为什么用微波炉加热的吐司面包冷却后会变硬？
为什么用微波炉加热的吐司面包冷却后会变硬？
-
2020-01-31 11:13:42 0条评论
-
用微波炉加热时如果没有套上塑料袋子里面的水分也会变热，变成水蒸气，散发出去！所以冷却后会变干。
2020-02-01 09:45:28 0条评论 -
稍淋一点水，微波炉“微波蒸汽”功能，加热1-2分钟即可。
2020-02-01 14:47:09 0条评论 -
大家好，我是三川外餐饮公司出品总监徐容军，希望我的回答对你们有帮助！
第1：微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHZ的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。
第2： 这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍。
而土司面包是含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而被吸收，所以就变干了。
2020-01-31 13:30:50 0条评论 -
这个问题不光吐司面包会变硬，这个微波炉加热其它的面食如饼、馒头之类的食物都会变硬，特别是食物加热之后再放凉会变得更加硬，这是因为微波炉加热后把面包的水份都蒸发了，最好的解决办法就是在面包上先喷一些清水，调低微波炉的温度这样的话加热的面包就不会那么硬了。
2020-02-01 22:33:42 0条评论 -
因为微波炉加热吐司时，会把吐司里的水分蒸发。所以吐司凉了会变硬。解决的办法是估计吃多少就加热多少，或是用保鲜袋包住后再放进微波炉加热。
2020-02-01 11:11:27 0条评论 -
用微波炉加热吐司会进一步蒸发吐司中的水分，如果想热出来的吐司又软又香还不干，可以在热吐司前放少量水，用保鲜膜将盛装吐司容器密封，用牙签在上面戳些小洞，这样蒸出来的吐司冷了之后就不会变硬了。
2020-02-01 17:23:42 0条评论 -
我个人感觉用什么也没用包括塑料袋和保鲜膜，微波炉加热是没有水分的，只会让不是液态的食物变的更干，我用微波炉加热馒头，出来的馒头虽然热了，但是馒头会变得有些发硬，不好吃
2020-01-31 16:07:09 0条评论 -
水分流失了！
2020-02-01 02:09:40 0条评论
