为什么有些酒没给标明是勾兑酒，还是纯粮酒？

随着人们生活水平的提高，健康意识的提升，饮白酒的人不像以前那么多，但是对于高档白酒的需求还是挺大的，很多人在选酒的时候一般会认粮食酒，但是我们由于生活经历以及观念问题又害怕勾兑，那么勾兑和纯粮酒之间到底是什么关系呢？

什么是勾兑

在我们的日常生活中，一听到勾兑往往想到的是不好的事情。其主要原因是前些年假酒横行，给很多喝酒的朋友造成了极大的影响，很多媒体在报道的时候均将假酒的生产过程称为勾兑，因此勾兑在一些程度上称为假酒或酒精酒的代名词。

但是，事情往往不像我们大众所想的一样，勾兑通俗一点将就是将不同的液体混合在一起，在酱香型白酒的生产过程中勾兑几乎是一个必备的操作。

酱香酒都是经过勾兑生产的

在我们的印象里，酱香酒的价格要比其他香型要高，其原因在于生产工艺相对复杂，且周期较长。在酒酿完以后还需要一定时间的窖藏，在上市之前还需要利用各种各样的老酒来调味，那么这个老酒调味过程也叫作勾兑。

从酱酒的生产过程我们可以知道，勾兑只是一种调酒的操作，我们将不同年份的酒混合在一起，调出不同风格、不同口感甚至不同价格的粮食酒。

酒精酒与粮食酒

很多人对于粮食酒有很高的热情，但是对于酒精酒有很多的争议。其实酒精酒也是利用各种粮食作物酿造出来的，这种酿造工艺相对来说简单、快速且高效，但是里面所含有的一些芳香物质会相对少一些，然后再与一定比例的水进行混合就成了我们所说的酒精酒。

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任何品牌的白酒，其瓶身都不会有“勾兑酒”的标注！

其一：任何白酒都有“勾兑”这一说，因为这是酿造白酒必须的一道工序。只不过纯粮酒和劣质酒的勾兑不同，前者强调的是“酒+酒”的勾兑方法，也就是优质老酒勾兑优质新酒，在此过程中不添加任何外来物质。而后者的勾兑是新酒+食用添加剂（例如香精、香料等物质），这种酒就是人们通常所说的酒精勾兑酒，也就是假酒！

其二：大家认为的勾兑酒就是假酒，商家自然是不会直截了当告诉消费者他卖的是劣质酒。通常，商家都会用“固态法白酒”、“固液法白酒”来标注，这两种标注的酒就是添加了外来物质的酒，不是纯粮酒！

喝酒一定要喝纯粮酒，要注意的是，并不是所有大品牌都是纯粮酒，要看它的执行标准和配料表，例如泸州老窖的很多低端酒就不是纯粮酿造的，像是老窖世家这些低端系列，都会标注添加了食用香料。我平时爱喝酱酒，自饮的话会选择金沙回沙酒、潭酒这些口粮品牌，送礼的话会选习酒、珍酒、东方国宾、钓鱼台等等，这些品牌的酒都是实打实的纯粮酿造，好喝不上头！

因为勾兑酒多，所以他们不好直接标明勾兑酒可以换一种方式标明，比如说自己是业态法，有的说自己是固液结合法，固液结合法就是把原浆酒加上液态法白酒，篝火在一起，这种酒含有粮食酒的成分就谎称自己是粮食酒。

我本人是做纯粮小烧的，主要做的是固态发酵高粱原浆酒，所以对白酒市场比较关注，现在有很多瓶装酒采用的是液态法或者是固液结合法的。这两种办法的酒其实跟勾兑酒室一样的，都是用食用酒精加香精加食品添加剂勾兑出来的酒。而所标明的执行标准，并没有任何价值，很多酒厂都在玩一种文字游戏，比如原浆酒，纯粮酒，都可以作为子品牌子商标。消费者以为，他还真的是纯粮原浆酒呢。

现在的白酒市场，监管真的不是很严格，有很多勾兑酒冒充粮食酒。可以这么说，从十几元到三四百元，都是勾兑酒的天下。有的酒会明确标明自己是液态法白酒，有的酒则只标注了执行标准，执行标准严格意义上来讲，能够区分是否是固态粮食酒，或者是液态法白酒，但是因为没有监管，所以很多厂商都会随意表明，比如江小白说自己是固态法，但是喝过的人都知道这种酒根本就不可能是固态粮食酒。

