生产酱香型白酒七次取酒哪次取的最好喝？

谢邀！通常一瓶优质酱香酒出产，需要复杂的酿造工艺，从端午制曲、重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，新酒的酿成需要花费一年的时间。在七次取酒中业内人士认为：第三至五次出的酒最好，称为“大回酒”，第六次得到的酒为“小回酒”，第七次的酒为“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸涩辛辣，最后一次发焦发苦。虽说三、四、五次出的酒最好喝，但是每一次的都有用处，出厂的酒必须经过不同批次酒之间的勾调。

一般酿酒师以“酱香”、“醇甜”和“窖底”三种酒体来归纳和区分不同批次的酒。新酒产生后要装入陶土酒坛中封存，形成“基酒”。第一年进行“盘勾”，就是按照酱味、醇甜、窖底三种味道进行勾调，然后再存放3年。3年后，按照酒体要求进行“勾兑”，即用几种基酒甚至几十种基酒，按照不同的比例勾兑出一种酒，形成一定的口味、口感和香气效果。勾兑、调味完成后，还要继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。

谢邀：

酱香型白酒要经过九次蒸煮、八次发酵、七次流酒，历经春、夏、秋、冬四个季节一年时间。一般是按5斤粮食出1斤酒的说法，粮食是用本地红缨子高粮，才可以经得起多次的蒸煮，且需要3-5年的窖藏。

酱香型白酒一共分7次取酒，最好的当然是 3 4 5轮次酒。要是作为一个喝酒的人没有太大的用处，可以知道了解就好。因为这几次酒基本上不会单独卖的。

在我们茅台镇只要是卖酒的店里和酒厂办公室都是会放七个轮次的酒，有朋友或者客人来了，为他们介绍这七轮次酒的酒文化。要是考品酒师或者调酒师，这个是必须要学习和理解的。

作为一个消费者的话买酒，要选择纯粮酒，酒质好，性价比高，喝到放心安全的酱香型坤沙酒，当然这些也是我的宗旨1、不会让朋友吃亏 2、对我的酒水终身负责。

谢谢邀请

酱香型白酒有着七次取酒的特性，顾名思义也就是它会出七次酒，每个轮次酒都有自己的特点，而要说那个好喝，你可以对比一下，一二伦次酒作为头酒，它的酸涩味道是明显的，到了三四五轮次，味道变得温和，酱香、。醇甜的味道主要出自这三个伦次，六七轮次作为尾酒，蒸煮到了最后他的窖底味道明显。

七个伦次酒其实都不能当成饮用酒来喝的，他只是调酒师们前期勾调的准备条件（酱酒独有的以酒调酒），分出伦次酒的品级好坏，以三四五伦次酒为主体，以不同比例加入其余伦次酒和老酒，再存放三年以上的时间方可饮用。

成品的酱酒入口酱味突出，层次饱满，厚重明显，回味悠长，这时才称得上“最好喝”的酱香型白酒，

一个不恰当的比喻：久病成良医，这句话也在酱酒圈里同样适应，很多酒友爱喝酱酒，也就有了自己勾调酱酒的爱好，会在我这里哪一些伦次酒自己进行勾调，不论结果，过程是乐在其中。

由于在茅台镇做酒的缘故，酒友爱在我这里拿一些酱酒去品鉴，而我总是根据酒友的们的爱好去推荐适合的酒水，比如是什么用处、喜欢口感柔和的还是酱味突出的，因为酱酒有着百人百酱的说法，适合自己的才是最好的。

很荣幸，做酒多年以来，获得了很多酒友的信赖和选择，这个真的让我很有后劲做下去，感谢。

当然了朋友，如果你也喜欢酱香型白酒，那就私信我，我们一起品酱酒味道，聊酱酒知识。

我认为每一轮酒都要用数据说话，氢化物、铅、甲醇等有害物质是否超标，是否有塑化剂16P测试，是否有甜蜜素测试。这样测试出来的有害物质少的，就是好酒；总酸含量、总脂含量不能太高，也不要太低；最后才是口感，陈化时间越长越好入口！

您好，谢谢邀请作答。根据自己在茅台镇从事传统酱香就行业情况来看，三四五轮次的酒的最好的。

三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5％VOL。

四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长,酒精度≥52.5％VOL。

五轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5％VOL。

一般而言我们做传统纯粮酱香酒的酒坊，都不会单独去卖这些轮次酒的，除非是做基酒供应的。市面上都是经过勾调的。希望能帮到大家！

小六，一位茅台镇的酒农，喜欢与酒友一起交流探讨酱香美酒！

您好，谢谢邀请作答。根据自己在茅台镇从事传统酱香就行业情况来看，三四五轮次的酒的最好的。

三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5％VOL。

四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长,酒精度≥52.5％VOL。

五轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5％VOL。

一般而言我们做传统纯粮酱香酒的酒坊，都不会单独去卖这些轮次酒的，除非是做基酒供应的。市面上都是经过勾调的。希望能帮到大家！

小六，一位茅台镇的酒农，喜欢与酒友一起交流探讨酱香美酒！

第三 四 五轮次的酒：称为大回酒，酱香突出 味醇厚 酒体丰满 出酒率高，口味绝对很好

三到五次都好，最好为第四次

各轮次都有优势，度数不一，口感不一，需要中和调味

第4次的酒最好喝

纯米精酿！传统大米固态酿造，酒曲采用雪峰山中自然生长的中草药融合糯米精粹而成.酒香而不呛，微苦而不涩，香气清纯而饱满，口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。龙仕酒业于今年年初成立，在消费升级的大环境下，龙仕将立足健康，为中国亿万消费者提供更具健康属性的酒类产品。

各轮次的酒各有优劣，度数不一，口感不一，需要中和各个轮次再加上老酒调味，才能成为一杯可口纯正，回味无穷的传统美酒！！

很多专业品酒的人士大都认为第三至五次出的酒最好喝，这几个轮次的酒也因此被称为“大回酒”;第六次得到的酒叫做“小回酒”，第七次的酒称为“追糟酒”。七个轮次的酒中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸涩辛辣，最后一次发焦发苦。但是每一次的都有用处，出厂的酒必须经过不同批次酒之间的勾调。

拿温度来，分切批次的好喝的酒。

三，四，五轮次最好喝，但需要一，二，七轮次来勾兑。

刚取的酒都不好喝，至少得窖上半年，才会有很好的口感。这是最诚实的回答