请问如何找到巨辣的辣椒油？

请问如何找到巨辣的辣椒油？

@有很多超级辣的辣椒油基本上都是和化学添加剂勾兑的，比如说里面加了油性的辣椒酱，放在里面你根本看不出来。

有一个地方大家都可以重视一下，在辣的辣椒或者辣椒油他都只是辣嘴皮，只要你发觉吃了辣心而且心跳得特别厉害的，里面都有辣椒精的成分。因为辣椒在辣都不会达到那种地步。

个人建议在家里面吃的辣椒油自己来熬制，而且不比外面买回来的辣椒油差有可能还比他的香很多。那这个制作过程也相对麻烦比较繁琐，四川的凉菜和重庆下面辣椒油就是他的灵魂，辣椒油熬制不行这个面和凉菜就是失败的。

下面教大家一些简单家里面可以操作的方法。

第一步:选那种红的很辣的辣椒，也可以加两三种不一样的辣椒混合在一起，这个得到每个人的口味类型来定（红的提颜色辣椒，辣的辣椒，增加香味的辣椒）

市面上的辣椒有很多种，每种价格不一样，功能不一样，香味不一样，辣味不一样，产地不一样，颜色也不一样不要以为所有的辣椒都是一样的。每一种相差都很大，所以想要做好辣椒油在辣椒的选择上面非常重要，不然就不会有人说我熬出来的辣椒油发黄，我熬出来的一点都不辣但颜色还可以，我熬出来的香味是可以就是没辣味和颜色。家里面自己用的辣椒油，按照自己的需求来想辣一点就没贵一点的，不辣的辣椒都很便宜。

第二步:买回来最好炒制一下，在用搅拌机打碎最好的办法就是用容器把他捣碎，这样子会更香一点，怕麻烦的话直接在店里面或者网上买炒熟的海椒粉，要辣的不要辣的备注一下。

辣椒选好了就需要进行熬制了，最简单的办法就是烧一锅菜籽油，油里面最好放一点小葱香菜洋葱生姜等，把他们炸黄了捞出来，等油冷却一会儿，把辣椒粉放在一个脸盆或者大容器里面，最好在加入一点白芝麻饭店里面还有加入一些配比的香料，家里面不加也可以想加的话买一包十三香到一点进去就好了。油温不能太高太高就焦掉了，太低也不行香味出不来一定要控制好油温。

第三步:熬制了过后，不要马上的去使用，加盖子闷一天再打开使用。

有很多人基本上就是做出来就马上用，那肯定是没有什么香味和颜色的。因为他也需要时间去沉淀和累积，刚刚熬制出来效果没有那么好。最后在后面加盖子的时候倒入一点白酒提香，不能太多倒入过后就用盖子盖住。最后一道色香美味的油辣椒就制作完成了，你学会了吗？学会了别忘了我额，你们的喜欢是我最大的动力。

你好。我是项的妈妈。我们家有辣椒油。一种是在我们自己家里种植的辣椒油。这种辣椒油非常辛辣，但颜色不是特别好，因为这种辣椒不是红色。还有另一种超级辣椒油，它超级无敌，颜色也很漂亮，而且特别香。如果吃了太多的辣椒，对胃的伤害相对较小。这种辣椒是我最喜欢腌制的牛肉干，非常香。