厨师做菜用香辛料提香，都有哪些卤水香料？

嗨，大家好，我是厨小伙瑞哥，今天给大家分享50种香料的作用和特性以及香料卤水配方一副，希望能帮助大家认识香料，学习香料，了解香料。 原料:A.

草豆蔻20克,肉豆蔻20克,丁香5

克,小茴香35克,白芷5克,良姜30

克,八角20克,桂皮25克,山楂片

(成熟鲜山楂切片晾干),香叶35

克,甘草10克,草果25克,陈皮15

克,上等红曲米150克。B.生抽200

克,雀巢美极鲜酱油50克,蚝油200

克,冰糖1500克,盐750克,味精

350克,料酒500克。C.鸡架骨

1500克,猪大骨1500克,清水25

斤。D.生姜片150克,生葱100克,

香菜、香芹、青椒、洋葱各50克。

E.色拉油100克。

制作:1、锅内放入色拉油,烧制

七成热时放入D料小火煸炒30分钟至

出香,放入C料大火烧开后小火熬20

分钟,取出D料。2、将A料用纱布包

起制成料包,放入步骤一熬后的汤中

小火再熬2小时,用笊篱捞出料包、

鸡架骨、猪大骨,放入B料调味即成。