以做卤煮花生；干花生和花生豆吃法就更多了。过年吃的炒花生；饭桌上的油炸花生米；凉拌菜里的花生；猪蹄炖花生；我们老家还有一种吃法叫焖菜，就是把花生豆煮熟和芹菜和海带丝一起拌的一种菜，我特别爱吃。而我最爱吃的，还是小时候姥爷给我弄的烧花生。

烧花生必须是晒干带皮的花生，做法很简单，但也需要经验，因为一不小心就会把花生烧糊，吃不了了。

就是把柴火堆成一小堆，然后把花生放进去，点火就可以了。柴火不能太多，也不能太少。太多了会把花生烧焦，太少了花生烧不熟，所以需要很大的技巧。

等火烧的差不多了，把花生扒拉出来，摊开晾一下，剥一个放在嘴里，那种焦香混合着花生本身的香味，真的超级满足，这个味道我到现在都记得。

现在姥爷岁数大了，弄不动了，就再也没有人给我们烧花生吃了，再也吃不到记忆中的那个味道了。

我是【厨娘海洋】的作者，很高兴可以回答这个问题，今天想和大家介绍一款我喜欢的盐焗花生。

我喜欢这道菜有两个原因，一是因为它咸香酥脆的口感，二是因为做法实在是太简单。

【盐焗花生】

食材：花生、盐

做法：

1.花生洗净晾干，用适量的食盐拌匀

2. 将拌匀的花生用微波炉高火加热1分钟，取出用筷子搅拌一下，继续放进微波炉高火加热1分钟。

3.重复以上动作，直到加热时听到微波炉里传出噼噼啪啪的声音，花生就熟啦。

4.晾凉以后就可以吃啦，小心停不下来哦～

图片来自互联网

花生刚从地里发出来不用晒干可以煮来吃，特别的香，有做法又简单，只需要放点盐，就可以了。煮好后不要急做捞起来，关火在锅里再浸泡3小时以上让盐充分入味，这样吃起来更香，小孩子都喜欢吃，更是一道好的下酒菜[呲牙]

家常做花生的几种方式

我的做法可能太简单了，嘻嘻！

花生米的话直接油炸，喜欢吃甜口的就撒一些白糖，喜欢吃咸口的就撒一些盐就OK了！[捂脸]

带壳的花生的话，就用花椒、八角、桂皮、香叶、放点盐在锅里卤一下也特别好吃。[捂脸]

我叫飞晓白，爱美食更爱你们吖，记得点赞、评论、关注呀！[捂脸][呲牙][呲牙]

花生米下酒神菜，喝酒怎么能够缺少花生米呢！废话不多说了，给你简单分享几道花生米的做法：1、油炸花生米；2、水煮五香花生米；3、霜糖花生米；

一、油炸花生米：第一步、挑选新鲜的花生米，洗净沥干水分备用（花生米一定要洗，这样炒出来的花生不会糊掉，但是不能泡水）。第二步、起锅烧油，热锅凉油，油温三成热下入清洗好的花生米，小火翻炒，慢慢加热，千万不能急，榨干水分花生轻微爆皮捞出，放到盘子里面，待放凉以后加入食盐或者椒盐，一道美味的油炸花生米出锅（技术要点：1、花生一定要清洗，保证了干净卫生的同时又可以防止炒糊；2、花生米炒好以后一定要放凉在撒盐，这样不容易皮）；

二、五香花生米：第一步、把花生米洗净备用，可以简单泡一下水，让花生吸一下水分，显得饱满一点。同时准备大料：花椒适量、八角三颗、香叶两片、桂皮少许、西芹切丁、胡萝卜切丁备用；第二步、起锅烧水，水开以后放入花生大料，加入食盐一起大火煮五分钟以后，在加入西芹、胡萝卜继续大火煮三分钟，关火，浸泡半小时捞出，去掉大料，装盘撒点香油，放上香菜喝酒的绝配（技术要点：花椒大料可以找一个细纱布包好，放入锅中，这样就不用捡大料了）