我做了20年的纯粮小烧，我觉得白酒想发展必须靠品质，如果品质不过硬，你卖一瓶卖两瓶，人家发现你不是粮食酒，以后就不会再购买了。

玩文字游戏可能会取得一时的成功，但是终将会走回衰败。

长期以来很多人对于勾兑都是指的酒精勾兑的白酒，当然，我国在某一个时期确实出现过一些不法商贩利用工业酒精制造假酒来牟取暴利，所以导致大家提到勾兑就会色变，现在这种产物也早已不复存在，大家所说的勾兑酒也就是液态酿造法酿造的酒。

目前在我国市场上出现的酒一般来说分为“固态酿造法酿造”，“液态酿造法酿造”和“固液酿造法酿造”三种。

而勾兑是必不可少的一项重要工艺，因为白酒在蒸馏过程中每个阶段产出的酒是不同的，其度数，形态都会有很大差距，头酒度数较高，品质一般，中间的酒度数适中品质较好，尾酒度数较低，品质较差，而且同样的配方同样的工艺所生产出来的酒都会有不同的分格，口感，所以就需要勾兑来进行一个中和，使该产品的香型，风格达到一个标准化的状态，才是一个完整的产品，试想如果没有勾兑这个环节，那会出现什么样的状况？

固态酒就是我们通常说的粮食酒！我自己平时也是喝粮食酒！大家喝酒要适量哦！

谢邀，我觉得这就是厂家的良心问题了。

是酒精勾兑的得大胆承认毕竟国家是允许的，纯粮食就是纯粮食，没必要昧着良心说瞎话的。

按照商标法以及与白酒相关的法律法规规定，无论固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒都必须标明商标、执行标准（通常指固液法白酒特有的香型标准或者固液法白酒、液态法白酒标准），以及配料表、出厂日期等。所以品牌白酒没有标明执行标准的产品应该说没有，只是固液法白酒、液态法白酒标注固态法白酒的情况较多，也就是以平常酒友们说的酒精酒冒充纯粮酒。

不过个人角度，一直信奈我们当地老酒，洋河，因为身边的人很多在里面工作，值得放心的。

给你说了是勾兑的 你觉得还有人会买吗 酒厂不就拜拜了

任何品牌的白酒，其瓶身都不会有“勾兑酒”的标注！

其一：任何白酒都有“勾兑”这一说，因为这是酿造白酒必须的一道工序。只不过纯粮酒和劣质酒的勾兑不同，前者强调的是“酒+酒”的勾兑方法，也就是优质老酒勾兑优质新酒，在此过程中不添加任何外来物质。而后者的勾兑是新酒+食用添加剂（例如香精、香料等物质），这种酒就是人们通常所说的酒精勾兑酒，也就是假酒！

其二：大家认为的勾兑酒就是假酒，商家自然是不会直截了当告诉消费者他卖的是劣质酒。通常，商家都会用“固态法白酒”、“固液法白酒”来标注，这两种标注的酒就是添加了外来物质的酒，不是纯粮酒！

喝酒一定要喝纯粮酒，要注意的是，并不是所有大品牌都是纯粮酒，要看它的执行标准和配料表，例如泸州老窖的很多低端酒就不是纯粮酿造的，像是老窖世家这些低端系列，都会标注添加了食用香料。我平时爱喝酱酒，自饮的话会选择金沙回沙酒、潭酒这些口粮品牌，送礼的话会选习酒、珍酒、东方国宾、钓鱼台等等，这些品牌的酒都是实打实的纯粮酿造，好喝不上头！

为什么有些酒没有标明是勾兑酒，还是纯粮酒？

这里的勾兑酒是指的固液法白酒、液态法白酒两种，并不是让白酒行业的专业术语。

按照商标法以及与白酒相关的法律法规规定，无论固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒都必须标明商标、执行标准（通常指固液法白酒特有的香型标准或者固液法白酒、液态法白酒标准），以及配料表、出厂日期等。所以品牌白酒没有标明执行标准的产品应该说没有，只是固液法白酒、液态法白酒标注固态法白酒的情况较多，也就是以平常酒友们说的酒精酒冒充纯粮酒。

