黄豆一天一夜泡不开是怎么回事？

你好，我是”六妈亲子厨房“的头条主。

1. 黄豆一定要泡过后才能烹煮。一般夏天要泡约5个小时，冬天要泡约8个小时。如果时间紧张，可以在泡的水里面加点盐。泡发好的黄豆吸足水分，约变为原重量的2.5倍。

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  2. 泡发好的黄豆再拿去烹调，表皮不容易破损，口感松软; 如果黄豆不泡发直接用，煮很久依然会很硬，并且容易开裂。
• 3. 黄豆洗过后再泡发，泡发的水可以直接用于烹饪，不必倒掉。