有空心麻球的配方和制作方法吗？

麻球相信大家都不陌生，很多地方都有，色泽金黄、软糯香甜、香酥可口，深受大家的喜欢，我家孩子特喜欢吃，制作麻球配方比例要掌握好、和面、炸制等每一步都很重要，我也是经常会在家做给孩子吃。

麻球是一种非常好吃的油炸面食，也是一种经典小吃，很多地方都有，每个地方的叫法也都不一样，麻球色泽金黄、香酥可口、外焦里糯、好吃不腻，深受大家的喜欢，不管是大人还是孩子都喜欢吃，我家孩子就很喜欢吃麻球，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下空心麻球的配方和制作方法。

一、空心麻球做法

1、准备食材：糯米粉300克、泡打粉2克、热水210克、白糖60克、豆沙馅、白芝麻、油

2、碗里加入白糖，加入开水搅拌至白糖融化，盆里加入糯米粉，加入泡打粉搅拌均匀，用热糖水和面，慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状揉成光滑面团，盖上盖子，醒发20分钟，醒发好后放在案板上揉成长条状。

3、再分成大小均匀的小剂子，把小剂子团成小圆球，用保鲜膜盖好，把豆沙馅也分成相等的剂子，团成小圆球，把小剂子按扁包上馅料，收紧口再揉圆，准备一碗水和一碗白芝麻，把小面团先在清水里滚一圈。

4、再在白芝麻里面滚一圈，均匀的沾上白芝麻，用手揉一下，这样芝麻就不容易掉落了，全部做好后，就可以开始炸了，锅里加入适量的油，油温3成热放进去炸，开最小火慢慢炸。

5、炸的时候，用笊篱不断压着麻球滚动，让麻团受热均匀，让其快速鼓起来，一定要不断的洋动麻团，这一点很重要，炸至表面金黄形成脆皮，就可以捞出了，个个空心，软糯香甜，太好吃了。

二、空心麻球制作小技巧

1、制作空心麻球每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，制作空心麻球，和面很重要，要用80度左右的水和面，这样炸的时候容易裂开，糖可以根据自己的喜好来放。

2、空心麻团可以包馅也可以不包馅，根据自己的喜好来选择，面团和好后，要醒发一下，这样做出来口感更好，做麻球全程都要用保鲜膜盖好，防止表面风干。

3、做麻球全程都要，炸制这一步非常的重要，也是决定着麻球能不能成功的重要一步，炸制的时候，要用最小火炸制，炸的时候要用笊篱不断按压滚动麻球，这样炸出来个个空心。

总结：空心麻球就做好了，色泽金黄，软糯香甜、香酥可口，圆圆鼓鼓的，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，做出来的麻球个个空心，软糯香甜，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

大麻球制作

空心大麻球：

原料：三象糯米粉500克（泰国产），

泡打粉20克，

食粉（香港产食用小苏打）3克，

白糖200克、白芝麻500克，水175克。

制做方法：

1、水加糯米粉300克和成面，分成10个均匀小块，入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起。

2、将面块捞出放在剩余的糯米粉内，快速顺向拌成雪花状加入泡打粉、食粉、白糖，揉成一个面团。

3、从面团上取300克面块入芝麻上滚，大约粘75克至100克。用120度油温边浸炸边用手勺不断压，压制时动作要快、用力均匀，小火加温至160度，发至面坯6倍大外皮硬脆时即可。整个过程大约需要20-30分钟左右。吃时在底下接个盘子，用分餐刀轻轻敲一下，球体就碎裂成片，分食即可。

特点：

酥脆香甜，成品形如篮球。

我很愿意为你提供空心麻球的配方和制作方法。这是一个简单而美味的零食，可以让您在家中享受到美味的口感。以下是具体步骤：

配方：

1. 玉米淀粉100克

2. 面粉50克

3. 红曲粉或甜菜粉5克

4. 食盐适量

5. 植物油适量

6. 温水120克制作方法：

1. 准备深碗一个，将玉米淀粉、面粉、红曲粉或甜菜粉和食盐混合均匀。

2. 加入适量植物油，揉成细腻的小颗粒。

3. 慢慢加入温水，揉成光滑、柔软的面团，盖上湿布静置10分钟。

4. 面团取出，揉成条状，搓成小球。

5. 预热油锅，放入小球，炸至金黄色，捞出沥油即可。

希望这个制作方法对您有所帮助，祝食欲愉快！

空心麻球是一种传统的中国小吃，口感酥脆，香甜可口。以下是空心麻球的配方和制作方法： 材料： - 麻花卷皮 200克 - 糯米粉 100克 - 红糖 50克 - 芝麻 50克 - 油 适量 制作方法： 1. 将红糖和芝麻混合在一起，备用。 2. 将糯米粉加入适量的水中搅拌成糯米糊。 3. 将麻花卷皮切成小块，每个块约1厘米大小。 4. 将糯米糊涂在麻花卷皮上，然后放入红糖和芝麻的混合物中。 5. 将麻球捏成球状，然后放入热油中炸至金黄色。 6. 捞出麻球，放在纸巾上吸干油份。 7. 等麻球冷却后，用小刀在麻球上切一个小口，将麻球中的空气挤出来，就制作完成了。 温馨提示： 1. 制作麻球时，一定要将麻球捏成球状，否则麻球会散开。 2. 麻球炸的时间不要太长，否则会导致麻球变硬。 3. 切口时，不要切太大，否则空心麻球就没有空心了。