还有一些则是打擦边球，例如配料表里标注了有食用酒精，产品介绍却标注多少年老窖、陈酿，如此种种、不一而足。因此消费者购买这些白酒时一定要仔细辨别，不被误导。

但是话说回来，如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。

需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。

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因为勾兑酒多，所以他们不好直接标明勾兑酒可以换一种方式标明，比如说自己是业态法，有的说自己是固液结合法，固液结合法就是把原浆酒加上液态法白酒，篝火在一起，这种酒含有粮食酒的成分就谎称自己是粮食酒。

我本人是做纯粮小烧的，主要做的是固态发酵高粱原浆酒，所以对白酒市场比较关注，现在有很多瓶装酒采用的是液态法或者是固液结合法的。这两种办法的酒其实跟勾兑酒室一样的，都是用食用酒精加香精加食品添加剂勾兑出来的酒。而所标明的执行标准，并没有任何价值，很多酒厂都在玩一种文字游戏，比如原浆酒，纯粮酒，都可以作为子品牌子商标。消费者以为，他还真的是纯粮原浆酒呢。

现在的白酒市场，监管真的不是很严格，有很多勾兑酒冒充粮食酒。可以这么说，从十几元到三四百元，都是勾兑酒的天下。有的酒会明确标明自己是液态法白酒，有的酒则只标注了执行标准，执行标准严格意义上来讲，能够区分是否是固态粮食酒，或者是液态法白酒，但是因为没有监管，所以很多厂商都会随意表明，比如江小白说自己是固态法，但是喝过的人都知道这种酒根本就不可能是固态粮食酒。

我做了20年的纯粮小烧，我觉得白酒想发展必须靠品质，如果品质不过硬，你卖一瓶卖两瓶，人家发现你不是粮食酒，以后就不会再购买了。

玩文字游戏可能会取得一时的成功，但是终将会走回衰败。

大家都想买到纯粮酒，不想买到酒精勾兑的酒，但是商家又不会直接说我就是酒精勾兑酒。所以大家要学会一些辨认方法，根据我国2022年发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，于2022年6月1日正式实施。

按照标准规定，想要在瓶身上“标注白酒”的，只能是以“粮谷”为主要原料酿造，且用固态法酿造，还不准往白酒中添加食品添加剂的才能叫做白酒，如果你用了液态法或固液法结合，或者在白酒里加入食品添加剂，要是加了就不能叫白酒，只能叫调配酒，所以牛栏山，老村长之类的有部分酒都要更改名字为调配酒，所以大家一定要认准辨认这一条标准。
买酒一定要买优质纯粮酒，东方国宾酒业位于贵州茅台镇核心产区，采用固态法酿造大曲坤沙酱香酒，每一瓶都是严格按照“12987”工艺酿造，并窖藏5年才灌装出厂，好喝不上头，是正宗优质的大曲坤沙酱香酒。

很多酒友闻"勾"色变，甚至将勾调和勾兑混为一谈，听到带有“勾”字的，就认为不是粮食酒，但其实。我们常听的勾调和勾兑，不是一回事哦。

勾调是调节，是为了让白酒的度数、香型和风味一致，把不同年份的纯粮食酒用来调配；而勾兑则偏向添加，以食用酒精为主体，通过添加水、香精、添加剂或者少量粮食酒来调配，使口感和风味，达到纯粮食酒的特点。

所以说，勾调的酒是粮食酒，而勾兑的酒，则并非是粮食酒。在选购的时候，可以看看瓶身的执行标准，如果是GB/T10781.1的酒，就是粮食酒。

想喝纯粮酒的酒友们，可以养成看执行标准的习惯哦~

首先要了解，并非带上勾兑二字就是劣质酒，就算是纯粮食酒也需要勾兑的过程，确保酒体口感更加丰富协调。

这里所说的应该是酒精勾兑酒和纯粮食酒，没有标明可能是害怕大家对“勾兑”二字有误解，当然，即使不标明， 日常生活买酒可以通过一些小技巧辨别是酒精酒还是粮食酒。

我们在购买白酒的时候，只要看到瓶身上面有“GB/T20821”这这行字，那么就可以辨别它是用食用酒精勾兑的白酒，这串数字代表液态法白酒的执行标准，这种酒精勾兑出来的白酒，不建议长期饮用，几乎是纯粹的酒精味，而且要靠一些香精来提味，喝多无益，也不适合长期保存，口感会变得越来越差。

