你喜欢卤味的口感是甜香还是咸香？

南甜北咸，南方喜欢甜的，北方喜欢咸的。我是北方人喜欢咸的。咸的卤味更入味儿一些。更受北方人喜欢。

你好，我是赵赵小毛，很高兴回答您的问题。

我本人特别特别的喜欢吃肉，尤其是卤味，每周都会买点各个商家的卤肉。包括绝味，周黑鸭，御卤坊，老北京卤肉等等等等，吃得多了，自己在家也研究着做，去年冬天买了几十种大料在家摸索着做，正常卤肉的味道咸香，五香我试验出来有比较喜欢的配方，周黑鸭的味道也做过，我个人还是比较喜欢周黑鸭这种甜辣的味道，大概也就是你说的甜香的口味。我感觉甜辣甜香的味道，看个喜欢的电影，边啃边吃，简直停不下来啊。

图片是我之前做的一些甜香味道的卤味。说下这个类似周黑鸭的做法，希望对你有帮助。

1.鸭货差不多3斤左右，也就是你喜欢吃的鸭配件洗干净，然后水里加葱姜料酒焯水，捞出来洗干净。

2.然后锅里添水，放鸭货，2罐啤酒，花椒25克，白芷5个，良姜1块，白扣5个，生姜5篇，香叶5篇，桂皮2块，干辣椒50克，冰糖150克，生抽200克，老抽100克，甜面酱100克。大火炖开，小火炖40分钟，然后关火捞出晾凉就可以吃了。

你好，我是@小青彤爱吃 ，一个小吃货。我平时喜欢吃卤味的口味是甜香，颜色上是红色的那种，不是白色的那种。如果能在甜香的味道基础上再带点辣就更完美了。

没有人能对好吃的卤味Say No！！！想想夏日的傍晚，路过熟食店，买上几根鸭脖，几个鸡爪鸡翅，再来点卤豆皮，就着冰啤酒或冰饮料。用手啃着卤味，甜辣香入味的卤味就是夏日夜晚的灵魂美食啊！！！

推荐给你一种懒人卤味，这个做出来就是甜辣香的口味的，对做饭小白很友好哦！

用到的食材：葱段，姜片，生抽50g,老抽20g，蚝油20g,冰糖20g,香叶3片，八角3个，盐一勺半，料酒40g，干辣椒（喜欢辣的多放），想吃的卤味鸭肠，鸭翅，鸭脖，豆皮，藕，海带结等

做法：①将鸭肠鸭翅鸭脖冷水下锅，放入姜片和料酒去腥，水开后捞出。

②再用一口比较深的炖煮锅，放入鸭肠鸭翅，鸭脖，葱姜，老抽，生抽，蚝油，冰糖，香叶，八角，干辣椒。再倒入清水，沒过食材就可以了，用中火煮，煮开后加入料酒，再煮30分钟。

③30分钟后放入豆皮，藕，海带结，再加入盐。

④煮到藕和海带熟之后，关火泡2小时，好吃的卤味就OK了。

喜欢吃卤味的朋友可以自己做一下，真的很不错哦！

卤菜甜香和闲香我觉得要分菜品，我喜欢吃甜香味的鸭舌、鸡爪、鸭掌、火鸡翅膀，但也喜欢咸香味的卤鹅

大家好，我是你们的美食达人小段。你喜欢卤味的口感是甜香还是咸香呢？今天我来分享卤味菜大家都喜吹吃的口味，一般做的很正宗的卤味店味道都是咸中带甜，甜中带鲜，鲜中带香，色泽鲜明，这样做出来的卤味才好吃，也能适应大众消费者的喜爱。

适合的口味才是最好的口味

我个人喜欢甜香。吃起来有幸福感[呲牙]

咸香的，毕竟我们西北的人不喜甜味，大多数吃的东西都以咸辣为主。

咸香

咸香。其实我喜欢辣香。

南方甜香，北方咸香。

现代物流发达，吃的快捷丰富，南北卤味也不分地域随时都能吃到，所以还是依个人口味吧。

我是东北人，喜欢吃咸香的。

潮汕的卤鹅、卤鸭一般都是带点甜口的，当然也不是绝对，有些区域也是有咸香口的。

个人比较喜欢带甜口的，带点淡淡甜口的卤味，更有层次，卤味的咸香味，肉本身的脂肪蛋白香，卤料的天然香料味道，一层层地充斥味蕾，别有一番趣味。

我妈做的卤味挺不错的，虽然不一定是符合所有人的口味，但是于我们家，那是妈妈的手艺，家的味道。妈妈的卤鹅，以酱油、鱼露、红糖为底味，配合川椒、八角、肉桂、南姜等香料，再来一把香葱，加入过滤好的水中，开始熬煮，然后主角登场——鹅，一番精心烹制，成就了一道美味。

酱香，譬如我们湖南人的特色酱板鸭，就可以为一绝，美味的餐桌菜，孩子们茶余饭后的点心，美味回味无穷呀

我是北方人我喜欢咸香的

任何口味只要做的好，我觉得都会受到大家的喜爱的，不管是南方人还是北方人都一样的。区别主要还是看菜品和吃的环境。像休闲类的卤味，其实我觉得甜香的更好一点，好吃不腻。而作为餐桌卤味，比如猪头肉之类的，一般来说还是咸口的更受欢迎，好吃下饭。

个人喜欢卤肉的咸味，又香

一般都是咸香的多，甜味只是提鲜，不要当主味，除非是蜜汁叉烧或蜜汁鸡翅，带蜜汁字眼的产品，一般卤水是有罗汉果或冰糖调味但不会偏甜的，都是咸味比较大众化，卤味要是甜香没咸味我会觉得有点怪，希望我的回答能帮助到您！因为我也是做过这一行的，下面的图是我开熟食店的产品。