除了炒饭，还有什么妙法可以把剩米饭作出新花样？

你好，我是“六妈亲子厨房”的头条主，看到这个问题我的第一个反应是：我家经常吃剩饭做的美食！很多人会用剩饭在第二天做炒饭，这个确实不错，但炒饭需要放不少的油，有时候胃口不好实在吃不下。我非常想和题主分享一个特别适合女生吃的剩饭做法：（用吃不完的剩饭制作）酒糟鸡蛋！基本上我们一个月能吃上好几次~

材料：（两人份）

剩饭，甜酒曲粉， 鸡蛋，枸杞子，葡萄干， 核桃仁

做法：

1. 首先我们把吃剩的饭， 和半勺甜酒曲粉充分混合均匀。

2. 然后把它放到一个干净的大碗里（无油无水），平铺开一点，中间留个坑，为了让后续几天能看到发酒糟的状态。然后用保鲜膜把碗封好，放在家里温暖的地方，可以是烤箱里面或者电饭锅里。不要放在冰箱，因为这样不会出酒糟的。

如图是南方的冬天放了一天以后的出酒状态：

这是放了两天的出酒状态，深圳的温度大概是15度。大家根据自己家里的温度，每天观察出酒状态，达到这种出酒量就可以了。当然多放一天也没事，混合了甜酒曲的米饭是不容易坏的。

3. 开始制作酒糟鸡蛋。

核桃仁可以先放烤箱里烤几分钟，然后压碎待用， 脆脆的口感更好吃。嫌麻烦的朋友也可以跳过这一步，直接用生的核桃仁。

1）酒糟（米和酒一起）放入锅里，倒入一大碗水， 大火烧开转中火。煮上3分钟左右。

2）把两个鸡蛋打在一个碗里，稍微打散，再倒入酒糟里，用筷子搅拌均匀。

3）等到水再次烧开的时候， 放入枸杞子，稍微煮上半分钟，要出锅的时候，倒进葡萄干。

4）把酒糟盛到碗里，撒上压碎的脆脆的核桃，一碗美味的酒糟鸡蛋就完成了！

酒糟的好处：（百度）

米酒(醪糟)入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。 米酒(醪糟)入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。 米酒(醪糟)入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。

以上内容由六妈撰写，转载请注明出处与作者。

更多精彩内容请关注『六妈亲子厨房』头条号，家庭烘焙，快手简餐，创意素食，养生汤品！

香糯别致的咖喱和奶酪搭配，全家人都会爱上的《意大利咖喱烩饭》

《意大利咖喱烩饭》2人份，做法简单快捷方便，香糯别致，全家人都会爱上的意式烩饭。

准备食材：白米饭 1碗（200g），虾仁 12个，蒜台 12根，大葱 1个，食用油 2勺（饭勺，下同），咖喱粉 3勺，牛奶 300ml，切达干酪片 2片，胡椒粉 适量。

虾仁解冻洗净，蒜台和大葱切丁。

热锅加油，先吧蒜台和大葱下锅翻炒，然后虾仁下锅翻炒。

饭下锅翻炒，然后放咖喱粉，翻炒均匀。

加牛奶烧开，是饭粒泡开。

放切达干酪片 2片和胡椒粉，继续烧开。

奶酪和咖喱搭配香糯特别的《意大利咖喱烩饭》完成了~~

平时煮米饭的时候。总会多多少少剩一点米饭吃不完的，倒掉吧太可惜了，但是要是放一晚上又不好吃了。所以会有很多人做蛋炒饭吃，但是蛋炒饭吃的多了就不是很想吃了，老是想换个吃法做做。今天就给大家带来一道酱油炒饭，比蛋炒饭有味多了哦。

酱油炒饭

食材准备：

剩米饭 1小碗，老抽 2勺，植物油 2勺，鸡蛋 1个，火腿肠 1根，盐 少许

做法步骤：

（1）油锅加热，放入米饭炒匀；（如果有猪油的建议猪油，炒饭会更加的香）

（2）加入酱油；（炒的时候尽量让米粒分开，看起来分明一点）

（3）再加入鸡蛋；（鸡蛋要事先炒好了）

（4）加火腿翻炒，加盐味精即可。