如何评价菜肴中的盘饰？能吃么？

菜肴盘饰是烹饪者为了追求菜品的意境美，而定的菜品装饰。一个好的盘饰不仅能够提高菜品的档次，起到画龙点睛的作用。还能勾起人的视觉和食欲。

色香味俱全的菜，色在第一位，一般会在盘上直接作画，所选食材的丰富多样，大多使用可食用鲜花果蔬、果酱、巧克力作为盘中的装饰。如三色堇、琉璃苣、石斛花、旱金莲等常见的可食用鲜花点缀。所以除了部分模具、盐雕，瓷艺盘饰外都是可以食用的。