织纹螺是什么？误食一个就能要人命？

八鲜姐告诉：织纹螺(英文名Nassariidae)，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺。属软体动物门，腹足纲，织纹螺科。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，厣约指甲盖大小。

织纹螺是一种有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。国家卫生部已明令禁止销售经营织纹螺。

不过，不少食客认为其味道鲜美，为了这一口仍会铤而走险，饭店、商贩则偷偷出售。

医院每年总会收治几个！

在宁波镇海区，爱吃割香螺的人较多，零星也有大排档违法销售。当地医生说，当地小饭店确实有卖这个螺，中毒前期除了发麻，还会恶心、呕吐。

医生提醒，这是神经毒性，至今没有特效药。这几年医院对病人多数是采取催吐、排泄、洗胃等办法，加快新陈代谢，尽量少地让人体吸收。好在总有人中招，但没发生过死亡的病例。

“当地老百姓都知道，总觉得吃了会没事。一旦真有事，也会很早自己就跑医院来了。” 医生提醒，一旦有中毒症状要及早就医。

别吃了，尚无解药！

当然，侥幸没事不代表织纹螺可以食用。

早在2012年，卫生部就发公告称：浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件。织纹螺主要分布于浙江、福建、广东沿海。引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。

吃一颗就可能致命，以下是各种织纹螺的形状：

食用织纹螺中毒事件中的患者，早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂。不久即可出现消化道症状，主要有胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴、便血，进而出现口唇、舌尖及肢端麻木、四肢无力或肌肉麻痹、共济失调等神经系统症状。重症者出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。

织纹螺有毒吗？为什么有人吃了没事？

织纹螺没毒吗？为什么我国禁止销售？

要想弄明白上面的问题，那就听我慢慢道来。

织纹螺是学名，它又叫白螺，割香螺、海丝螺、甲锥螺… …海蛳螺叫得相对比较普遍。一定要记住这些名字，方便以后看到听到了躲远一些。

织纹螺种类繁多，一般外观多是圆锥形，螺层上有纵肋条，与螺肋交叉形成网状纹或方格状纹，类似织纹，所以叫作织纹螺。

织纹螺体内有什么毒？这个至今也没个确切的说法。普遍认为它的毒素成分是河鲀毒素类毒素，不过麻痹性贝类毒素的中毒症状跟它也是极其类似，因此也有人认为织纹螺体内的毒素主要是麻痹性贝类毒素。不管它是何种毒素，我们要明白的是，一般烹调没办法破坏这种毒素，一旦中毒，发病急，潜伏期特别短，最短只需要5分钟，最可怕的是，死亡率还特别高，不管国内还是国外，还没有什么特效疗法。

它这么毒，为什么有人吃了会没事呢，难道有神功护体？

织纹螺古怪的地方在于，一般人们认为它是没有毒的，毒化是由于摄食有毒藻类，也有可能是其它有毒物质，根据中毒事件的统计分析，织纹螺的毒性与生活海区、生长季节甚至种类有密切关联。比如从每年中毒事件爆发的时间来看，是从南到北逐渐推迟，多发生在每年的5月份至9月份，如果当地水域污染严重的话，中毒事件相应也多一些。

同一片水域的织纹螺，在不同季节可能毒性大不相同；同一季节的织纹螺，出自不同水域，毒性也可能迥然相异，所以你偶尔吃一次，可能安然无恙，但这不代表你以后吃也没事。

正因为织纹螺的情况如此复杂，普通人根本没办法区分它是不是带毒，一旦中毒致命率又高，监管部门干脆就一刀切，禁止贩卖出售。早在2012 年，原卫生部就公布《关于预防织纹螺食物中毒的公告》，其中明确要求“任何食品生产经营单位不得采购、 加工和销售织纹螺” 。

