人长期大量吃盐会怎么样？

大多数情况下，你对着令人眼馋的食物一瞅，立马就是知道大概是用什么做的。想想看红烧肉、糖醋排骨或者是黑椒牛排，你一定懂的。但是美食中还充满各种调料了，你瞪多大眼睛也不一定能看到。当了解这些隐藏在食物之中的家伙们是如何影响你的健康之后，你大概会大吃一惊。

盐，就是那个白花花的粉末，也许是因为它常见了，甚至你都会忽略它真正的身份是一种调料，也会让你不知不觉吃了很多下去之后还浑然不觉……有的时候盐的身影很明显，快餐店的哥哥潇洒的拍一拍小瓶子，夹杂着盐粒的混合调料便洒落薯条。有的时候盐在玩捉迷藏，撕开一包干脆面用附带的料粉摇匀了，吃到肚子里，就等于你食用了大量的盐分。盐是为我们烹调美味的调料之王，但是太多的盐却会要命。看不见的盐被科学家关注的最多。

盐是由个基本元素构成：钠元素和氯元素，所以食盐又可以叫做氯化钠，可以添加到食物和饮料里面。盐里面的氯元素不是很麻烦，真正令人郁闷的是其中的钠。我们只需要少量的钠就可以保持我们肌肉的正常工作,也可以让神经系统负责任的为全身传递信息。而太多的盐会导致身体产生更多的血，为了能把额外的血推向到全身,心脏不得不加倍努力的干活儿，最终血压就会上升。血压升高到一定程度就成了高血压病,还经常导致心脏病。心脏疾病可是人类死亡的重要杀手。世界的权威机构和众多数国家研究机构已经达成了共识——要减少你的盐摄入量。

盐并不是导致高血压的唯一原因。吃大量的垃圾食品,超重和不锻炼身体,也会造成高血压。但是大量的研究表明,盐扮演了主要角色。在上世纪90年代，有一些很有影响力的研究。研究的目的是找出到底我们吃了什么以至于影响到了血压,如果是这样,吃多少有影响。结果表明血压是可以通过调节饮食来降低，比如多吃一些水果和蔬菜,大量的谷物,低脂的牛奶产品,少量的肉。一些受试者除了遵循这些饮食建议，同时也会增加或减少了他们的盐摄入量，结果血压水平真的会跟着盐量的多少来升降了。研究人员得出结论,无论是成人或者是儿童，科学的去吃盐，对心脏总是有益。除了短期的观察实验，世界各地的研究表明,高血压和心脏病越少的地方,人们吃的盐越少。日本北部平均每人每天摄取盐量高达30克，结果高血压发病率明显高于世界平均水平，被称为“高血压王国”，而牙买加某岛每天每人摄盐量小于2克，则无高血压发生。我国北方人吃盐比南方人稍多，便形成了高血压病北高南低的中国特色，也再一次证实了盐与高血压的关系。就像一场赛跑，你的血压跑的过盐，但是它跑赢了你的健康。

像大多数孩子一样,你可能很少去担心心脏病的问题。心脏病和高血压长期以来被认为是个成年疾病，父母也从来没有担心过孩子是否吃了太多的盐。但是最新的研究结果表明，盐从一个人小时候就开始影响心脏，肾脏，甚至还可以“改造”腰围。吃的太多充满盐分的方便食品和火锅之类重口味食品的今天，高钠对人的伤害，会影响到每一个人，即使你现在没有高血压也要注意，当你慢慢长大，纳的作用就开始显现了。终究，当年幼的一代成为了中年人以后,高血压变得越来越普遍。医生想说的是：请早点为你的心脏着想吧,一切都是因盐而起。在过去十年间，美国和欧洲许多国家的儿童和青少年的血压已经在上升。少吃盐可以帮助对抗越来越多的公众健康问题，比如减少儿童肥胖,英国研究人员最近发现,孩子们吃的盐少了也会少喝一些软饮料。少喝碳酸汽水使孩子们降低了肥胖和高血压的可能性。其实盐不只影响你的心脏和体重。还有研究发现,美国越来越多的孩子在经受肾结石的折磨。这种令人痛苦的疾病通常会在40岁以上的人们身上出现。现在,有些5岁的孩子就会患上此病。肾脏负责过滤血液中的盐，所以研究人员认为,孩子吃了太多的盐却没有喝足够的水是这一趋势的主要原因。

我想你现在一定产生了少吃盐的念头，但是实际上减盐是很艰难的。当给身体越来越大剂量的吃下盐,你想要的就会更多更多。即使是婴儿也喜欢多喝些咸的东西，这个偏好早在4个月大的时候就开始形成了。做好心理准备，适应少吃盐的日子可能花上几个月，因为你已经习惯了高盐度的生活，吃低盐食品可能觉得淡而无味。哦，对了，除了对健康有好处，另一个好消息是如果你愿意选择重新开始吃盐分较低的食物，那你就可以重新训练自己那些已经被麻痹的味蕾。相对于服药来缓解疾病来说，减盐是个很简单的改变,甚至几乎没有什么成本，这会对健康产生巨大的利好影响。来减轻你钠摄入最便捷的方式就是逐渐改变你的习惯。提醒家长做晚餐的时候试着减少一半的盐，节约使用各种调料，要知道酱油和味精里面也是含盐的。还要少吃酱菜，午餐肉和速溶汤，更要抗拒垃圾食品带来的诱惑。减少外出就餐，“好厨师一把盐”可不是闹着玩的，为了迎合顾客的口味，甜咸搭配会使用更多的盐。少吃零食也是个不错的主意，一包奶油香瓜子竟然含纳2208毫克，我怎么知道的？从今天起，请留意食品包装袋上的“营养成分表”吧。