如何快速的做出脆嫩爽口、营养丰富的干煸卷心菜？

配料：葱、姜、蒜、干辣椒

1:先把卷心菜手撕大块，洗净，控干水分；木耳泡发，简单切下，五花肉切片

2:再把葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用

3:锅中放少许油，油温至8成热，将五花肉煸至出油，放葱、姜、蒜、干辣椒、木耳一起炒香

4:然后放卷心菜，翻炒一分钟（切记翻炒过程中不要放盐）

5:炒一分钟后少许老抽、耗油、白砂糖翻炒，然后根据自己口味放少许盐出锅装盘

小贴士

卷心菜一定要控干水分哦，否则炒出来的菜会有很多水，就破坏了口感哦

卷心菜又叫包菜，包心菜，圆白菜等。

包菜为十字花科芸臺属一年生，二年生草本植物。

卷心菜营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，膳食纤维多种维生素以及钙，铁，磷等多种矿物质微量元素。

卷心菜具有增加抵抗力，解渴利尿，通利肠胃，促进消化等功效，一般人群均可食用，尤为适宜慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，喉咙发炎，腹胀以及发热等患者。

手撕卷心菜

食材：卷心菜 干辣椒 酱油 醋 盐 鸡精 大蒜 生姜 油

1.将卷心菜洗净用手撕成块，大蒜，生姜切末，干辣椒切段，备用。

2.将酱油，醋，盐，鸡精兑成调汁，备用。

3.锅烧干放油，油温五成热时放入干辣椒段，姜蒜末炝锅。

4.爆香后，放入卷心菜块，大火翻炒，断生后，放入调好的料汁，翻炒几次即可出锅食用！

卷心菜含水量很高，大火翻炒片刻，即可加入料汁，然后就可以出锅食用。这样既保持了卷心菜的脆爽，又保证了卷心菜的营养不会流失太多！

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娟子来为您介绍这道最简单的干煸卷心菜的做法，喜欢的快试试吧；

卷心菜、蒜、干红辣椒、盐、味极鲜酱油

1；卷心菜洗干净手撕成片

2；蒜切末，干红辣椒切成段

3；锅中加油烧热放入蒜末，干红辣椒段爆香

4；放入撕好的卷心菜翻炒，加入适量的盐，味极鲜翻炒至熟即可出锅

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