在一个农村朋友家买的蜂蜜不结晶，怎么办？

近三年，我在深山中一年只采一次的野蜂蜜，从来都没给蜜蜂补充过仼何糖分食物，也不结晶，莫非我的蜂蜜也是假的

也不是所有的蜂蜜都会结晶的，这取决于蜜的含水量及葡萄糖含量。

你要确定是什么花蜜啊！现在温度很多蜜都不会结晶的。不要凭是否结晶判断蜂蜜真假，花蜜不同，酿造成的蜂蜜会大不相同的。

实在不放心，取一点蜂蜜加热，颜色变深，色度变化大，烧干后无异味，变得松而软的是真蜂蜜。如果加热后变黄，烧干后变得发硬发脆的，那就是掺糖浆的假蜂蜜。

没有怎么办，按头条的砖家的说法，验验是否是真的。

其实蜂蜜的结晶与不结晶是不能说明蜂蜜是真是假的，因为有些植物排出来的糖份是果糖，有些植物不一定有花才有糖。有几种植物北方是没有的，如枫树，（不是北京香山的红叶枫树）马粘没有花它排的是甘露蜜。果糖是不结晶的，结晶的是天然葡萄糖，已然是朋友家买，能坑你吗？别听他人的馋言。自己的事自己做主。

槐花蜜不易结晶，槐花蜜味清淡，枣花，荆条，百花蜜易结晶。

什么时间？什么蜜？这是主要问题。