挂面和方便面的营养价值有啥不同？

方便面通过对切丝出来的面条蒸煮、油炸，让面条成形。食用前用水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，3分钟左右便可食用的方便食品。这样油炸的方法，主要为提高保质期，吃多对健康不利:一是油脂含量高，二是含有多种添加剂，三是很多人关注的丙烯酰胺问题。

挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，天然营养成份得以有效保留。挂面可以长期保存，因为通过干燥脱水过程，没有水份。挂面有改善贫血、增强免疫力、平衡营参的吸收功效。挂面加入适量盐和碱，使其耐煮，汤也清，吃时爽口。也有添加一些辅料，使营养更丰富，味道更鲜美。挂面过去手工操作，现在都机械代替了。

通过以上分析，方便面没有多少营养，除了救急不适宜长期吃，挂面除了煮起来时间长点营养还是比较全面的，长期吃也无妨，毕竟品种花样还是很多的嘛。

谢邀

一个是油炸的一个是烘干的，好点的方便面用点棕榈油。加点防腐剂。至于挂面就是烘干，你觉得那个健康点

挂面里有面粉和盐，方便里有面和盐加油，添加剂等，即使选非油炸方便面，那调料也是重口味的，一定要注意吃的时候料包不要全放，煮挂面时如果喜欢重口味多油多盐同时带来不利因素，但是不管选择哪一种，煮的时候建议有条件就尽量多放蔬菜、蛋类等提高营养价值。

挂面，机器挂面，与手工挂面统称为挂面。大家经常吃的都是机器挂面，手工挂面很少。在以前，手工挂面，零添加，红糖，鸡蛋是看月婆子的标配。那么明显就知道那个有营养。方便面好吃，各种添加剂，油炸，鸡精味精是综合口感。机器挂面也有好的鸡蛋挂面，比较少，与手工挂面相比就差一大截

挂面，机器挂面，与手工挂面统称为挂面。大家经常吃的都是机器挂面，手工挂面很少。在以前，手工挂面，零添加，红糖，鸡蛋是看月婆子的标配。那么明显就知道那个有营养。方便面好吃，各种添加剂，油炸，鸡精味精是综合口感。机器挂面也有好的鸡蛋挂面，比较少，与手工挂面相比就差一大截

挂面里有面粉和盐，方便里有面和盐加油，添加剂等，即使选非油炸方便面，那调料也是重口味的，一定要注意吃的时候料包不要全放，煮挂面时如果喜欢重口味多油多盐同时带来不利因素，但是不管选择哪一种，煮的时候建议有条件就尽量多放蔬菜、蛋类等提高营养价值。