做卡仕达酱的时候，玉米淀粉和卡仕达粉（不是速溶那一种）之间有换算的比例吗，注意什么？ 新农商网 更新于 2023-08-14 22:10:07 全部 1010 做卡仕达酱的时候，玉米淀粉和卡仕达粉（不是速溶那一种）之间有换算的比例吗，注意什么？ 回复 共1条回复 我来回复 橙美 这个人很懒，什么都没有留下～ 评论 卡仕达粉，又称吉士粉，是一种香料粉 呈粉末状具有浓郁的奶香味和果香味。吉士粉有普通吉士粉和即溶吉士粉两种。使用普通吉士粉需加热调制，即溶吉士粉用冷开水或牛奶调制即可。普通吉士粉和水或牛奶的比例是1/1、即溶吉士粉和冷开水或牛奶的比例是1/3。可通过增减水量来调节酱的稠度。一般用作面包馅心时候可以适当减少水量，增加粘稠度用作表面装饰时可适当调稀软些。 赞同 2020-03-05 12:38:55 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。
