茶叶城卖的普洱熟茶真的是古树茶制作的吗？

古树熟普是最近几年才兴起的高端熟普。个人认为也是未来熟普的一个方向。

茶城里的熟普，需要做区分。如果说是十几二十年的古树熟普，可信度比较低。近今年的，建议试喝来区分，古树发的熟普与台地料发的熟普，最大的区别在于以下两点:

1、茶汤的饱满度。古树熟普茶汤饱满，台地料发的饱满度不够。

2、后韵。说到韵，大家会觉得玄乎。但是真的好古树料做出来的无论生普熟普，都有很好的后韵。简单描述，一是对身体的冲击力。台地料一般在口腔里做文章，而古树料是喝完以后，从口腔到整个身体很放松，有时会让人懒洋洋的，很舒服。

从保守的说，97%不是

第一：云南古树茶（百年树龄以上）的产量占总总普洱茶产量的3%左右，那也就是说97%都不是真正意义的古树茶。

第二：渥堆发酵熟茶具有很高的技术性，具有一定损耗比不说，发酵不好，整堆废掉，市场价值很高的古树茶，很少用来发酵熟茶的，因为发酵即使成功，价格也相比生茶要逆天的，所以很少有厂商用古树料发酵熟茶，再参考第一条的比例，可能就更少了

希望能够帮到你

绝大多数的古树茶都被用于制作生茶。因为熟茶制作工艺复杂，成本高，损耗多，古树茶产量少，价格贵，制作同量的茶叶，熟茶的成本要高的多，但是价格却上不去。一般制作熟茶的材料都是低端的。

古树，严格意义上就是300年以上的乔木，首先由这个定义就知道其产量不多，那么一个很简单的道理就是好好的生茶不卖，拿去做成熟茶，价格还上不去，是不是显得多此一举呢？

然后我之前在“为什么很少用古树茶来生成普洱熟茶？”这个问题说过古树茶做熟茶其实并没有优势，因为台地茶做熟茶可以化苦化涩，让汤感醇厚，而古树茶直到现在混采情况已然严重，甚至大小树古树混采，即使是分级采，不仅数量上没有保证，不能大规模的渥堆，均匀性也不能和台地茶比较，容易导致叶底杂乱，香气低沉、异味杂味，滋味不纯，堆味明显。

古树茶泡条居多，泡条茶在初制中损耗小，在晒干的过程中减重也不明显，而为了保证后期的转化，揉捻度也越来越轻，而一旦揉捻加重，不仅损耗大，还会减重5%以上，这对于还要发酵的古树熟茶来说，实在太不划算了，茶农只管卖茶，至于后面发酵的损耗管他何事。而泡条茶则会增加微生物进入茶叶内部的难度，发酵缓慢，损耗通常会比紧条高出20%，过长的发酵周期会致使茶叶长期与水分接触而致使茶叶大面积软烂甚至腐败，产生堆腐味。

即使为了解决上述问题，有人拿了30年左右的毛料来做小筐轻度发酵，但也一样不舍得用古树茶料来做熟茶，因为这是得不偿失的事情。