如何，鉴别鸡蛋生熟？

这应该是大众化的常识，就是放在光滑的水平面上用力将鸡蛋转动一下，能快速转动起来的是熟鸡蛋，转动较慢的是生鸡蛋。浏览了一下各位朋友的答案，多数都是这种方法。在此谈两个问题：

1.将上述方法拓展一下，当鸡蛋转动起来后，从上面“点”触(接触后立即释放)一下鸡蛋。如鸡蛋停止转动，则为熟鸡蛋；如鸡蛋有“自动”转动起来，则为生鸡蛋。

2.上述鉴别方法的物理原理。

转动前，鸡蛋处于静止状态，用力转动鸡蛋，熟鸡蛋已成为一个整体，受力后就快速转动起来。生鸡蛋，只是鸡蛋壳受力改变了原来的运动状态。蛋液由于惯性保持原来的静止状态，就要阻碍蛋壳的转动，所以转动较慢。

对于转动起来的鸡蛋，当受到“点”触时，同样因为熟鸡蛋是一个整体，受力后即停止运动，并保持静止状态。生鸡蛋，受力后外壳停止运动，蛋液由于惯性保持原来的运动状态，继续转动，放手后可带动蛋壳重新转动起来。

这应该是大众化的常识，就是放在光滑的水平面上用力将鸡蛋转动一下，能快速转动起来的是熟鸡蛋，转动较慢的是生鸡蛋。浏览了一下各位朋友的答案，多数都是这种方法。在此谈两个问题：

1.将上述方法拓展一下，当鸡蛋转动起来后，从上面“点”触(接触后立即释放)一下鸡蛋。如鸡蛋停止转动，则为熟鸡蛋；如鸡蛋有“自动”转动起来，则为生鸡蛋。

2.上述鉴别方法的物理原理。

转动前，鸡蛋处于静止状态，用力转动鸡蛋，熟鸡蛋已成为一个整体，受力后就快速转动起来。生鸡蛋，只是鸡蛋壳受力改变了原来的运动状态。蛋液由于惯性保持原来的静止状态，就要阻碍蛋壳的转动，所以转动较慢。

对于转动起来的鸡蛋，当受到“点”触时，同样因为熟鸡蛋是一个整体，受力后即停止运动，并保持静止状态。生鸡蛋，受力后外壳停止运动，蛋液由于惯性保持原来的运动状态，继续转动，放手后可带动蛋壳重新转动起来。

在农村从小到大，就见了无数农村的智慧。就拿我们常吃的鸡蛋来说

如何鉴别鸡蛋的生熟，这令很多人烦恼，最简单的就是杂碎了，熟的完整，可是生的就碎一地的结局。

从小在农村都见到大人转鸡蛋来鉴别鸡蛋的生熟，其实是最简单，也体现了农村人的智慧。

取鸡蛋一枚，大头朝下，按顺时针方向转动，转的嗖嗖的就是熟的，动几下就不动的就是生的。

因为生鸡蛋里面的蛋黄和蛋清是液体的，蛋壳转动了，蛋清蛋黄由于惯性作用，还要保持静止状态，导致不协调使鸡蛋晃动起来，旋转的速度也就慢下来了。

而熟鸡蛋的蛋清蛋黄已经熟透，成为一个整体，能和蛋壳一体转动，所以说熟的能转起来，速度相对较快。

可以把鸡蛋放在一个平面上打转，如果是生鸡蛋则转速很慢，熟鸡蛋则转速很快。

因为熟蛋被扭动时，蛋白蛋黄全部一同被扭动，故转得顺利。反之，生蛋被扭动时，只是蛋壳受力，而蛋白和蛋黄几乎未受力。由牛顿第一定律（惯性定律）可知，蛋白和蛋黄因惯性几乎停留不动。于是，蛋壳的转动就被蛋白拖慢了。

由于鸡蛋有蛋壳的原因，导致煮熟的鸡蛋与生鸡蛋在外形上来说并没有任何区别，所以在不借助工具的前提下，单凭肉眼是根本没有办法区分它们的。可是就总有一不小心放错或者家里的熊孩子不懂得有生熟鸡蛋之分而把生鸡蛋放到了熟鸡蛋里，如何区分生熟鸡蛋就成为了难题，下面我先给大家教几个生活中区分生熟鸡蛋的方法。快带着你的小朋友实践一下吧。

（一） 转动鸡蛋：

把鸡蛋放在桌上,用手把鸡蛋迅速扭动,离手后观察它的转动情形,如果鸡蛋转动得很顺利,就是熟蛋,如果转动得不顺畅的,则为生蛋。

从物理学来讲，无论生鸡蛋还是熟鸡蛋,它们在桌面上的转动,都可以近似地看作是刚体绕定轴的旋转运动,并且都符合刚体绕定轴转动的转动定理。而区别在于:

1.确定的刚体模型不同.

由于熟鸡蛋内部完全凝固,因而它的整体可视为“刚体”作为研究对象,而生鸡蛋内的蛋液尚属粘滞液体,因而只能把部分视为“刚体”,用来作为研究对象因为惯性的缘故,生鸡蛋内中心部分的蛋液不可能跟蛋壳一起作“同步”旋转,只有鸡蛋两头的蛋液跟蛋壳作“同步”旋转。

2.所受合外力矩不同.

虽然桌面与鸡蛋表面之间的摩擦阻力矩可视作不变,但由于生鸡蛋内部各层蛋液之间的转速差异,对于生鸡蛋来说,“刚体”还受到中心蛋液粘滞阻力的作用,因而所受到的合外力矩稍大,即|M生|>|M熟|.

所以熟鸡蛋转动的很顺利而生鸡蛋则不行。

（二）用手电筒照射：

用手电照一下分别照一下生熟鸡蛋，生鸡蛋可以被看透，而熟鸡蛋就看不透了。

这是由于生鸡蛋里是液体可以透光，而熟鸡蛋是固体不能透光。

参考文献：

[1] 殷明玉. 为什么熟鸡蛋转动的时间比生鸡蛋长[J]. 大学物理,1984,(09):43-44.

本问题回答作者：郝雪颖、赵力超

三秒快速鉴别生熟鸡蛋的窍门！

将鸡蛋放在桌子上转一下

生鸡蛋有缓冲，一阵一阵的

熟鸡蛋就和陀螺一样！

道理也非常简单

生鸡蛋，蛋黄蛋液和蛋壳是分离的，在同一旋转条件下，受力有偏差，就会导致上述说的效果

熟鸡蛋煮熟后在旋转效果下几乎不受影响，肉眼是辨别不出那微笑的变化的！

希望我的回答对大家有帮助！

每天都会给大家提供实用生活窍门视频！

感谢！