要喝酒还是要选择纯粮食酒，酱香白酒就是不错的选择，执行标准是“GB/T26760-2011”，优选茅台镇酱酒，独一无二的地理位置和气候条件造就了最适宜的酿酒环境，这里的酱酒品牌众多，东方国宾、钓鱼台、茅台等，送礼自饮两相宜。

很多酒友闻\"勾\"色变，甚至将勾调和勾兑混为一谈，听到带有“勾”字的，就认为不是粮食酒，但其实。我们常听的勾调和勾兑，不是一回事哦。

勾调是调节，是为了让白酒的度数、香型和风味一致，把不同年份的纯粮食酒用来调配；而勾兑则偏向添加，以食用酒精为主体，通过添加水、香精、添加剂或者少量粮食酒来调配，使口感和风味，达到纯粮食酒的特点。

所以说，勾调的酒是粮食酒，而勾兑的酒，则并非是粮食酒。在选购的时候，可以看看瓶身的执行标准，如果是GB/T10781.1的酒，就是粮食酒。

想喝纯粮酒的酒友们，可以养成看执行标准的习惯哦~

大家都想买到纯粮酒，不想买到酒精勾兑的酒，但是商家又不会直接说我就是酒精勾兑酒。所以大家要学会一些辨认方法，根据我国2022年发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，于2022年6月1日正式实施。

按照标准规定，想要在瓶身上“标注白酒”的，只能是以“粮谷”为主要原料酿造，且用固态法酿造，还不准往白酒中添加食品添加剂的才能叫做白酒，如果你用了液态法或固液法结合，或者在白酒里加入食品添加剂，要是加了就不能叫白酒，只能叫调配酒，所以牛栏山，老村长之类的有部分酒都要更改名字为调配酒，所以大家一定要认准辨认这一条标准。

买酒一定要买优质纯粮酒，东方国宾酒业位于贵州茅台镇核心产区，采用固态法酿造大曲坤沙酱香酒，每一瓶都是严格按照“12987”工艺酿造，并窖藏5年才灌装出厂，好喝不上头，是正宗优质的大曲坤沙酱香酒。

因为大家都对“勾兑”二字避之不及，勾兑酒=劣质酒精酒这个说法在很多人心中都是成立的。但实际上真正的勾兑其实是一门可以提高酒质、改善酒体口感的技术，其为酒兑酒，勾兑完成后依旧还是纯粮酒。而现在普遍的大家眼中的勾兑酒都是劣质酒精酒，就是食用酒精兑水兑香精所调成的。

正如茅台王子酒，其并非是劣质的酒精勾兑酒，但是其瓶身上的注解也标明了其是勾兑而成！故就此来说，勾兑酒不等于劣质酒精酒，但是劣质酒精酒一般需要勾兑而成。而像王子酒这样把勾兑放在明面上说的酒实在是太少了，更多的是一些酒精酒“挂羊头卖狗肉”，企图伪装纯粮酒，以卖出好价钱。

其实酒精酒的生产是合法的，且喝酒精酒的也大有人在，其并没有大家所想的那么可怕。而酒精酒中可怕的就是一些欺瞒消费者的行为，为了吸引更多消费者，把酒卖出个好价钱，而打着纯粮酒的噱头以次充好。让很多消费者以为买到了真正的好酒而沾沾自喜，殊不知还是商家的一个圈。

而且往往市面上出问题的很多都是酒精酒，因为其勾兑过程是需要添加一些香精的，若添加过量，或者为了提升口感等添加一些别的物质，又或者酿造时所用的木薯等原料处理不当，是可能会导致氰化物超标的。这种白酒喝了是对人体百害而无一利的，故此这也是很少有生产酒精酒的商家敢直接标明其生产的为酒精酒的原因了。

因为酒精酒在大家心中已经妖魔化，若直接标明，怕是很难打开市场。而也有生产纯粮酒的商家并没有标明其为纯粮酒，那是因为纯粮酒的认证是要花费大笔钱的，有的商家已经有了一定的市场基础，相信自己只要把酒质把关好，顾客就不会流失，故也不必多此一举。

所以说，真正的酒精酒之所以不标明为酒精酒，而有的纯粮酒却没有标明其为纯粮酒，无非都是为了市场，迎合消费者的喜好而已。

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纯粮食酒与“勾兑“酒两者并不对立或矛盾，事实上所有的粮食固态发酵出来的酒都需要勾兑后才能好喝。