北宋时期，人们如何做饭、取暖？

北宋时期，我们现在使用的一切饮食方式均已经出现，区别就是电炒锅与煤炭炉子。煎炒烹炸导致北宋饮食文化极度繁荣。

北宋已开始大量使用煤炭，某些理论认为这个行为导致二氧化碳的排放量较之前燃烧草木大为降低了，很大程度上加剧了小冰河时期的影响。同时，唐代华北地区还存在的竹子因寒冷退至淮河秦岭。

说起做饭，当然都是用锅，烧火来做饭。但是，如果区别某个时期或某个地区，情形又都是不一样的。

北宋时期做饭也不都是一样的，在东京汴梁城，由于附近树木被前人大肆砍伐，东京的人们已经面临无柴可烧的局面。但是这并难不倒聪明的古人，北宋人们就应经发现了煤炭。

苏轼就曾写过《石炭诗》 岂料山中有遗宝，磊落如磐万车炭。

虽然煤炭的开采成本比较大，但是北宋时期的人们还是能够消费得起的，庄季裕在《鸡肋编》中就说过：“昔汴京数百万家，尽仰石炭，无一家燃薪者。”

汴梁城附近虽然都开始使用煤炭，但对于农村来说，还是烧秸秆的多，毕竟家里有地，秸秆又不花钱。

再说取暖，一到冬天，寒冷的天气是最难熬的，北方有火炕，但是也只是在睡觉的时候最能感觉到温暖，平时还要靠厚衣服和烤火来取暖，而北方人的厚衣服一般指的是动物的皮毛。

但是南方人怎么办呢，有人说南方不冷，那只是局部地区啊，有些地方还是很冷的，他们有钱的会用丝绸夹着鸭绒鹅绒，做成棉衣棉被。一些穷苦人呢，就夹一些柳絮、稻草一类的。

但是，咱们今天说的是北宋，那就有一些不同了。北宋时期，棉花已经开始引入中国了，也就是说北宋时人们可以用棉花来做衣服、棉被来取暖了。

做饭都是用柴火灶，普通人家就用棉被，有钱人家用碳炉。

和现代农村的做饭方式差不多吧，主要用柴生火，用铁锅盛食物。达官贵人还是主要用碳生火取暖，不过北宋时期山西附近有人已尽开始使用石油点火照明了，沈括《梦溪笔谈》里面有提！