烤肉季节来了，如何分辨真假羊肉串？

感谢邀请！又到了大金链子，小金表，一天三顿吃烧烤的季节！现在羊肉串我觉得甲羊肉的烧烤店越来越少了，很多店都是活羊现杀，你要那块肉给你割哪块，然后给你串，你能看到，真材实料。我建议大家，吃烤串尽量不要吃串好的，至于如何判定羊肉，其实看肉质就可以，羊肉肉质烤完鲜美，羊腥很小，口感不错。

至于其他肉以次充好，加点嫩肉粉啥的，吃起来口感不好，肉比较死！其实真假羊肉也不好烤熟很难辨认，我个人觉得吃烤串，尽量吃鲜肉，现割的肉，再就是去比较大的，人比较多的店里吃，一般比较火爆的店很少肉掺假。

烧烤店其实羊肉掺假的很少了，本身羊肉不挣多少，利润少，很多烧烤店是靠别的烤串挣钱，不靠羊肉，所以很少在羊肉上掺假的。现在生活好了，好不好吃，一吃就知道，所以很多店家羊肉作假不值，毕竟羊肉利润有限，不如多卖点别的烤串了。如心管，翅中，蔬菜，等，这些利润大！

我个人有点烧烤经验，希望能帮到大家！谢谢！

一、闻膻味。 真正的羊肉是很纯正的羊膻味。当然不排除无良商家用羊尿泡其他肉滥竽充数，但假羊肉没那么膻。也有网友说有些羊肉就是不膻，那是不可能的，也许是鼻子不灵。

二、辨颜色。 真正的羊肉是白里透红，色泽很亮的红。但其他肉颜色会比较暗沉。另外，越嫩的羊肉颜色越透红，颜色暗淡要么时间久要么是老羊肉要么是假羊肉。比如鸭肉冒充的是青灰色，不是鲜亮的红。

三、看肥瘦。 真正的羊肉是肥瘦相间的，煮火锅的时候也不会分离。但其他肉比如猪肉就是肥肉和瘦肉分层的。有些商贩用猪肉冒充羊肉，肥油和瘦肉分离的很明显，而且一拨就能拨开，有的是把羊油和其他肉混合在一起，很多人吃烧烤的时候分辨不出来。羊肉的纹路非常细腻清晰，其他肉则比较粗糙。

你这是在哪个地方

哈哈哈，喝啤酒吃烧烤的季节就快要到啦！首先，羊肉的纹理比较粗，羊肉本身的肉质是瘦中带肥！猪肉或者其他肉的纹理和羊肉比起来会细一点！羊肉的肥肉是纯白色的，真的羊肉串烤完后肉质看起来会圆滑细嫩一点。。假的烤完后颜色会很深甚至发黑！还有一个重要的点是看价钱！便宜的离谱的肯定是假羊肉！！