为什么广东的包子馒头那么松软细腻，有谁知道怎么做的吗？

面点越来越受到全国人民的喜爱，也走进了我们的家庭，很多的家庭主妇都会做几种面点。经常出差和爱外出旅游的人觉得北方和南方面食有差异，口感上也不同，北方人的包子馒头筋道韧性强，都是用了高筋面粉，南方人喜欢用低筋面粉做，口感棉软细腻。

低筋面粉又称糕粉，是做蛋糕和糕点的主要食材，蛋白质含量9%以内，筋性低，棉软细腻，成形后不易变形的特点，适合做花式面点和粤点。如广式早茶的叉烧包，奶黄包，金银小馒头等。

这里就分享广式金银馒头

主料：低筋面粉500克，水或牛奶260克

辅料：白糖25克，酵母6克，猪油10克

流程：和面，揉匀至光，饧面10分钟，再次揉面至细腻光滑，搓条至粗细均匀，切剂大小一至，饧发10至30分钟，具体看环境温度决定时间长短，蒸制，上气蒸10至15分钟即成。

金银馒头一打12个，蒸好后炸制6个，6蒸6炸装盘，中间用小碟装入炼奶，一道美味的广式金银馒头完成。

包子馒头面条真不能吃广东的。差的一米

压面机压的 醒一次面 做完成型后直接醒 醒完直接蒸

看了所有的做法！没一个人说出来要点。不是中高低面粉的作用。真要知道是怎么那么渲软的。就要找老师傅教。

看了所有的做法！没一个人说出来要点。不是中高低面粉的作用。真要知道是怎么那么渲软的。就要找老师傅教。

广东的包子面怎么和的软软的，和面时用的哮母面和的软软的蒸的包子才会软软的好吃。

包子馒头面条真不能吃广东的。差的一米

锦州市中心医院三甲

酵母粉含有的嘌呤类物质极高，比有的海产品所含嘌呤还高。对痛风病人而言，不宜食用含过高嘌呤类的食物，否则易导致嘌呤堆积，形成尿酸，从而引发痛风。酵母粉虽然营养价值高，但是多作为调味剂，调味剂类食物不宜过多食用。

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酵母粉含有的嘌呤类物质极高，比有的海产品所含嘌呤还高。对痛风病人而言，不宜食用含过高嘌呤类的食物，否则易导致嘌呤堆积，形成尿酸，从而引发痛风。酵母粉虽然营养价值高，但是多作为调味剂，调味剂类食物不宜过多食用。