监管部门只能监管市场，如果你自己下海采来自己吃，那是没人拦得了你的。考虑到织纹螺大概率带毒，建议你不要碰这个运气，为了一口吃的，冒着生命危险，太不划算了。

作为爱吃的海岛青年，最幸福的事情无疑就是那些海洋美味逐渐丰满的身躯。

在这个螺贝肥美的季节，关于海鲜中毒的报道也逐渐多了起来。其中在朋友圈和微博里被大家比拟河豚剧毒的织纹螺，作为厦门吃货绝对超熟悉。

其实织纹螺是中国沿海最常见的一类螺，青岛、浙江、福建等沿海基本都有食用织纹螺的习惯，可以说中国人吃这个玩意已经有很久的历史了。

海螺蛳、海瓜子、麦螺、白螺，说起这些名字厦门人应该更为熟悉。春夏之交的季节，织纹螺简直就是各种海鲜店必备的美味，甚至在福建的莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。

不过现在的吃货们应该是谈“螺”色变了，剧毒、砒霜、一颗致死、螺中河豚，在种种报道中织纹螺似乎剧毒的代表。

织纹螺听了想打人，有毒不过时它们吃错了东西而已。

有人一定很奇怪，同一种螺常常是别人之前吃没事，怎么后来吃就中毒了？其实织纹螺本身是无毒的，只是摄食有毒藻类，富集和蓄积藻类毒素而被毒化，使织纹螺体内产生一种名为“石房哈毒素”的有毒物质。在受污染的海洋里，织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增。

食用织纹螺中毒的表现有头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状出现，最短5分钟、最长4小时毒素会发作。自1985年以来，我国共报道织纹螺中毒事件55起，中毒人数433人，其中48人死亡。

有些人不认识织纹螺，甚至把一些织纹螺的品种当香螺食用。

织纹螺形似圆锥体，大小与指甲盖相仿，盘旋8层，基部收缩。它的尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米，壳面常具有1—3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色，光品种就多达11种以上。

虽然国内已经明文规定任何食品单位不得采购和加工织纹螺，但一些店主还是会把它卖给熟客，或者充做其他螺类出售。有些人更是铤而走险怀着侥幸的心理来食用，还列举一些能食用的织纹螺种类。

臻府建议不食用织纹螺。

织纹螺的种类之多，又如何分辨哪些是可食用的呢？就算是可食用的织纹螺，但又如何确定这批螺的产地是否受污染，口舌之快，不如珍惜生命。

毕竟一颗受污染的织纹螺毒性就非常强，幸运的靠进行催吐、洗胃、加快排泄可以捡回一条小命，但因为神经系统中毒，有瘫痪的风险；重则就小命玩完了。

吃食品吃正规，吃海鲜也一样。

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至于其他的？还是祝大家好运吧。

织纹螺（英文名Nassariidae），俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺。属软体动物门，腹足纲，织纹螺科。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，厣约指甲盖大小。织纹螺是一种有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。

外形特征

贝壳小形，纺缍型，壳表有光泽。外唇通常肥厚，内壁有一些小齿。水管沟明显。

口盖角质，矩形。齿舌狭舌形，中央齿缺乏齿尖。色彩变化多，数量极多，常用来加工艺品。 壳小，呈菱形，体层梯状，质厚。壳表光滑，色泽多变。壳口白色，狭窄，外唇厚，外唇内壁有齿状刻纹。壳口小，角质。

备注 本种与花麦螺Euplica scripta相似，但後者的外唇肩部向外扩张，口内唇有紫斑。

织纹螺主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。一般生活在近海礁石附近和泥沙底。食用织纹螺（去壳）的多是东南沿海地区，在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。主要生活在近海边的泥沙地和礁石附近。每年端午前后，这种螺生长成熟。

主要毒性

近期我国不少地方都发生因食用织纹螺而中毒的事件，造成人员中毒死亡的严重后果。温岭市、玉环县近年曾连续发生几起食用织纹螺中毒事件，但部分群众仍心存侥幸地食用，给食品卫生安全带来极大隐患。

有关资料表明，织纹螺本身无毒，其致命的毒性是在生长环境中获得的，是由于织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，在其生长过程中附集了有毒藻类的一些神经麻醉毒素。

