熬制牛肉汤加花椒会影响汤的鲜味吗？怎么做好吃？

炖牛肉要提前腌制，放花椒不会影响口感可以除去牛肉的腥擅味道，在放点料酒八角适量，小火慢炖做出来汤汁更好喝，炖牛肉教程燕姐今天更新，喜欢燕姐关注一下

建议你可以提前用:花椒10粒左右，八角1个，想也3片，桂皮指甲盖大小，大葱2段，姜2-4片，蒜2瓣(切片)，加水，浸泡1夜，之后用这个水来熬汤，这样，调味料的味道不会很重，还有提鲜，去除腥膻味的作用，也可以把这些调料用油炸出香味，捞出调料扔掉，用剩下的油炒菜，味道也是极好的

牛肉汤不能着急，一定要小火慢炖两三个小时，然后再用开大火煮一下，这样炖出来的汤汁香浓鲜美！牛肉烂而不散！最后可以加上自己喜欢的材料搭配！

食材及过程如下:

小贴士

1.家里人少的可以适当减少牛肉的量。

2.我家基本做菜炖汤都不加味精，喜欢原汁原味！如果需要可以加一点调味！

首先牛肉汤加花椒是不好的，他会影响牛肉汤整体的味道。再有就是熬汤类保持原有的材料慢慢熬制即可。希望能帮到你。

然后这是我家常做牛肉汤的方法，汤讲究的是慢熬原味，才会鲜

1、食材准备：牛肉一块（我选择了稍肥一些的牛肉，这样煮出来的牛肉汤油脂会更多一些），清洗干净；香菜一小把，清洗干净；粉丝一小把，泡软洗净。

2、先将牛肉焯水，牛肉块放入锅内，加水没过牛肉，加花椒、葱段、生姜片将牛肉煮出血水，然后清洗干净。再切成小薄块，备用。

3、将牛肉块放入电压力锅，放入小葱结、蒜粒、姜片，倒入适量的凉水，然后按煲汤键煮牛肉汤。

4、煮好的牛肉汤倒入锅内，加香葱和粉丝，加盐和少许胡椒粉调味即可。