三、霜糖花生：小朋友的最爱，第一步：花生米洗净备用；第二步：起锅烧油、油温三成热、把花生米放入、小火翻炒、炒熟以后备用；第三步：炒糖色、关键点来了，锅中放入一勺水、两勺糖按照这个比例，小火慢炒，糖炒化以后，继续炒制把水分炒干，倒入花生米，让花生米充分包裹糖分，关火继续翻炒，避免粘连，炒到翻砂，装盘出锅（技术要点：糖色一定要把握好火候，具体的炒糖色请关注我，里面有六种糖色变化和对应的菜品）；

以上三种花生米的做法简单易学，更多美食请关注 老唐见闻 祝大家新春安康、平安健康

花生我觉得是人人都爱吃的干果，味道香口感脆，营养价值极高。花生的做法也是多种多样，有酒鬼花生、花生芝麻酥糖、老醋花生、麻辣花生、水煮花生、咸酥花生米等等。

下面我给大家介绍一款简单方便的老醋花生做法。

1 花生米凉油下锅小火炸至枣红色

2 菠菜切断，锅里烧开水将菠菜煮熟，过凉水并去掉水分

3 将一碗醋糖汁倒入花生米菠菜就大功告成

烹饪技巧

1 醋要选用陈醋，比较入味。

2 花生米带皮炸，皮的营养价值高。

分享一个花生又脆又好吃的做法

500克花生仁用水洗干净捞出控干水份，在一个盆里打入2颗鸡蛋，将鸡蛋打散，把控干水份的花生倒入鸡蛋液中，让每一颗花生都沾上蛋液，倒入面粉，少量多次倒入，让每颗花生上面均匀的裹上面粉，用漏勺把多余的面粉漏掉，锅里烧油，烧至6层热放入花生，放进去不要搅，等定型后再慢慢搅，用中小火炸就可以，炸好后捞出晾凉。

另起锅倒入白糖和水，熬制白糖变色后把花生米倒入，均匀翻炒最后撒上芝麻出锅。

又脆又甜的花生米就做好了，大家可以试试

您好！我是鄂乡孟姨。我喜欢吃花生米，也把花生做出多种口味，第一种简单又好吃的方法是做花生露，提前把花生米浸泡一夜，把洗净的花生米和一盒纯牛奶倒入豆浆机中打碎，过滤掉花生渣，现在的豆浆机都自带加热功能，没有的就倒入锅中加热，再加入适量白糖或冰糖或蜂蜜搅匀，一杯奶香浓郁的花生露就做好了，记得要趁热喝呀，也不要烫到舌头了。也可以做花生核桃，花生红枣露，方法同上。

再来说一种花生做成'菜的方法，卤花生，佐料有花椒，八角，桂皮，香叶，盐。花生米洗净，佐料洗净，把佐料倒入锅中大火煮开，再焖五分钟，让佐料充分焖出香味，倒入花生米，大火煮开，小火卤煮20分钟，再加入适量盐，小火继续卤煮20分钟，煮好的花生不要盛出，再浸泡数小时更入味哦。哈哈哈，第二种吃法有点费时，但我喜欢吃卤花生，经常这样卤着吃。

糖霜花生米制作流程

花生米一斤，盐适量，糖，淀粉

1花生米洗干净空干备用.

2锅中加盐半袋

3再放入锅中花生米，在花生米上覆盖一层盐

4开火加热，火口不要大，以免花生米熟不透，不停搅拌均匀，让其花生米受热。听到噼啪响声后可以用漏勺盛出花生米，凉凉备用

5将锅清理干净，加入水和糖（2：1）熬制起沙

6将凉凉的花生米导入锅中翻炒均匀至水分全干，加入适量淀粉拌匀即可，出锅凉凉开吃[舔屏]

食材：花生米，鸡蛋，玉米淀粉，白砂糖，食用油

方法/步骤分步阅读

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首先取出一小碗的花生米并打入两个鸡蛋搅拌均匀，如下图所示。小贴士：关于花生米的选择，小编建议大家选择那种新鲜的红衣花生米比较好。

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接着往碗内加入两勺的玉米淀粉搅拌均匀，如下图所示。小贴士：如果大家的家中没有玉米淀粉，可以选用地瓜粉或者是油炸粉也是可以的。