近年来，由于海水养殖及工业废和及生活污水等大量排入，造成海水富营养化，南海、东海、渤海和黄海均在不同的季节频繁发生赤潮。赤潮中大量繁殖的藻类有些能够产生毒素，织纹螺由于摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素，或者其他有毒物质如河豚毒素等而被毒化。织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素，类似于河豚鱼毒素，中毒病人主要成神经性麻痹症状，死亡率较高。

由于海洋环境受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0．54—0．9毫克，一颗小小的织纹螺很可能致人死命。织纹螺因其体内含有“石房哈毒素”，人食用后会因神经传导中断而中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，严重者可致死亡，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。

主要事件

2007年4月7日晚，6位患者陆续走进解放军总医院第一附属医院的急诊室，就在两个小时前，他们是聚餐的同一桌食客。这是一起集体食物中毒事件。“凶手”是织纹螺。

每年夏季都是织纹螺食物中毒的高发季节，往年福建省的其它地区就有发生过织纹螺中毒的事件，中国国家有关部门已明确禁止销售经营织纹螺。

2012年7月10日，浙江省食品安全委员会办公室发出预警，提醒公众慎食织纹螺，以防中毒事件发生。连日来，浙江发生因购买食用织纹螺而导致中毒的事件，并导致1人死亡。在温州的瑞安市，连续两日有8人因食用织纹螺中毒。这8名中毒患者送医时都出现了四肢乏力、口角歪斜、呼吸困难、呕吐等症状，严重者呼吸衰竭。经医院检查，此前均食用过织纹螺。经过抢救，目前7人已脱离危险。

据了解，织纹螺引起中毒死亡率极高，且没有特效解毒药物。目前，浙江省食品安全办已紧急通知全省各地，要求全省各农贸市场、菜场禁止出售织纹螺，餐饮单位禁止采购、加工和销售织纹螺，并要求各食品生产经营单位严格执行食品原料索证制度，查验原料是否符合食品卫生要求。

2012年7月20日，卫生部发出通知，要求禁止销售和食用织纹螺。卫生部提醒，误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。

织纹螺种类繁多不易辨别，若自己不懂得辨别，建议不要购买食用螺类产品，误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统症状的，须立即到医院就诊。现在织纹螺体内的毒素，还没有特效药物可以治疗。

2014年10月27日，国家食品安全风险监测发现仍有织纹螺在市场销售，且抽样检出含有高含量河鲀毒素。河鲀毒素中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。

禁售

2012年7月20日，由于浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的织纹螺中毒，卫生部发布通知，要求禁止销售和食用织纹螺。原卫生部2012年公告(2012年第13号)明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

织纹螺是一类螺的总称，俗称海蛳螺、麦螺或白螺，一般生活在近海礁石或泥沙底部。每年4月—9月为织纹螺旺汛期，也是其毒性最强的时候。之所以毒性如何强烈，因为它含有河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏，而且至今没有特效药！没有特效药！

国家食品药品监督管理总局发布过风险警示：食用织纹螺中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。

织纹螺是一种容易混入其它可食用海螺中的一种体内自带毒素海螺，它的别名称呼还真不少，也叫海狮螺、白螺、黄螺等。为什么织纹螺身体带毒呢？因近半个世纪以来社会经济的不断发展，使得大量的养殖废弃物、以及生活、工业废水不断排入海中，已造成了对海水不同程度上的污染，这其中就含有很多的有重金属和其他有毒成份。最直接就是对海中藻类的污染，而织纹螺主以海藻为食，所以有毒成份就被吸收到了，这主要为河豚毒神经毒素。”冒死吃河豚”这句话想必都熟悉吧，其中毒症状与此类似，吃上一颗短则5分钟多则2小时就可发病甚至有生命危险。所以大凡喜食螺者都要注意了：第一对不熟悉和不见过的海螺千万不能乱买来吃、第二教给大家一个简单分辨有毒或无毒的识螺方法：拿起一螺螺口处正对自已，看螺旋纹为顺时针方向为无毒，反之多为有毒之螺。（有别之处敬请指教！。

