荠菜除了包饺子，还能怎么吃？

感谢官方邀请。荠菜除了包饺子，还能怎么吃？除了包饺子，还可以做馅饼、丸子等等小吃。当然炒肉丝、炒兔丝、炒鸡丁，太多了，不胜枚举。这里再给大家奉献荠菜素炒的特色菜品。

荠菜冬笋。准备半斤荠菜跟4两冬笋。将荠菜清洗干净，后过水晾凉。冬笋去掉硬壳后切丝过水晾凉、炒锅倒入植物油烧至七成热，先放入姜丝煽炒出香味，再放入冬笋跟荠菜。加入食盐调味，淋上香油和高汤，猪滚后起锅。

荠菜豆卷。按上面的方法处理好荠菜、冬笋。另备香干4块，然后将三种食材都切成碎末。豆腐皮平铺，进行回软处理。将三种食材添加蘑菇精、食盐、料酒、湿淀粉、香油、酱油一起调成馅料。将馅料一字型倒在豆皮上，卷成豆卷。

油锅烧热，将豆卷煎炸成金黄色，再切成段，装盘即可。

我是“野蔬”，每天持续在各平台为你分享“让农产品好吃、好用、好玩、好看、好换钱。”的不同妙招！如果刚好你也喜欢，可以私信，等你哟！

感恩您的阅读！喜欢本文，欢迎关注、点赞、评论！希望每篇原创都能在物质、精神上给您带来财富和愉悦！（转载请注明出处：创业项目落地）。

荠菜除了包饺子，还能怎么吃？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食公众号”天天分享不一样的美食做法！

荠菜除了做包子，吃法很多，虽然此前有跟小伙伴们分享，这里再介绍几个，小伙伴们可以在家动手尝试一下不同的美食体验。

荠菜粥

准备：荠菜2两，粳米1斤，生姜、香油、食盐、味精各适量。

步骤：

1、先降荠菜清洗干净，生姜去皮后清洗干净，拍松切成碎末。粳米提前4各小时用清水泡软。

2、把粳米跟生姜末一起放入砂锅或粥锅内，加入适量清水用旺火煮开，再改成小火煮成粥。

3、放入荠菜，加入香油、食盐和味精，拌匀稍微焖一会即可。

油炒荠菜

准备：荠菜半斤，花生油、料酒、食盐、味精各适量。

步骤：

1、将荠菜清洗干净。炒锅置火上放入花生油烧热，投入荠菜旺火炒软，注入少量清水，盖好盖子焖一会。

2、加入食盐、料酒、味精翻炒均匀即可出锅。

荠菜黑豆粥

准备：荠菜半斤，黑豆1两，粳米少许。

步骤：

1、黑豆和粳米提前4各小时用清水浸泡，淘洗干净。荠菜要用带根须的整棵的荠菜，反复冲洗干净，切成碎末。

2、砂锅置火上，放入粳米和黑豆，注入适量清水，用旺火煮开，再改小火煮成粥。加入荠菜末，稍微煮一下即可。

鲫鱼荠菜粥

准备：荠菜半斤，鲫鱼1条，粳米2两，酱油、白糖、生姜、蒜瓣、香葱、白醋、花生油各适量。

步骤：

1、粳米提前4各小时用清水浸泡，淘洗干净。荠菜要用带根须的整棵的荠菜，反复冲洗干净，切成碎末。

2、生姜、蒜瓣去皮洗净后切成碎末。香葱洗净后切成碎末。鲫鱼蒸笼干净，放入油锅内炸熟，沥油。

3、炒锅内留少许底油，放入葱末、姜末、蒜末煽炒出香味，倒入白糖、白醋和酱油翻炒一下。

4、注入适量清水，旺火烧开，放入鲫鱼炖熟透，去掉鱼骨，盛出备用。粳米用砂锅煮成粥。

5、放入荠菜煮置米粒开花，放入鲫鱼，拌匀即可食用。

荠菜蜜枣汤

准备：荠菜1两，蜜枣1两。

步骤：

1将荠菜清洗干净，蜜枣去核洗净。放入洗净额锅内，注入清水，大火烧沸后改小火煮一个小时，即可饮用。

荠菜青蛙粥

准备：荠菜半斤，青蛙腿2斤，粳米2两。

步骤：

1、将粳米用清水浸泡四个小时，直至泡软。青蛙腿清洗干净，荠菜清洗干净后切成碎末。

2、将粳米放入粥锅内，加入适量清水大火烧开，再改小火，放入青蛙腿一起熬煮到米粒开花，成粥状。

3、加入荠菜稍微熬煮片刻，即可盛出食用。也可以根据个人喜好添加食盐、胡椒粉等调味品，拌匀一起食用。

阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。

如果您有更多关于荠菜的吃法，或者新兴菜式，并且愿意拿出来跟读者朋友们分享，欢迎在评论区留言！为关注今日头条“益生美食公众号”的你点赞！

腌咸菜，扮着吃

荠菜是个好东西，我用它包过饺子和云吞。听说做汤也不错，只可惜此物太贵，又是季节性食物，因此能吃的时间很短。

荠菜煮鸡蛋，在我家这边，农历的3月3都会吃，这是一种老传统，从小吃到大，每年农历的这一天家里都会煮，但是具体有什么说法就不清楚了，有谁家乡习俗和我这相像的。

当然是芹菜炒粉了

还可以焯水以后放蒜泥、少许盐、醋和香油拌着吃。

南京的什锦菜，荠菜是必配蔬菜之一。荠菜谐音：聚财，配在什锦菜里寓意深远。

像现在，正是春暖花开时节，各种野菜也纷至沓来。有香椿头、马兰头、木蕀头（一种木本杂树，其春天新发的嫩芽可做汤，味道鲜美）、春笋、蘑菇等，当然也有荠菜。初春、仲春的荠菜极嫩，采摘下来用水洗净，即使清炒，口感也很香甜。

也可以洗净后用开水焯3、5分钟，然后加料凉拌，也是春天的美味佳肴。

可以炒着吃吧，也可剁碎做菜饼吧

可以焯水后加上豆腐和青菜一样炒着吃。

荠菜凉拌涮火锅超级解油腻，还有荠菜馄饨，味道透鲜的。

我们湖南最的就是农历三月三，先把鸡蛋煮熟，然后剥壳，然后把剥了壳的鸡蛋放到荠菜加勾藤了、乌豆、红枣、路路通、加片糖用水炆，可以去湿气，驱风寒，治疗头痛，话说三月三煮鸡蛋的故事和华佗有关呢。