为何自酿的葡萄酒也不能长期饮用？

自酿葡萄酒不能长期饮用，一是因为酿造过程中技术和工艺要求达不到标准，选择葡萄和清洁不达标，对葡萄酒的细菌控制不好，导致有致病菌的进入，对身体健康是有危害的。同时自酿过程中难免生产甲醇，对健康也是不利的。二是因为自酿完成的酒保存方法和环境达不到要求，自酿完成的葡萄酒，很多都是用各种器皿盛装，密封性，环境温度和湿度都控制不严格，一般自酿葡萄酒最好储存在20摄氏度左右，过高过低都会影响口感。

自酿葡萄酒无论色泽口感较工业酿造的葡萄酒差距都是很大的，自酿葡萄酒的单宁含量极少，体会不到葡萄酒带来的愉悦快感，自酿不仅仅浪费时间浪费精力，还有可能浪费了原材料，我的建议还是购买正宗工业级葡萄酒来的实在。

自家酿制葡萄酒能达到标准是可以长期饮用的，只是自家酿制的很少能达到标准的。

卫生标准

自家酿制的葡萄酒首先在选择葡萄这一步都几乎达不到要求，市场上买回来的葡萄，几乎就是随便洗洗，检查不太仔细，偶尔有细小坏的部分常常是观察不到，酿造的时候必然会滋生细菌。其次就是酿造的器皿卫生达不到要求，消毒的方法都是用开水烫一下。

酿造标准

酵母发酵很难控制，自己只能凭借看，闻，尝去检测，其实酵母发酵会生成很多其他醇类，这些所谓的杂醇对健康是很不利的。

保存标准

很多家里酿制的葡萄酒，保存环境很恶劣的，简单一个器皿盛装，而且自己酿制提倡环保不用正常的食品添加剂使得保存周期更短，所以不能长时间饮用