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然后把花生米倒入漏子筛去多余的玉米淀粉，如下图所示。小贴士：这样做能够避免油炸花生米的时候，出现过多的残渣。

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接着锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入花生米开小火炸五分钟，捞出控油，如下图所示。小贴士：等到花生米炸到表面略呈金黄色就可以了。

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然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，加入一大勺的白砂糖，开小火搅拌两分钟，如下图所示。

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接着等到锅中的白砂糖煮到起泡，就可以停火了。

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然后把刚才炸好的花生米倒六，锅中翻炒五分钟，如下图所示。小贴士：等到花生米表面挂上一层白色的霜，就能够起锅了。

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一道美味可口的挂霜花生米就做好了，希望大家能够喜欢。如果你喜欢小编的文章，可以给小编点赞哦！

我最喜欢的做法就是用花生打成花生浆喝，宜宾的早餐中，花生浆配凉面是绝配。

花生凉拌和炒一下还是都可以的。还有我视频说的那些也都行。

我喜欢油炸花生米！搁适量油把干净的花生米放入锅中慢火煲至发红。香脆好吃

花生半斤，冷水浸泡4小时，去皮后沥干水份，放到冰箱冷冻一个晚上，锅中倒油，冷油倒入花生小火慢炸，一边炸一边搅拌，炸至花生浮起捞出，捞出的花生不需要冷却，再一次放到油锅炸一遍，花生炸至金黄色后沥干油捞出，锅中留少许油，放干辣椒和花椒爆香，倒入花生用小火翻炒均匀，加一勺白糖，两勺盐翻炒均匀出锅即可。

那当然是家常版的五香水煮花生米啦！

我们在外面饭店里经常能吃到盐炒的花生、油炸的花生，这些做法固然好吃，但是不适合在家里做。一来是这些做法比较费油，家里准备一大锅油来炸花生米实在不太划算。二来这些烹饪方法会让花生含有的油脂更重，会让我们摄入更多的脂肪。经常吃的话不利于健康。

因此，我给大家介绍一种很适合在家里做的花生米做法，五香水煮花生米。煮好的花生米味道非常香浓，鲜美入味，而且口感非常香脆，强烈建议大家在家里做做看！

五香水煮花生米

1、把花生米清洗干净后，提前用清水浸泡一夜，这样能让煮好的花生吃口更脆。

2、把花生放入锅中，加入没过花生的清水，再放入桂皮、姜片、花椒、香叶、草果、干辣椒、八角以及适量盐，盖上锅盖开大火焖煮。

3、等到煮沸之后，揭开锅盖继续煮1分钟，接着把锅里的花生和水一起倒在一个干净的盆子里，等放凉后放进冰箱冷藏一夜就可以了。

怎么样？这样一道家常版五香水煮花生米是不是很简单呢？

这里再提醒大家，千万不要煮太久了，水沸腾后煮1分钟就立刻关火，这样煮好的花生米是非常香脆的，而且冷藏一夜之后味道非常浓郁，咸香爽口，好吃不怕胖！

记忆中最好吃的花生，就是小时候家里熬的八宝粥，里面就是简单的五谷杂粮，加上红皮生花生水煮。那是童年的美味。

这个问题我是最有发言权啦，因为我家每年都种花生，花生的做法有太多种了，比如：油炸花生，凉拌花生，醋泡花生，花生糕等等等等，如果是带皮的干花生不用去皮把锅里放入一些沙子大火把沙子炒热放入带皮的干花生转小火慢慢炒熟，炒制皮发黄就熟了，如果是刚出土的新鲜花生可以清洗干净后拿来煮着吃，煮的时候锅里可以加入花椒，八角，香叶，辣椒这样煮出来的味道很好吃，以上是花生的多种做法，到底哪种做法好吃这就要看个人口味了，希望对你有所帮助

教大家做一道好吃的芹菜凉拌花生米

教程以视频方式回答

我个人是非常喜欢吃花生米的，喝酒的小灵魂，下酒菜必备，我最喜欢做香辣花生米，在这里分享一下我的做法

食材:

花生米 适量

花生油 适量

干辣椒段 麻椒 香菜 椒盐

制作步骤

1.冷锅倒油，放入花生米，小火慢炸。

2.花生米炸出啪啪声，将花生米捞出备用。

3.锅里留少许一点点油（用炸花生米的锅可以不放油），放麻椒、辣椒段小火炒香（注意不要炒糊了）

4.倒入炸好的花生米，放入香菜段，小火翻炒，把香菜尽量炒干，最后放入椒盐出锅。

这道花生米非常适合喜欢吃辣的朋友，麻、辣、香。

给大家说个谜语，麻屋子——红帐子，里面住个白胖子，答案是什么？对，就是花生。公子老家地处黄河中下游的平原地带，每年秋季种的最多的两种庄稼就是玉米和花生了。小时候每年秋天都要帮家里大人一起收花生，那时还没有现在的机械化，全程人工收，一边收一边捡着吃。刚从土里出来的花生，还带着嫩汁，嚼起来又脆又甜，简直是吃不够。

花生的吃法很多，可以直接生吃，可以水煮，也可以油炸。但我最喜欢吃的还是妈妈做的裹上粉油炸。又酥又脆，营养又美味。既是小孩子们的零食，又是大人们的下酒菜。长大之后离开家乡，在外吃饭很少见到家乡的那种油炸花生米，基本上都是裸炸的那种，少了裹粉那脆脆的口感。

前些天让妈妈过来帮我们照看几天孩子，我也借机买了些花生，让她给我们做了些解解馋，没两天就被我和孩子抢吃完了。这次做的时候，我特意记了下来，把具体的做法分享给大家，有喜欢的朋友可以试着做一下哦。

材料：花生米 500克，鸡蛋 一个，味精或者鸡精 6克，盐 4克，五香粉 3克，红薯粉 150克。

1、 将花生洗净后沥水，放入盆中，然后鸡蛋打到花生里，放入盐，鸡精，五香粉搅拌均匀。

2、 将红薯粉放进去，然后翻拌均匀，确定让每粒花生都裹上粉。

3、 锅里放油，开小火，约五成热的时候，将翻拌好的花生抖散后下锅。

4、 一边炸一不断搅动，防止粘连，至花生上色浮起后捞出控油。

5、 装盘之后凉透再吃，凉透之后才会又脆又酥。

好了，这个花生的做法虽然很简单，但是味道确实很好，鲜香酥脆，比街上外的好吃多了。

小贴士：

1、 有不喜欢味精的朋友可以不放，味道相差不大。

2、 如果没有红薯粉的话可以用面粉来代替，面粉的量可以稍微多一些，确保每个花生都可以被粘裹上。

3、 花生放进去的时候油不要太热，要不然花生还没炸透外表就已经焦黑了。另外要全程小火。

4、 喜欢吃甜的朋友可以不放五香粉，把盐换成糖。

5、 如果没吃完，记得密封保存，这样才能保持又酥又脆的口感。

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水煮带壳花生：带壳花生洗干净，水中加入葱 姜 蒜 八角 香叶 盐 煮沸，加入花生持续煮10-15分钟关火。可以直接吃；可以闷久一点更入味；可以自然温度后泡在冰箱里，很适合夏天吃。

微波炉花生：花生洗净，平铺到烤箱或微波炉，3分钟；拿出来晃翻面，3分钟；多几次，闻到熟的香味就可以了。

油炸花生：凉锅凉油下花生米，慢慢炒至变色有香气，OK啦！

盐爆花生：我是用大颗粒玫瑰盐或海盐，用盐的温度炒熟花生。

翻糖花生：花生 砂糖 水 放在锅里炒，不停的炒，炒到水份蒸发，砂糖反沙，称出装盘。

花生怎么做才好吃

水煮花生豆，和椒盐花生豆都好吃的没法说，水煮花生豆的步骤如下，锅里放一碗冷水，把花生豆，桂皮，八角放进冷水里，水开煮两分钟，在放半碗冷水，连放两次关火盖上锅盖，放置一个小时就可以吃了，这样做出来的花生豆翠而爽口，个个里面都带水