织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，厣约指甲盖大小。织纹螺是一种有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。国家卫生部已明令禁止销售经营织纹螺。

织纹螺。它含有河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏，至今没有特效药。卫生部明确规定：任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

它和河豚差不多，但是河豚只要清理干净就可食用，但是这货不一样，体积小，就算把肉扣出来洗干净煮熟了，它本身的内脏还是有剧毒在里面，所以只要一颗就能让你中毒。

卫生局现正大量的盘查，禁止采购，与销售，因为一颗织纹螺就能要一个人的命。

织纹螺是一类螺的总称，俗称海蛳螺、麦螺或白螺，一般生活在近海礁石或泥沙底部。每年4月—9月为织纹螺旺汛期，也是其毒性最强的时候。之所以毒性如何强烈，因为它含有河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏，而且至今没有特效药！没有特效药！

国家食品药品监督管理总局发布过风险警示：食用织纹螺中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。

这种怕不怕吖！吃了有点怕。

这种怕不怕吖！吃了有点怕。

作为爱吃的海岛青年，最幸福的事情无疑就是那些海洋美味逐渐丰满的身躯。

在这个螺贝肥美的季节，关于海鲜中毒的报道也逐渐多了起来。其中在朋友圈和微博里被大家比拟河豚剧毒的织纹螺，作为厦门吃货绝对超熟悉。

其实织纹螺是中国沿海最常见的一类螺，青岛、浙江、福建等沿海基本都有食用织纹螺的习惯，可以说中国人吃这个玩意已经有很久的历史了。

海螺蛳、海瓜子、麦螺、白螺，说起这些名字厦门人应该更为熟悉。春夏之交的季节，织纹螺简直就是各种海鲜店必备的美味，甚至在福建的莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。

不过现在的吃货们应该是谈“螺”色变了，剧毒、砒霜、一颗致死、螺中河豚，在种种报道中织纹螺似乎剧毒的代表。

织纹螺听了想打人，有毒不过时它们吃错了东西而已。

有人一定很奇怪，同一种螺常常是别人之前吃没事，怎么后来吃就中毒了？其实织纹螺本身是无毒的，只是摄食有毒藻类，富集和蓄积藻类毒素而被毒化，使织纹螺体内产生一种名为“石房哈毒素”的有毒物质。在受污染的海洋里，织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增。

食用织纹螺中毒的表现有头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状出现，最短5分钟、最长4小时毒素会发作。自1985年以来，我国共报道织纹螺中毒事件55起，中毒人数433人，其中48人死亡。

有些人不认识织纹螺，甚至把一些织纹螺的品种当香螺食用。

织纹螺形似圆锥体，大小与指甲盖相仿，盘旋8层，基部收缩。它的尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米，壳面常具有1—3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色，光品种就多达11种以上。

虽然国内已经明文规定任何食品单位不得采购和加工织纹螺，但一些店主还是会把它卖给熟客，或者充做其他螺类出售。有些人更是铤而走险怀着侥幸的心理来食用，还列举一些能食用的织纹螺种类。

臻府建议不食用织纹螺。

织纹螺的种类之多，又如何分辨哪些是可食用的呢？就算是可食用的织纹螺，但又如何确定这批螺的产地是否受污染，口舌之快，不如珍惜生命。

毕竟一颗受污染的织纹螺毒性就非常强，幸运的靠进行催吐、洗胃、加快排泄可以捡回一条小命，但因为神经系统中毒，有瘫痪的风险；重则就小命玩完了。

吃食品吃正规，吃海鲜也一样。

厦门吃海鲜建议到专业诚信的海鲜餐厅就餐，在此推荐臻府蒸汽海鲜。

新鲜海味源自优质无污染的东山岛海域，自家渔船捕捞保证海鲜质量。

最重要的是同批海鲜，臻府店内的员工与您共同食用，毕竟臻府只卖大家都爱吃的优质海产。

吃海鲜，吃臻府

新鲜、优质、安全、健康，无污染有保障

至于其他的？还是祝大家好运吧。